近60年伙伴麥當(dāng)勞受重挫 快餐業(yè)頻陷安全危機(jī) 消費(fèi)者實(shí)際索賠仍為零

　　很少人知道，因“臭肉門”被曝光的福喜與麥當(dāng)勞關(guān)系如此密切。在進(jìn)入中國市場前的近半個世紀(jì)，同是美國企業(yè)的福喜與麥當(dāng)勞已經(jīng)攜手從美國走到歐洲、亞洲、澳大利亞。世界上有麥當(dāng)勞的地方，就有福喜作為供應(yīng)商的身影。而在世界經(jīng)濟(jì)增長最快的地方中國，麥當(dāng)勞與福喜也幾乎相差不到一年進(jìn)入。2008年北京奧運(yùn)后，兩者又共同享受了中國快餐市場急速發(fā)展的紅利。麥當(dāng)勞中國門店迅速增加，催生了福喜在中國版圖的供應(yīng)擴(kuò)展。

　　然而，福兮禍之所伏，兩個相伴相生原本計(jì)劃在今年創(chuàng)出中國市場新高紀(jì)錄的小伙伴，最終因“臭肉門”陷入輿論漩渦。更具有諷刺意味的是，上海被曝光的牛肉，曾是福喜引以為傲的拳頭產(chǎn)品，還被美國麥當(dāng)勞稱為“牛肉質(zhì)量的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”。

　　“福喜門”的出現(xiàn)是必然還是偶然？快餐品牌帶來的食品隱患，公眾又該如何維權(quán)？

　　8月初的廣州，驕陽似火。在蘿崗永和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，百事可樂、沃爾瑪冷鮮、麥當(dāng)勞等美國食品企業(yè)不約而同駐扎在此。每天不同時段，無數(shù)巨型大貨車把食品與飲料從這里運(yùn)往廣州市區(qū)、珠三角、港澳甚至更遠(yuǎn)。

　　“臭肉門”后的廣州福喜

　　然而，位于永和大道17號的廣州福喜工廠外卻是一片冷清。大門口的保安室內(nèi)，6名平日分散巡邏的保安聚在一起，目光警惕地盯著從外面來的人。從全國各地運(yùn)來蔬菜原料的大貨車早已沒了蹤跡，工廠內(nèi)的蔬菜加工機(jī)器也停止運(yùn)轉(zhuǎn)。一名保安說，原本工人要放高溫假，不少人來工廠拿工資卻沒開工。工廠內(nèi)的停車場也還停了不少的小轎車，不時有年輕人在工廠內(nèi)進(jìn)出。

　　福喜隔壁的永和大道19號是夏暉物流公司。與福喜一樣，這家公司同樣來自美國，與麥當(dāng)勞有著長達(dá)數(shù)十年的伙伴關(guān)系，伴隨著麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)在中國設(shè)廠。與福喜不同，這家公司1小時內(nèi)至少有3~5輛大紅色貨車進(jìn)出，車身印有一盒金黃的麥當(dāng)勞薯?xiàng)l，還配著文字“別看我！看路！"據(jù)廣州夏暉物流公司招聘簡介，廣州麥當(dāng)勞的漢堡包和甜品就是由夏暉公司運(yùn)出。

　　而這一切僅是上海福喜“臭肉門”后系列發(fā)酵事件中的一角。

　　“臭肉門”后，作為連鎖快餐上級供應(yīng)商的福喜已經(jīng)相繼被在跨國快餐中的三個巨頭拋棄——麥當(dāng)勞宣布暫停所有福喜中國的食品原料，百勝集團(tuán)宣布“已經(jīng)全面斷絕與福喜集團(tuán)的全球供應(yīng)關(guān)系”，而在中國擁有大約190家連鎖餐廳的漢堡王也聲稱該公司決定停止從福喜集團(tuán)旗下所有部門采購任何產(chǎn)品。

