針對(duì)近期備受關(guān)注的“辣條”(調(diào)味面制品)食品安全,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱通知),明確將其納入“方便食品”實(shí)施許可。沒有地方標(biāo)準(zhǔn)的,各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要積極協(xié)調(diào)衛(wèi)生計(jì)生部門,推動(dòng)制定地方標(biāo)準(zhǔn)。未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè),不得生產(chǎn)加工調(diào)味面制品等休閑食品。在生產(chǎn)方面,督促企業(yè)依法組織生產(chǎn),切實(shí)采取措施,嚴(yán)把質(zhì)量安全控制關(guān)。

　　通知要求,調(diào)味面制品等休閑食品涉及食品生產(chǎn)許可種類多,各地要全面開展清查摸底,掌握生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)基本情況和存在的問題。特別是縣級(jí)及鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu),應(yīng)對(duì)行政區(qū)域獲證生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行普查登記,健全監(jiān)管檔案,摸清生產(chǎn)銷售的集中區(qū)域。

　　通知明確,調(diào)味面制品等休閑食品生產(chǎn)企業(yè)是質(zhì)量安全第一責(zé)任人,要堅(jiān)決做到“五個(gè)嚴(yán)格”:嚴(yán)格保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合許可要求、嚴(yán)格控制產(chǎn)品中的微生物污染、嚴(yán)格使用食品添加劑、嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

　　通知還表示,將加大對(duì)調(diào)味面制品等休閑食品的抽檢監(jiān)測(cè)力度,做到生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋,校園周邊全覆蓋。發(fā)現(xiàn)不合格的,要立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)銷售、召回產(chǎn)品。要堅(jiān)決做到“三嚴(yán)禁一取締”,發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,依法依規(guī)嚴(yán)肅查處;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

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　　辣條

　　“辣條”也稱為大面筋、素牛筋等,是一種常見的即食方便食品,屬于調(diào)味面制食品的一種。此類產(chǎn)品以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料,添加食鹽、食品添加劑、香辛料及其他適量的輔料,經(jīng)配料、擠壓、蒸煮、成型、調(diào)味、包裝等工藝制成,這種工藝在早餐谷物食品、面條等食品加工中廣泛應(yīng)用。

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　　“辣條”不宜經(jīng)常食用

　　今年4月,食藥監(jiān)總局針對(duì)深受學(xué)生偏愛的“辣條”發(fā)布食用安全消費(fèi)提示,指出抽檢結(jié)果顯示部分產(chǎn)品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數(shù)超標(biāo)等問題。報(bào)道還稱,鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高,建議不要過量食用,特別是兒童、老人及腸胃不適者。

　　還有媒體報(bào)道稱,即便是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,辣條也未必適合孩子食用:記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),每一種辣條中都含有十多種食品添加劑,如果小孩子經(jīng)常食用這種食物,會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏的癥狀。

　　媒體報(bào)道稱,對(duì)成年人來說,辣條里面有許多辣椒,還有各種刺激的調(diào)味品,食用之后會(huì)導(dǎo)致上火,引起便秘、消化不良、嘔吐、腹瀉、口腔潰瘍等等的癥狀。

　　另外,由于添加眾多防腐劑和添加劑的原因,長(zhǎng)期食用也會(huì)引起一些慢性疾病,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。