近日，衛(wèi)計(jì)委將金箔作為“食品添加劑”加入白酒中面向社會(huì)各界公開(kāi)征求意見(jiàn)，引起了廣泛爭(zhēng)議。對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副主任鐘凱撰文指出，“金箔入酒”在去年已公開(kāi)征求過(guò)意見(jiàn)，并未收到不同意見(jiàn)，而衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)應(yīng)以開(kāi)放、坦誠(chéng)的態(tài)度面對(duì)公眾質(zhì)疑，避免出現(xiàn)“眾口鑠金”的情況。

　　鐘凱表示，早在2014年8月，“金箔入酒”已經(jīng)公開(kāi)征求過(guò)意見(jiàn)，時(shí)間跨度為一個(gè)月。在這期間，標(biāo)準(zhǔn)管理部門(mén)組織了專(zhuān)家審查，并未收到任何不同意見(jiàn)?！坝捎谖词盏饺魏尾煌庖?jiàn)，按程序就可以批準(zhǔn)了，但標(biāo)準(zhǔn)管理部門(mén)認(rèn)為，‘金箔入酒’聽(tīng)起來(lái)比較敏感。上一次征求意見(jiàn)雖然是公開(kāi)的，但實(shí)際公眾和媒體基本上未關(guān)注，因此衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)再次公開(kāi)征求意見(jiàn)，就是希望多聽(tīng)聽(tīng)社會(huì)上的不同聲音。”

　　據(jù)鐘凱介紹，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)(JECFA)曾于1977年對(duì)金箔作為著色劑進(jìn)行了評(píng)估，認(rèn)為在食品中少量使用，不具有危害性，無(wú)需制定其作為食品添加劑的日許量?！耙虼?，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中金箔是可以用的?！贝送?，歐盟在2000年對(duì)金箔進(jìn)行了評(píng)估，允許用在糖果外層、巧克力及烈酒的裝飾上，目前仍未有明確的限量規(guī)定，認(rèn)為可按需使用。日本、愛(ài)爾蘭、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)，金箔也可作為食品添加劑使用。

　　對(duì)于古代“吞金自殺”的說(shuō)法，鐘凱指出，“吞金自殺”主要緣于機(jī)械摩擦和擠壓、重力下墜導(dǎo)致的嚴(yán)重消化道損傷?！鞍凑諗M批準(zhǔn)的添加量，1斤酒內(nèi)僅含有0.01克金子，實(shí)在不足以造成‘吞金自殺’的后果。”

　　鐘凱表示，希望衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)以開(kāi)放、坦誠(chéng)的態(tài)度面對(duì)公眾質(zhì)疑，而不要回避。“在將來(lái)的工作中，希望有關(guān)部門(mén)繼續(xù)保持標(biāo)準(zhǔn)制修訂過(guò)程公開(kāi)透明的同時(shí)，還要想辦法吸引更廣泛的社會(huì)監(jiān)督和參與?！辩妱P說(shuō)，“對(duì)于輿論比較敏感的話題，爭(zhēng)取把解釋說(shuō)明工作做到前面，回應(yīng)得再快一點(diǎn)，只有這樣才不會(huì)‘眾口鑠金’?！?