距離中秋節(jié)只剩下幾天的時(shí)間，又到了月餅廠家一年一度的銷售旺季，但廠家卻高興不起來(lái)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，此前，月餅企業(yè)對(duì)今年市場(chǎng)的預(yù)計(jì)非常樂(lè)觀，但現(xiàn)實(shí)中卻是月餅銷量未達(dá)預(yù)期，一大原因便是部分單位不再發(fā)放月餅，以至于《人民日?qǐng)?bào)》都發(fā)文點(diǎn)名“糊涂的一刀切者”“漠視群眾利益的自私者”等5類不發(fā)月餅的領(lǐng)導(dǎo)。而在消費(fèi)市場(chǎng)，網(wǎng)絡(luò)銷售仍是一大亮點(diǎn)，廣東一家月餅企業(yè)的負(fù)責(zé)人就表示，該企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售量比去年翻了一番。

　　此外，記者注意到，目前市面上的月餅價(jià)格大多比較親民，已經(jīng)難以看到天價(jià)月餅。轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上的天價(jià)月餅，也多數(shù)成交慘淡。

　　銷量低于企業(yè)預(yù)期

　　廣州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人趙利平告訴記者，截至目前，廣州酒家月餅銷售量同比增長(zhǎng)10%左右，達(dá)到700余萬(wàn)盒，“加上OEM(代工生產(chǎn))100多萬(wàn)盒，總數(shù)量大概800多萬(wàn)盒，銷售額大概8億多元，現(xiàn)在還沒(méi)有具體的統(tǒng)計(jì)。”

　　但他認(rèn)為這一銷量沒(méi)有預(yù)期的那么好。因?yàn)榘凑沾饲暗墓烙?jì)，銷量增長(zhǎng)率應(yīng)該在12%~15%。

　　同時(shí)，也有小品牌月餅廠家銷量大減?！?年來(lái)，價(jià)格都沒(méi)有變化，成本一直在漲，我們的利潤(rùn)現(xiàn)在是越來(lái)越低了，但銷量也越來(lái)越少?！鄙钲谝患以嘛炂髽I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年的月餅銷量與2014年相比，下降了三成；與2013年相比，下降了近五成，“行情不好，很多企業(yè)老板賺不到錢，就不給員工發(fā)月餅了?！?

　　記者了解到，今年在廣州的商超、酒店等地方并未出現(xiàn)天價(jià)月餅，品牌月餅價(jià)位在300元以內(nèi)，“今年月餅市場(chǎng)，價(jià)格大多很親民?！闭婀Ψ蚬鞠嚓P(guān)人士表示。該公司今年第二年生產(chǎn)月餅，最貴的一款售價(jià)為188元。其他品牌中，80%的產(chǎn)品價(jià)格均在200元以下。

　　星級(jí)酒店月餅方面，記者從喜來(lái)登酒店了解到，今年該酒店出品兩種禮盒月餅價(jià)格分別是258元和218元，此前還有購(gòu)買500盒或以上可享五折優(yōu)惠。

　　趙利平就表示，單盒月餅的利潤(rùn)收窄，但只要能把銷售體量做大，規(guī)模效應(yīng)也能產(chǎn)生利潤(rùn)。

　　電商渠道發(fā)展迅速

　　記者還注意到，除傳統(tǒng)的商超、專賣店銷售渠道外，今年電子商務(wù)等方式如淘寶、天貓[微博]、1號(hào)店、京東商城[微博]等及各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站銷售月餅也更加普遍。

　　以廣州酒家月餅為例，其官方銷售平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，銷量最高的是“雙黃純白蓮蓉月餅”，截至目前已售出17.5萬(wàn)盒，該產(chǎn)品在淘寶也售出近10萬(wàn)盒。

　　“今年網(wǎng)絡(luò)銷售整體情況非常好，和去年相比翻了一番?！壁w利平告訴記者，網(wǎng)絡(luò)因?yàn)檩椛涞氖侨珖?guó)的市場(chǎng)，因此爆發(fā)力更強(qiáng)。此外，廣州酒家采用大數(shù)據(jù)管理生產(chǎn)，市場(chǎng)終端的銷售情況均可在大數(shù)據(jù)庫(kù)里監(jiān)測(cè)，并反饋給后方工廠，對(duì)月餅產(chǎn)、銷進(jìn)行科學(xué)調(diào)度。

　　此外，記者還發(fā)現(xiàn)，在商超、酒店中已經(jīng)不見(jiàn)蹤跡的高價(jià)月餅，也轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商平臺(tái)。由北京喜壽盈堂食品有限責(zé)任公司出產(chǎn)的一款名為“內(nèi)務(wù)府制賞從竹籃中秋月餅”，價(jià)格高達(dá)1680元。該公司生產(chǎn)的“內(nèi)務(wù)府制賞三層中秋月餅”價(jià)格也高達(dá)1280元，“二層中秋月餅”售價(jià)則為780元。

　　值得注意的是，出現(xiàn)在天貓等電商平臺(tái)的高價(jià)月餅并不受歡迎，前述1680元款月餅已經(jīng)下架，而1280元款月餅截至目前也僅售出4盒，780元款則售出1盒。不過(guò)上述商家表示：“好多都是(線上)聊，聊完來(lái)店里取貨的比較多，因?yàn)椴缓绵]寄，容易碎，都是北京市(買的)比較多，賣得挺好的?！?

　　月餅出口受限制

　　趙利平在接受記者采訪時(shí)表示，今年廣州酒家的月餅出口略有增長(zhǎng)，但“增長(zhǎng)也不算多”。據(jù)趙利平透露，廣州酒家今年月餅出口超過(guò)10萬(wàn)盒。

　　談及出口增長(zhǎng)幅度偏小的原因，趙利平表示，除了出口對(duì)象還是華人區(qū)的老顧客、對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的開(kāi)拓力度不夠外，另一主要原因便是部分月餅的出口受限制。

　　作為一種工藝獨(dú)特且有特殊時(shí)限性的食品，月餅出口一直遭到多國(guó)“綠色壁壘”的限制。今年以來(lái)，包括德國(guó)、西班牙、法國(guó)、巴西、卡塔爾在內(nèi)的18個(gè)國(guó)家已全面禁止月餅入境；歐盟方面也對(duì)月餅設(shè)置了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)廣東檢驗(yàn)檢疫部門有關(guān)人士分析，我國(guó)月餅出口難的主要原因有三個(gè)：一是含有肉類、蛋黃、干果類等多種餡料，在原輔料、添加劑使用和標(biāo)簽審核等方面都受到多重限制；二是月餅保質(zhì)期短，存放、銷售、運(yùn)輸條件都非常嚴(yán)格，導(dǎo)致出口成本大、風(fēng)險(xiǎn)高、盈利低；三是國(guó)外對(duì)于月餅這種中國(guó)獨(dú)有的食品，沒(méi)有合適的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估依據(jù)，所以要求極為嚴(yán)格或者干脆直接拒絕。

　　而作為歷年來(lái)廣東月餅出口大戶的中山市，今年月餅出口再創(chuàng)新高。記者從中山市檢驗(yàn)檢疫局了解到，截至9月11日，中山月餅出口1335.3噸、1136.8萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)32.6%和12.7%，占全國(guó)出口量50%以上，廣東省70%以上。