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2025年01月09日 星期四

南瓜、黃瓜、西紅柿等不適合放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-11-03 10:53:00  來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)  作者：柳揚(yáng)  責(zé)任編輯：謝凌宇

　　現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，很多人都喜歡周末采購(gòu)食材，然后放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，但可不是所有食物都適合放在冰箱里的哦！南瓜適宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室里的4-6℃可不適合放南瓜。黃瓜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味，因?yàn)辄S瓜貯存適宜溫度為10-1℃。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，會(huì)變得很難吃。

　　在葷菜當(dāng)中，魚(yú)不能放太久。因?yàn)榧矣秒姳涞睦洳販囟纫话銥?15℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚(yú)類(lèi)，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚(yú)體組織就會(huì)發(fā)生脫水，如鯽魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)酸敗，不能再吃食用。

　　咸辣腐乳絲

　　材料：空心菜500克、紅尖椒2個(gè)、色拉油適量、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、蒜3瓣、腐乳(紅)2塊、白糖1/3茶匙

　　做法：1、空心菜洗凈，掐成段備用；2、紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用；3、大火起油鍋，待油熱之后放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香；4、然后將空心菜倒入快速翻炒；5、等菜炒軟后，撒入鹽、雞精和糖調(diào)味即可。

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