新聞源 財富源

2025年01月10日 星期五

財經(jīng) > 消費 > 民生評論 > 正文

字號：大 中 小

飲酒輕時代：葡萄酒大師談好喝的酒與好酒

  • 發(fā)布時間：2014-11-28 08:59:00  來源：廣州日報  作者：佚名  責任編輯：時習

　　葡萄酒知識普及和學習是一種風潮，發(fā)展中市場的消費者們在一步步了解葡萄酒，同時也會想要嘗試更多品種的酒款。

　　安妮特·斯嘉芙Annette Scarfe

　　久負盛名的葡萄酒大師協(xié)會成員之一，全球僅三百多名會員獲得該協(xié)會的認證。日前，她來到廣州參加臺階酒莊與安第斯白馬莊的聯(lián)合品鑒時，接受了廣州日報時尚薈的專訪。

　　對話葡萄酒大師——關于好喝的酒與好酒

　　時尚薈： 您認為葡萄酒品鑒有所謂的潮流嗎？

　　A: 是的，而且在葡萄酒市場的競爭中發(fā)現(xiàn)和判斷消費者的偏好是很重要的，無論是在亞洲還是歐洲。世界各國有著豐富多彩的品酒文化與風潮，這種潮流跟每一個地區(qū)的歷史、飲食等都有深刻的淵源。我認為中國消費者會更傾向于果香為主導的葡萄酒，而不是過于復雜或是高酸度的風味。

　　時尚薈：近期有數(shù)據(jù)顯示，在銷量上起泡葡萄酒和桃紅酒正在快速增長，對此您怎么看？這兩者是屬于更加容易親近的酒嗎？

　　A: 總體來看，除亞洲以外，桃紅酒和起泡葡萄酒在英國也正迅猛增長，很多起泡酒正在搶奪香檳的市場份額。對于桃紅酒來說，正以每年10%~11%的增速發(fā)展而且增速在過去的兩年里已經(jīng)趨于穩(wěn)定。在我的家鄉(xiāng)新加坡，很久以前是很少見桃紅酒的，但這兩年起泡酒和桃紅酒都變得更普及了。

　　時尚薈：那些更柔和更“容易喝”的葡萄酒在發(fā)展中的市場是否會更流行呢？

　　A: 在發(fā)展中的市場是這樣的。對于日常飲用而言，我認為更“容易喝”的葡萄酒是很受歡迎的。但是葡萄酒知識普及和學習是一種風潮，發(fā)展中市場的消費者們在一步步了解葡萄酒，同時也會想要嘗試更多品種的酒款。

　　時尚薈：您認為好喝的酒和好酒是一樣的概念嗎？

　　A：我認為兩者既相同又不同?？诟泻玫钠咸丫苹蛟S會是一款好酒，但是一款頂級卓越的紅酒所擁有的不僅僅是好的口感，還擁有豐富的層次與和諧平衡的酒體結構。所以說好喝的葡萄酒是好的葡萄酒，但是頂級葡萄酒所具備的還有更多豐富的內涵。

熱圖一覽

高清圖集賞析

消費

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