　　在上海，有6名上海福喜的員工被刑拘。上海食藥監(jiān)局和上海工商局組成的聯(lián)合調(diào)查組展開聯(lián)合調(diào)查。福喜上海、廣州與美國伊利諾斯州總部則先后拒絕了本報(bào)的實(shí)地與書面采訪，并在8月5日的官網(wǎng)上表示，“我們將繼續(xù)全面、無條件配合正在進(jìn)行的調(diào)查?！?/p>

　　在北京，麥當(dāng)勞發(fā)言人在周一表示，本周將在北京和廣州恢復(fù)完整菜單，上海的菜單也將在本月恢復(fù)正常。此前，除了肉類制品，包括廣州福喜在內(nèi)的兩個工廠提供的蔬菜產(chǎn)品也被麥當(dāng)勞拒用，造成麥當(dāng)勞在廣州、香港多地的漢堡包沒有一片菜葉。

　　北京奧運(yùn)獲得中國市場

　　然而，受福喜影響的麥當(dāng)勞卻遠(yuǎn)非沒菜葉的“肉夾饃”那么簡單。

　　在美國，麥當(dāng)勞8月4日向美國證券交易委員會(SEC)提交的文件顯示，受福喜事件影響，該公司在中國、日本等市場的業(yè)績“正受到嚴(yán)重的負(fù)面沖擊”，并且這種影響正在繼續(xù)。這些市場收入約占麥當(dāng)勞公司全部收入的10%。麥當(dāng)勞2014年的預(yù)期銷售額“正存在風(fēng)險(xiǎn)”。美國麥當(dāng)勞表示，公司目前還無法估計(jì)此次丑聞對全年業(yè)績的影響有多大。

　　“臭肉門”并不是麥當(dāng)勞第一次在中國遇到“食品安全問題”。從2012年年底至2013年上半年，由于供應(yīng)商新希望六合被曝光養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥，導(dǎo)致麥當(dāng)勞受“藥雞門”影響，銷售一度大幅下滑，隨后而來的禽流感的大爆發(fā)也曾令麥當(dāng)勞遭遇銷售困難。

　　然而，誰也沒想到這次給麥當(dāng)勞打擊最深、波及范圍最廣的“臭肉門”，居然來自原本最靠譜的“美國小伙伴”——福喜。

　　在眾多餐飲企業(yè)中，福喜與麥當(dāng)勞淵源最深，從1955年開始，牽手了將近60年，直到”臭肉門”爆發(fā)。在一份英文報(bào)道中，福喜中國母公司OSI集團(tuán)CEO 謝爾頓·拉文(Sheldon Lavin)稱，過去20多年在中國建立起食品加工王國，大部分要?dú)w功于來自麥當(dāng)勞的業(yè)務(wù)支持。

　　在2011年，福喜母公司OSI集團(tuán)榮獲美國麥當(dāng)勞供應(yīng)商峰會的質(zhì)量獎。該獎項(xiàng)是對供應(yīng)商長期保證食品安全和質(zhì)量管理卓越的認(rèn)可。而自1955年開始的近60年，福喜集團(tuán)就給麥當(dāng)勞供應(yīng)牛肉，被麥當(dāng)勞贊為”牛肉質(zhì)量的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”。

　　2008年是福喜在中國發(fā)展的一個里程碑。根據(jù)福喜官網(wǎng)介紹，作為麥當(dāng)勞上游供應(yīng)商，福喜中國為北京奧運(yùn)會提供了113噸的產(chǎn)品，產(chǎn)品有五種：牛肉、雞肉、豬肉、雞蛋和脫水洋蔥。這些產(chǎn)品，深受麥當(dāng)勞與北京奧組委贊賞，取得了投訴為零的成績。

　　此后，福喜中國成為很多在中國知名品牌的供應(yīng)商，比如麥當(dāng)勞、百勝、星巴克、薩莉亞、棒約翰、 漢堡王和賽百味等。

　　福喜中國的高級副總裁Stephan Chen曾對外公開強(qiáng)調(diào)食品原料的品質(zhì)是多么重要。他說：“我們的原材料好，成品才能好?！?/p>

　　菜單恢復(fù)食客信心難恢復(fù)

