不到下午六點(diǎn)，北京西站附近一家茅臺(tái)專賣店便早早關(guān)了門?！懊磕曛星锕?jié)都是白酒銷售旺季，店通常要開到很晚。今年沒什么人來，我們就早點(diǎn)關(guān)門下班了?！崩习鍐膛恳贿吚戮砗熼T一邊對(duì)記者說。

　　櫥窗里，53度飛天茅臺(tái)的標(biāo)價(jià)已降到950元，“2012年初這款酒我們一度賣到2480元一瓶，這兩年沒什么人買了，價(jià)格降得厲害?！眴膛空f。

　　喬女士勸25歲、剛剛辭職決定創(chuàng)業(yè)的女兒不要再涉足白酒行業(yè)，“年輕人千萬別再入這行，現(xiàn)在賣酒的都很慘，不少專賣店都開不下去了。”

　　2012年限制三公消費(fèi)政策出臺(tái)以來，高端白酒量?jī)r(jià)齊跌，殃及經(jīng)銷商。今年上半年，13家上市白酒企業(yè)凈利潤(rùn)悉數(shù)下滑，除貴州茅臺(tái)與古井貢酒營(yíng)業(yè)收入略有增長(zhǎng)外，各酒企營(yíng)收均有不同程度的下降。

　　面對(duì)這一趨勢(shì)，酒企則是使盡各種招數(shù)，應(yīng)對(duì)銷量下滑帶來的影響。在產(chǎn)品上，酒企舍棄高端，開始重視大眾化產(chǎn)品。在渠道上，酒企一方面降低經(jīng)銷商的加盟門檻，大力拓展經(jīng)銷渠道，另一方面則在互聯(lián)網(wǎng)渠道發(fā)力，試圖殺出一條道路。

　　利潤(rùn)僅50元，經(jīng)銷商不敢漲價(jià)

　　2004年就開始賣茅臺(tái)的喬女士，經(jīng)營(yíng)專賣店已有10年。“2008年到2012年，是高端白酒的黃金期，銷量大，走貨快，利潤(rùn)也高。那幾年的確賺了不少錢。后來‘八項(xiàng)規(guī)定’一出，酒就不好賣了?！?/p>

　　而每年中秋節(jié)前提價(jià)的慣例也被打破，“酒不好賣，我們不敢漲價(jià)”。據(jù)店員介紹，這些酒從去年至今，節(jié)日期間一直沒漲過價(jià)。按照800多元的進(jìn)價(jià)計(jì)算，每瓶酒的利潤(rùn)僅約為50元。“很多小代理商連房租都掙不回來，支撐不下去了”。

　　在另一家位于西城區(qū)的煙酒超市，記者發(fā)現(xiàn)53度飛天茅臺(tái)標(biāo)價(jià)為980元，略高于周邊其他超市。已開店十年的老板抱怨賣茅臺(tái)、五糧液的店太多了，“現(xiàn)在到處都買得到，你一漲價(jià)，人家就到別處買了”。老板懷念曾經(jīng)價(jià)格“噌噌”往上漲的時(shí)候，“漲價(jià)大家才能賺錢，降價(jià)就都賺不到錢了。以前的存貨沒賣出去的，按現(xiàn)在的價(jià)賣，賠死了?！?/p>

　　喬女士慶幸曾抓住白酒行業(yè)“最好的時(shí)候”，賺足了資本，得以在眼下的行業(yè)危機(jī)面前暫能“臨危不亂”。

　　喬女士勸25歲、剛剛辭職決定創(chuàng)業(yè)的女兒不要再涉足白酒行業(yè)?！耙谇皫啄辏視?huì)考慮把女兒留在身邊，那時(shí)我們專賣店的店員一個(gè)月能拿一萬多塊錢，現(xiàn)在不行了?！眴膛客嘎?，茅臺(tái)公司只給每家店補(bǔ)貼兩名正式店員的基本工資，而其他非正式店員，酒賣不出去便掙不到錢。

