近期爆出的“細(xì)菌門“事件一度引發(fā)市場對“最安全健康的飲水”之一——桶裝水的信任質(zhì)疑。的確，在歷來的桶裝水抽查中，“菌落總數(shù)”一貫是不合格的重災(zāi)區(qū)。然而，這一情況或許將在年底即將實施的包裝飲用水新國標(biāo)后成為歷史。

　　日前，第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會第十次主任會議上審定通過了新的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-包裝飲用水》國家標(biāo)準(zhǔn)。其中，最讓人吃驚的變化就是：取消了菌落總數(shù)的檢測指標(biāo)！

　　華西微生物專家：好細(xì)菌可以有，壞細(xì)菌“0容忍”

　　長期以來，細(xì)菌、細(xì)菌總數(shù)等詞匯，在很多人心目中都是有害的、避之不及?？尚聡鴺?biāo)為何要刪除這項檢測指標(biāo)呢？而真實的事實是：細(xì)菌分好壞，人體離不開好細(xì)菌！

　　據(jù)華西醫(yī)大附二院的李載明教授介紹：人類本就生活在與細(xì)菌共存的世界中，就連我們身體的一部分也是由細(xì)菌構(gòu)成，可以說沒有細(xì)菌人類就無法生存。細(xì)菌的種類繁多，但絕大多是對人體有益的，只有極少數(shù)“致病菌”才對人體有害。

　　正因為此，新國標(biāo)刪除了細(xì)菌總數(shù)的檢測指標(biāo)，新增了致病菌的檢測指標(biāo)。李教授打了個比方：如果把飲用水中的細(xì)菌總數(shù)比作人數(shù)，新國標(biāo)則是無論人數(shù)多少，好人不管，只抓壞人——對致病菌“0容忍”。

　　　　中消協(xié)維權(quán)專家：新國標(biāo)取消細(xì)菌總數(shù)檢測更負(fù)責(zé)

　　對此，中消協(xié)維權(quán)專家楊永蘭表示：新國標(biāo)借鑒和參照了世界衛(wèi)生組織和歐盟等多個國際標(biāo)準(zhǔn)，新國標(biāo)規(guī)定：凡是致病菌，只要有1個，那也是不合格。這不僅是對消費者健康的維護(hù)，而且對消費者的維權(quán)也提供了有力支持。

　　因此楊永蘭認(rèn)為包裝飲用水的新國標(biāo)，既是對消費者的健康負(fù)責(zé)，又讓消費者維權(quán)有章可循。她表示希望這個已經(jīng)通過審議的新國標(biāo)盡快正式公布實施。

　　桶裝水仍然是“安全健康的飲水”

　　近年來，出于對各種水污染的擔(dān)憂，很多家庭都開始飲用桶裝水，或用桶裝水做飯。桶裝水，特別是桶裝礦泉水也被眾多專家譽為“安全和健康的飲水”。

　　由于桶裝水產(chǎn)業(yè)的迅速壯大，曾出現(xiàn)一些不正當(dāng)?shù)氖袌龈偁幮袨槌霈F(xiàn)?，F(xiàn)在已經(jīng)審議通過，即將公布實施的包裝飲用水新國標(biāo)，很好地解決了市場無序競爭的爭議。中國久負(fù)盛名的飲水問題專家李復(fù)興教授認(rèn)為：新國標(biāo)將使桶裝水徹底擺脫“細(xì)菌門”的困擾，保持“安全健康的飲水”的王者地位。在現(xiàn)在，甚至未來數(shù)十年內(nèi)(環(huán)境污染和水污染沒有得到根本改善前)，桶裝水依然將是人們飲水健康最好的保證。