　　在“臭肉門”曝光8天后，福喜母公司OSI才在上海首次直面媒體，公開道歉并表示為了更好地讓中國消費(fèi)者了解食品安全的重要性，承諾未來三年將投資1000萬元用于食品安全教育活動。

　　然而，對于這些，飽受了一次次“食品安全門”折磨的中國消費(fèi)者并不買賬。

　　8月1日早上9時，廣州西門口麥當(dāng)勞中六店。原本在早上10時前，這家位于寫字樓與地鐵口的快餐店來買早餐的人通常前面至少7人在排隊(duì)，店里一座難求。不少鄰近的學(xué)生、白領(lǐng)甚至大媽，都愛來這里“喝早茶”。然而，在那一天，這家麥當(dāng)勞出現(xiàn)了人少座多，買早餐不用排隊(duì)的罕見場景。麥當(dāng)勞的服務(wù)員會熱心提示，包括火腿扒在內(nèi)的早餐沒有一片蔬菜。

　　因?yàn)檫^期肉事件而對快餐產(chǎn)生不信任和警惕心的食客包括了19歲的學(xué)生張石(化名)。他說：“我其實(shí)挺喜歡吃洋快餐的，覺得比吃食堂飯菜要好吃。事發(fā)之前，我一周五天(工作日)里會有三天吃快餐，但是現(xiàn)在不敢了。我覺得麥當(dāng)勞是不是上海供貨不重要，反正全國的快餐店都被質(zhì)疑了。我想可能要到事件平息，遺忘得差不多后才會恢復(fù)對快餐的信心吧?！?/p>

　　除麥當(dāng)勞，連在中國不少二線城市平時門外會大排長龍的必勝客，在事發(fā)后也一度不用排隊(duì)了。

　　同樣把中國作為第一市場的百勝集團(tuán)，在中國擁有必勝客、肯德基、東方既白三大品牌。百勝集團(tuán)日前向美國證券交易委員會(SEC)提交文件顯示，已經(jīng)立即終止了這三大品牌與福喜集團(tuán)在全球范圍的合作關(guān)系。

　　財(cái)報(bào)顯示，截至今年第二季度結(jié)束，百勝中國共有6387間餐廳，其中4600家為肯德基連鎖餐廳，它們在2013年貢獻(xiàn)了百勝公司總運(yùn)營凈利的35%。而在“臭肉門”后，中國的肯德基和必勝客餐廳在過去十天都遭遇了“明顯負(fù)面的”同店銷售額沖擊。財(cái)報(bào)指出，“如果對銷售的巨大影響持續(xù)下去，那么，將對百勝集團(tuán)全年每股盈利產(chǎn)生實(shí)質(zhì)影響?！?/p>

　　像7-11、星巴克、棒約翰、德克士等4個明確表態(tài)封存福喜產(chǎn)品企業(yè)，在廣州所受的影響并不大。記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多到星巴克消費(fèi)的人，并不知道一款名為雞肉蘋果醬帕尼尼的食物與“臭肉門”有關(guān)系。在7-11這樣遍布羊城的便利店，普通人印象中也沒有“福喜肉”的存在。

　　更多中國網(wǎng)友還是把憤怒對準(zhǔn)了與福喜淵源最深的麥當(dāng)勞。

　　一名網(wǎng)友說：“(麥當(dāng)勞)還賴地下供應(yīng)商，他們就真的不知道么？”“反觀中餐館，你以為會比他們好到哪去，估計(jì)更不敢看啦，食品行業(yè)都不能深究，一深究，啥都不能吃，”另一名網(wǎng)友說。