　　上半年白酒業(yè)利潤(rùn)同比降兩成

　　在經(jīng)歷了近十年的高速增長(zhǎng)后，中國(guó)白酒業(yè)告別暴利時(shí)代，回歸理性。原有的依靠三公消費(fèi)與大規(guī)模高端團(tuán)購渠道的酒業(yè)增長(zhǎng)模式無法持續(xù)。行業(yè)環(huán)境驟變，白酒產(chǎn)業(yè)鏈均受到不同程度的沖擊，眾酒企在努力降低成本的同時(shí)，嘗試調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

　　13家上市白酒企業(yè)發(fā)布的中報(bào)顯示，2014年上半年，13家企業(yè)凈利潤(rùn)悉數(shù)下滑，除貴州茅臺(tái)與古井貢酒營(yíng)業(yè)收入略有增長(zhǎng)(漲幅分別為1.37%和3.61%)外，各酒企營(yíng)收均有不同程度下降。酒企間橫向比較，業(yè)績(jī)降幅最高的為酒鬼酒，凈利同比下滑244.78%。而五糧液也迎來了其歷史上半年度業(yè)績(jī)最大降幅：營(yíng)業(yè)收入同比下降24.85%;凈利潤(rùn)同比下降30.90%。

　　據(jù)東方財(cái)富choice統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，去年上半年白酒企業(yè)整體營(yíng)業(yè)收入為576.3億元，今年為486.88億元，同比下降15.52%;凈利潤(rùn)去年上半年為208.58億元，今年為164.44億元，下降幅度為21.16%;凈利潤(rùn)降幅遠(yuǎn)高于營(yíng)收降幅，表明白酒企業(yè)降價(jià)的副作用仍在持續(xù)，整體情況仍不樂觀。

　　從半年報(bào)來看，大多白酒企業(yè)總體銷量依然略有增長(zhǎng)，但收入、毛利下滑，主要是高端白酒銷售量持續(xù)下滑。

　　調(diào)整戰(zhàn)略，酒企瞄準(zhǔn)大眾市場(chǎng)

　　為此，眾酒企在努力降低成本的同時(shí)，嘗試調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等名酒紛紛降價(jià)，同時(shí)眾酒企瞄準(zhǔn)大眾市場(chǎng)，發(fā)力中低端產(chǎn)品。

　　劍南春推出以劍南頭曲系列、綿竹老酒系列為主的十多款腰部和腿部?jī)r(jià)位產(chǎn)品，終端價(jià)格從十幾元到兩三百元不等。包括五糧液、酒鬼酒在內(nèi)的多家白酒企業(yè)也將推廣大眾消費(fèi)白酒產(chǎn)品作為今年的營(yíng)銷重點(diǎn)。

　　釀酒專業(yè)出身的潘雁群如今是老白干的品牌運(yùn)營(yíng)商，從事白酒行業(yè)20多年的他2012年加盟老白干，聯(lián)手開發(fā)大眾酒。“在2012年底限制三公消費(fèi)的政策出臺(tái)之前，老白干并沒有在大眾酒上下多大工夫，直到去年高端酒銷售嚴(yán)重受阻，才開始重視對(duì)大眾酒的開發(fā)?！?/p>

　　據(jù)潘雁群介紹，目前老白干已推出了七八個(gè)系列大眾酒，并將其中的“大、小青花”及“博弈”兩個(gè)系列大眾酒的推廣定位為“1+1戰(zhàn)略”。2013年上半年，老白干成立大眾酒事業(yè)部，開始大量投入，推廣大眾酒。

