臺灣地區(qū)爆發(fā)的地溝油大案持續(xù)發(fā)酵，受波及的廠商遍及臺灣全島，諸如盛香珍、味王、奇美、味全、品高、85度C等眾多知名企業(yè)，百年老店也赫然在列，問題油品還流向許多小吃店、路邊攤等。

　　臺灣媒體以＂全島淪陷＂形容此次地溝油事件的惡劣影響，除了臺灣，香港和澳門也沒能幸免。根據(jù)香港食物安全中心的追查，目前香港有3家企業(yè)進(jìn)口了強(qiáng)冠的香豬油，分別是美心集團(tuán)、大昌行及成昌行，香港食安中心正追查這些食油的去向，并要求相關(guān)食品下架。另據(jù)澳門民政總署食品安全中心統(tǒng)計，截至昨天上午，受臺灣強(qiáng)冠公司生產(chǎn)問題油品影響的商家已超過20家，晃記餅店等知名商家中招。這一事件的曝光，意味著在內(nèi)地早已經(jīng)臭名昭著的地溝油，如今又流向了港澳臺地區(qū)，足見＂地溝油＂之難防，也不得不讓我們隊食品安全再敲警鐘。 此次臺灣爆發(fā)的地溝油事件，波及的范圍非常廣，港澳臺三地都未能幸免，大陸地區(qū)也有波及的風(fēng)險，怎么看待這次事件帶來的影響？經(jīng)濟(jì)之聲特約評論員張春蔚：每到食品安全出問題的時候，大家都說加強(qiáng)監(jiān)管，事實上我們看到中國臺灣甚至是中國香港監(jiān)管不可謂不嚴(yán)、罰的不可謂不狠，仍然會出現(xiàn)這個問題。安全是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的，監(jiān)管只是補(bǔ)救的措施，生產(chǎn)是第一環(huán)節(jié)。我們一定要從源頭上去講，生產(chǎn)地溝油并不完全都是違法的，而生產(chǎn)的地溝油去哪了，這個途徑必須把好關(guān)，所以地溝油無論是在飛機(jī)上使用還是在其他的工業(yè)上使用都是可以的，但是正是由于中間的這種倍數(shù)級的利潤差才會使得很多人富貴險中求。 出現(xiàn)在臺灣的問題，說明地溝油的生產(chǎn)、管理、運(yùn)輸以及去留的過程中可能出現(xiàn)了短板，以前食品領(lǐng)域有進(jìn)行一個系列的抽查，而現(xiàn)在我們看到工業(yè)用的地溝油進(jìn)入到食品加工領(lǐng)域，今后的監(jiān)管，肯定不僅僅對于食品生產(chǎn)者處理，還要從源頭上對地溝油生產(chǎn)和銷售商、運(yùn)輸環(huán)節(jié)加以更多的監(jiān)管。 什么樣的人能夠從事地溝油的加工，是不是有一些準(zhǔn)入呢？

　　張春蔚：追查起來一塊牌子下面有兩種生產(chǎn)，其實是一個正規(guī)的公司擁有地溝油運(yùn)輸、生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，但是這個油去哪了，這個時候往往出現(xiàn)問題，然后當(dāng)然還有一批就是完全沒有資格的，那些其實是最難監(jiān)管的，讓我們公眾最擔(dān)心的其實是什么，就是那種有牌照的，只有它自己知道哪些是工業(yè)用的，哪些是食品用的，甚至我們看到連百度搜索它的數(shù)據(jù)，它都要鑒別地溝油的筷子的時候，你想公眾心里面對于地溝油是什么感情，我覺得在這種需求的背后更需要食品生產(chǎn)加工企業(yè)把好源頭的問題，因為看起來可能是從成本上買了便宜一點油類，但是最后的整個體系信任完全崩塌，對于品牌和生產(chǎn)來說，這樣的小錢掙不得。 在這個行業(yè)，第一要零容忍，第二出了問題的時候，是無條件下跪，很多人存僥幸心理認(rèn)為這是一個偶發(fā)事件，可能這個東西的批次不在我們這一批的產(chǎn)品當(dāng)中，事實上從肯德基、麥當(dāng)勞食品安全事件當(dāng)中就可以看到食品安全不是偶發(fā)事件，所有偶發(fā)事件都有必然性，所以我們一方面要有準(zhǔn)入門檻，更重要是從源頭上要對所有產(chǎn)品的趨向和流入有一個詳細(xì)的數(shù)字軌跡。只有通過健全化的管理，才能讓消費(fèi)者覺得每一個批次都是放心的，對于食品領(lǐng)域絕無任何僥幸之心。