　　“我們同學(xué)之間也互相提醒不要吃快餐了，因?yàn)榭觳偷晖蝗恢袛嗪献饕灿型菩敦?zé)任的味道。”張石補(bǔ)充。

　　中國消費(fèi)者索賠可能幾乎為零

　　其實(shí)食品安全危機(jī)在國外也不少見。

　　例如，今年年初，在西班牙和愛爾蘭生產(chǎn)的漢堡包被曝含有馬肉。其中被查出在數(shù)月內(nèi)就偷梁換柱將馬肉改成牛肉標(biāo)簽銷售了750噸“牛肉”，非法牟利55萬歐元的法國斯潘蓋羅公司就已被吊銷食品衛(wèi)生許可證，并被處以巨額罰款。今年7月，一家英國的雞肉生產(chǎn)廠也被臥底的衛(wèi)報(bào)記者曝出雞肉受糞便污染的黑幕，該工廠目前已受到英國食品標(biāo)準(zhǔn)局指控。

　　在中國，從1987年第一個快餐品牌肯德基進(jìn)入的27年中，尤其在最近十年，出自連鎖品牌快餐業(yè)的食品安全事件層出不窮。從典型的蘇丹紅、病雞門再到近兩年的冰塊細(xì)菌和“臭肉門”。中國消費(fèi)者維權(quán)的現(xiàn)實(shí)是什么？

　　對此， 食品安全專職律師劉新武說，福喜公司和麥當(dāng)勞等公司應(yīng)該會被罰款。“但是賠償消費(fèi)者的可能性不大，因?yàn)闆]有具體消費(fèi)者及消費(fèi)數(shù)量證明，所以沒有可行性。”

　　中國消費(fèi)者協(xié)會律師團(tuán)團(tuán)長邱寶昌律師建議消費(fèi)者協(xié)會以公益訴訟的途徑索賠。

　　他說：“對損害眾多消費(fèi)者權(quán)益的行為，民訴法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法明確規(guī)定了，省級以上消費(fèi)者協(xié)會可以自己的名義提起公益訴訟。公益訴訟制度確立之前，消費(fèi)者維權(quán)難、維權(quán)成本高，受損害后權(quán)益很難得到保障，而經(jīng)營者違法成本低，繼續(xù)非法獲利，這在食品領(lǐng)域現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。有了公益訴訟，消費(fèi)者可以直接起訴，能切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓經(jīng)營者不能因?yàn)橄M(fèi)者維權(quán)難而減輕，或者免除應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的民事責(zé)任。 ”

　　對此，劉律師表示，公益訴訟的途徑索賠理論上是可行的，但是事實(shí)上目前很難具體實(shí)施。

　　他說：“西方發(fā)達(dá)國家都有可行案例，但是具體與我國個案又有不同，一方面，我國目前缺失相關(guān)法律依據(jù)，其次，賠償款到位后無法合理分配給具體消費(fèi)者，而賠償金額將導(dǎo)致一個食品企業(yè)破產(chǎn)。所以建議有相關(guān)立法，賠償款用于食品安全相關(guān)基金或者公益事業(yè)。”

　　鏈接

　　中國知名快餐與公共食品安全事件

　　麥當(dāng)勞

　　進(jìn)入中國市場時間：1990年，在深圳開業(yè)

　　之前國內(nèi)重要食品事件：北京密云鼓樓餐廳漢堡原料暴曬(2011)、麥當(dāng)勞蛆蟲事件(2011)、麥當(dāng)勞北京三里屯店過期食品事件(2012)、轉(zhuǎn)基因雞飼料事件(2014)

　　肯德基

　　進(jìn)入中國市場時間：1987年，在北京開業(yè)

　　之前國內(nèi)重要食品事件：蘇丹紅事件(2005)、瞞報(bào)事件(2010-2011)、漢堡細(xì)菌超標(biāo)(2012)、速成雞事件(2012)、冰塊細(xì)菌事件(2013)、轉(zhuǎn)基因豆?jié){事件(2014)

　　必勝客

　　進(jìn)入中國市場時間：1990年，在北京開業(yè)

　　之前國內(nèi)重要食品事件：金屬湯匙粉碎混入飲料(2010)、速成雞事件(2012)、售賣過期快餐(2013)

　　真功夫

　　進(jìn)入中國市場時間：1994年，在東莞開業(yè)

　　之前國內(nèi)重要食品事件：排骨門事件(2010)