隨著年輕時(shí)尚一族的成長(zhǎng)，“海歸”和境外旅行人數(shù)的大幅增長(zhǎng)，咖啡文化在中國(guó)發(fā)展迅猛，咖啡館已成為現(xiàn)代都市人聚會(huì)休閑的熱門地點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前在中國(guó)咖啡消費(fèi)量每年增速達(dá)到10%~15%，咖啡館數(shù)量則在過(guò)去5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了翻番。日本、韓國(guó)咖啡人均年消費(fèi)量已達(dá)300杯以上，而中國(guó)才不到5杯，巨大的市場(chǎng)空間令咖啡行業(yè)從業(yè)者心動(dòng)不已。

　　近日，為期3天的2014中國(guó)國(guó)際咖啡展在北京三元橋中國(guó)國(guó)際展覽中心落幕。該展覽由中展集團(tuán)北京華港展覽有限公司與韓國(guó)EXPORUM公司聯(lián)合主辦。據(jù)了解，本屆咖啡展展出面積較上屆擴(kuò)大了近1倍，觀眾人數(shù)達(dá)45872人。

　　中國(guó)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)吸引了來(lái)自15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的120余家企業(yè)前來(lái)參展，基本覆蓋咖啡原豆進(jìn)口、咖啡烘焙、連鎖加盟、培訓(xùn)等全產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也囊括了茶、飲料、烘焙甜點(diǎn)以及冰激凌等咖啡店周邊產(chǎn)品?！爸袊?guó)對(duì)咖啡豆的需求量正呈上升趨勢(shì)，我們想把優(yōu)質(zhì)的咖啡豆帶給中國(guó)消費(fèi)者?！币晃幻绹?guó)展商告訴國(guó)際商報(bào)記者，他主要的業(yè)務(wù)是把從中美洲、南美洲采購(gòu)的咖啡豆銷往中國(guó)。據(jù)他觀察，很多中國(guó)消費(fèi)者對(duì)黑咖啡的興趣并不是很高，而更青睞拿鐵、摩卡這類加入奶制品的咖啡飲料，不過(guò)對(duì)精品咖啡豆感興趣的中國(guó)消費(fèi)者也在慢慢增加?！靶迈r的精品咖啡豆并沒有大家想象中的那么貴。其實(shí)連鎖店賣的咖啡挺貴的，而且豆子質(zhì)量并不高?！?

　　記者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，韓國(guó)展團(tuán)聲勢(shì)浩大，人潮涌動(dòng)，其中，咖啡陪你靈活的加盟投資模式吸引了不少觀眾前來(lái)咨詢。該展臺(tái)一位工作人員告訴記者，目前咖啡陪你在中國(guó)的門店數(shù)量有500多家，其中直營(yíng)店60多家。記者注意到，咖啡陪你最新推出的加盟海報(bào)上打出了“受托合資運(yùn)營(yíng)模式，兩年收回投資”“50萬(wàn)擁有咖啡店，17.8萬(wàn)擁有自助咖啡吧”的標(biāo)語(yǔ)，代言人也換成了在中國(guó)人氣居高不下的韓國(guó)藝人金秀賢。

　　除了咖啡陪你、奧樂(lè)芭等連鎖加盟品牌外，果汁飲品、咖啡培訓(xùn)學(xué)校等與咖啡相關(guān)的展臺(tái)也受到很多觀眾的關(guān)注。

　　韓國(guó)食品飲料企業(yè)翔夏F&B今年剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在上海設(shè)立了分公司。展臺(tái)負(fù)責(zé)人林廷和在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，翔夏F&B既生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的濃縮果汁、果泥，也制造榨汁機(jī)、刨冰機(jī)等食品機(jī)械，在韓國(guó)主要服務(wù)于星巴克、咖啡陪你、巴黎貝甜、漢堡王等大型餐飲企業(yè)。“我們和來(lái)參展的其他企業(yè)一樣，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的前景非常看好，希望能為中國(guó)的咖啡餐飲企業(yè)提供產(chǎn)品和服務(wù)?！?

　　DSBEAN是韓國(guó)崇實(shí)大學(xué)與天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)合作開辦的一家咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為咖啡愛好者以及渴望從事咖啡師或者咖啡培訓(xùn)師職業(yè)的人提供專業(yè)教育和培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)和考試，學(xué)員可以獲得韓國(guó)崇實(shí)大學(xué)校長(zhǎng)簽發(fā)的咖啡培訓(xùn)師證書、歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)資格證等認(rèn)證。展臺(tái)工作人員告訴記者，該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)在天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)內(nèi)，預(yù)計(jì)今年10月開課。

　　面對(duì)韓國(guó)參展商的雄雄氣勢(shì)，北京豆叔咖啡烘焙工坊的創(chuàng)始人豆叔表示，“韓流”雖然勢(shì)不可當(dāng)，但也不用回避，因?yàn)轫n國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的成熟度確實(shí)比中國(guó)高很多，“首爾街頭的咖啡館數(shù)量之多，可謂‘三步一崗，五步一哨”，韓國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已趨飽和，所以他們的企業(yè)必須得開拓市場(chǎng)，政府也鼓勵(lì)企業(yè)‘走出去’?！?

　　在豆叔看來(lái)，近10年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，特別是在一、二線城市，門店數(shù)量、從業(yè)者人數(shù)、咖啡零售商數(shù)量都呈上升之勢(shì)?！皣?guó)際咖啡展的觀眾人數(shù)也在增多，而且觀眾的鑒賞水平和專業(yè)程度都在提高。”豆叔說(shuō)，中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力很大，但目前真正的咖啡愛好者還是少數(shù)派，畢竟中國(guó)是個(gè)飲茶大國(guó)。