專家表示，大米即便含有其他保健元素，也基本可以忽略不計(jì)。

　　國慶節(jié)，是糧油一年中的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季。糧、油，是生活中不可或缺之物。大米是主食，小米是五谷雜糧之首，橄欖油則是油中貴族。雖然進(jìn)入秋季，人們更看重“貼秋膘”，但專家也提醒，除了適當(dāng)補(bǔ)充肉類之外，作為主食部分的糧油也應(yīng)當(dāng)考究，高品質(zhì)的糧油是營養(yǎng)三餐的基礎(chǔ)，同樣需要精心挑選。

　　今年新米價(jià)格略低于去年

　　“新米好吃”早已是眾人皆知的事實(shí)。從本月上旬開始，東北主產(chǎn)區(qū)早熟稻開始收割并少量上市，這意味著新糧收獲季即將全面展開。

　　北京錦繡大地玉泉路市場(chǎng)信息部主任劉敬亮介紹，近期，東北新大米已開始上市銷售。此批大米產(chǎn)地為黑龍江五常地區(qū)，屬于長粒大米。由于是早熟稻，且并未開始大面積收割，上市量較小。但與往年有所不同的是，今年上市初期價(jià)位明顯低于往年水平，此外新陳米的價(jià)差也進(jìn)一步縮小。據(jù)市場(chǎng)上銷售新米的商家介紹，新上市長粒大米每袋(50斤)批發(fā)價(jià)格在142元左右，前兩年價(jià)位都在150元以上，明顯便宜了十多塊錢。此外，目前同一品牌去年產(chǎn)大米價(jià)位在140元左右，新陳米價(jià)差也縮小至兩三塊錢。

　　大連生威集團(tuán)董事長趙毅介紹，真正的新米，只能在農(nóng)民家里吃到，水分充足，香氣撲鼻，非常好吃。但在市場(chǎng)上買到的大米，即使是今年收割的，也不算是真正的新米。因?yàn)槭袌?chǎng)上銷售的大米，為了安全和美觀，犧牲了口感。

　　趙毅說，新米水分充足，不耐儲(chǔ)存，為了安全，增加保質(zhì)期，需要對(duì)大米進(jìn)行脫水干燥處理;另外，在大米與稻殼之間，還有一層糊粉層，含有大量油脂，可以讓米飯變得香甜，但顏色不好看，也不耐儲(chǔ)存，所以，為了美觀，需要對(duì)大米進(jìn)行拋光處理。以前淘米水很渾濁，就是因?yàn)榇竺咨线€有殘留的糊粉層?，F(xiàn)在市場(chǎng)上賣的大米，又白又亮，還能放18個(gè)月，但已經(jīng)不好吃了。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院稻米質(zhì)量安全評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席朱智偉研究員介紹，新大米上市的時(shí)間比較長，即使不儲(chǔ)存，現(xiàn)收的米，從收割到上餐桌的時(shí)候，差不多也要兩三個(gè)月，因?yàn)橐獣窀扇霂?，再從倉庫調(diào)到米廠，再加工成米賣給消費(fèi)者，得有兩三個(gè)月。

　　“保健大米”更多是營銷策略

　　近幾年，市場(chǎng)上還出現(xiàn)各種保健大米，如“高鈣富硒大米”、“竹營養(yǎng)米”，“麥飯石大米”等。朱智偉表示，市場(chǎng)上的保健概念米，是市場(chǎng)營銷的一個(gè)策略，但從實(shí)際保健療效來講，沒有相應(yīng)的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，或者其他什么實(shí)驗(yàn)來相對(duì)證明，就很難去說這個(gè)問題。趙毅表示，大米的成分主要是淀粉，提供碳水化合物，讓人吃了后有飽腹感。即便含有其他保健元素，也極其微小，可以忽略不計(jì)。大米就是主食，不可能變成保健品。

　　橄欖油、小米價(jià)格略有上漲

　　從以往數(shù)據(jù)來看，國慶是食用油市場(chǎng)一年當(dāng)中僅次于元旦、春節(jié)的黃金銷售期。但北京錦繡大地玉泉路批發(fā)市場(chǎng)提供的食用油價(jià)格數(shù)據(jù)可以看到，除了橄欖油、花生油近期有一定漲幅外，大豆油、調(diào)和油和菜籽油等食用油產(chǎn)品的價(jià)格均有所下滑。

　　劉敬亮介紹，目前全國范圍內(nèi)，食用油價(jià)格都有大幅下滑。進(jìn)入9月，北半球大豆新作即將收獲上市，美國大豆豐收前景及國內(nèi)豆粕供貨充裕對(duì)豆油價(jià)格形成進(jìn)一步壓制。預(yù)計(jì)在供應(yīng)總體寬松的背景下，食用油價(jià)格仍將繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行。

　　不過，全球橄欖油供應(yīng)緊張，價(jià)格趨于上漲，因?yàn)轭^號(hào)生產(chǎn)國和出口國西班牙的橄欖油減產(chǎn)。西班牙橄欖主產(chǎn)區(qū)安達(dá)盧西亞地區(qū)降雨不足，加上橄欖樹經(jīng)過上年創(chuàng)紀(jì)錄的產(chǎn)量后進(jìn)入低產(chǎn)期，因而導(dǎo)致西班牙橄欖油減產(chǎn)。同樣價(jià)格走高的還有小米。由于去年小米種植面積減少，產(chǎn)量下降導(dǎo)致近一年以來小米行情一路攀升。在6、7月份持續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行兩個(gè)月后，近日小米行情有所反彈。

　　劉敬亮表示，去年總產(chǎn)量有所減少，加上近一年的不斷消耗后，市場(chǎng)供給能力明顯下降，青黃不接時(shí)期使得近日小米價(jià)格再次小幅上調(diào)。不過，新季小米一個(gè)月后將陸續(xù)收獲并上市，因此當(dāng)前小米價(jià)格上漲空間十分有限。