　　今年5月28日，老白干再發(fā)公告，宣布注資2000萬元人民幣，成立旗下品牌管理公司，幫助公司及時(shí)掌握時(shí)尚潮流的前沿信息，進(jìn)一步推動(dòng)并提升公司的品牌價(jià)值，提升公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　除一窩蜂推出系列大眾酒外，老白干同時(shí)力推青春、時(shí)尚小酒，今年剛上市的主打白領(lǐng)市場(chǎng)的“白小樂”銷售額已達(dá)三四千萬。

　　“外部形勢(shì)像一記當(dāng)頭棒喝，迫使白酒大佬們反思，傳統(tǒng)白酒的出路在哪兒？”潘雁群發(fā)現(xiàn)，各酒企開始盯住80后、90后這個(gè)群體，給傳統(tǒng)白酒注入時(shí)尚元素，打開年輕一代的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　前景未卜，名酒經(jīng)銷商拒子女入行

　　為突圍困境，搶占市場(chǎng)，酒企紛紛自降身段。

　　6月16日，貴州茅臺(tái)宣布在縣級(jí)行政區(qū)等空白區(qū)域市場(chǎng)新增經(jīng)銷商。據(jù)了解，新代理商的進(jìn)入門檻大幅降低。之前要花6000萬元才能得到的特約經(jīng)銷權(quán)，此次僅需最低800多萬元即可獲得。截至8月底，來自全國(guó)各地的79家縣級(jí)經(jīng)銷商與茅臺(tái)簽署了在縣級(jí)市場(chǎng)開設(shè)專賣店的協(xié)議。

　　銀基集團(tuán)副總裁、資深白酒營(yíng)銷人士賈霆認(rèn)為，這種降低門檻的扁平化招商是一種趨勢(shì)，“原來茅臺(tái)加盟者動(dòng)輒要花上千萬才能做一個(gè)茅臺(tái)專賣店”。從前大商一級(jí)一級(jí)代理下去的模式，有高利潤(rùn)支撐，而現(xiàn)在利潤(rùn)空間縮小，大商又積壓了不少存貨，積極性降低。茅臺(tái)為了實(shí)現(xiàn)上市公司的業(yè)績(jī)，必須降低門檻。只有扁平化招商，讓小商也有利潤(rùn)空間，才能實(shí)現(xiàn)發(fā)展。

　　互聯(lián)網(wǎng)也是酒企尋覓的另一條出路，8月29日，貴州茅臺(tái)宣布，為拓寬產(chǎn)品銷售渠道，決定出資人民幣2500萬元投資設(shè)立茅臺(tái)集團(tuán)電子商務(wù)股份有限公司。目前，已有近百家酒企在58同城、1號(hào)店、京東等電商網(wǎng)站上開辟了網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。

　　瀘州老窖電子商務(wù)公司總經(jīng)理康運(yùn)策近日透露，瀘州老窖正在推出基于互聯(lián)網(wǎng)需求的產(chǎn)品，擴(kuò)大在電商領(lǐng)域的布局。而嘗試電商新渠道也成為水井坊2014年布局的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。

　　然而在許多經(jīng)銷商看來，至少目前，還未看到酒業(yè)調(diào)整所帶來的光明前景。

　　中秋節(jié)臨近，煙酒店的老板們卻沒能感受到往日節(jié)日的熱烈氣氛。對(duì)一些地方酒企來說，從銷售終端收錢成為一件難事，“貨賣不出去，錢收不上來”。一家石家莊煙酒店的老板向記者抱怨，廠家派來收賬的業(yè)務(wù)員比顧客還多，“往年快到中秋節(jié)的時(shí)候，會(huì)有很多人買酒、送卡，今年感覺沒什么動(dòng)靜”。

　　而北京茅臺(tái)專賣店的喬女士則依然不愿讓女兒進(jìn)入這一行，“做酒不如做服裝，做超市也行，賣點(diǎn)老百姓平時(shí)真正需要的東西?！彼龥Q定讓女兒跟著親戚學(xué)做服裝生意，“讓她跟著歷練歷練，然后幫她開個(gè)超市”。