本月起，修改后的食品安全法開始施行。如何對網(wǎng)絡(luò)食品交易等新興食品經(jīng)營業(yè)態(tài)監(jiān)管，如何重點(diǎn)監(jiān)管保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品……對這些新問題，這部因“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”而被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法均一一作出明確規(guī)定。

　　嚴(yán)控嬰幼兒乳粉分裝生產(chǎn)

　　新法規(guī)定，嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施逐批檢驗，保證食品安全。新法特別規(guī)定，不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

　　食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒介紹，增加這一規(guī)定，主要是考慮采用分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉存在很大安全隱患，最主要的問題是分裝容易引起二次污染，特別是一些不法分子在分裝過程中非法添加、以次充好。另外，禁止嬰幼兒配方乳粉分裝行為，還可以鼓勵國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)集中力量提升研發(fā)能力和生產(chǎn)的技術(shù)水平，進(jìn)一步保障嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。

　　賠償最低額度1000元

　　新法規(guī)定，消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可向經(jīng)營者要求賠償損失，也可向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。

　　阮光鋒介紹，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品時，除了正常索賠外，可向生產(chǎn)者或經(jīng)營者要求價款10倍或損失3倍的賠償金，增加賠償?shù)慕痤~不足1000元時，按1000元計算。同時，新法對違法違規(guī)行為的罰款標(biāo)準(zhǔn)大幅提高，財產(chǎn)處罰數(shù)額上限由10倍提高到30倍，罰款數(shù)額由最高5萬元提高到15萬元。

　　網(wǎng)上賣食物也要持證

　　打開微信朋友圈，大家可能會發(fā)現(xiàn)，自己身邊的一些朋友都開始售賣各種吃穿用品了。不過，新法實(shí)施后，在網(wǎng)店賣土特產(chǎn)、在微信朋友圈賣手工蛋糕等，都必須“持證上崗”了。

　　據(jù)悉，從本月開始，網(wǎng)上的食品經(jīng)營，不僅要實(shí)名登記，而且要依法取得許可證。也就是說，如果你在微信朋友圈匿名叫賣土特產(chǎn)、甜品等，可能會被歸為違法違規(guī)行為。同時，交易平臺提供者未履行登記、審查責(zé)任的，可能將面臨最高20萬元的罰款。

　　此外，保健食品近年來廣泛受到社會各界詬病。新法對保健食品作出明確、具體的規(guī)定，保健食品標(biāo)簽、說明書應(yīng)聲明“本品不能代替藥物”。