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2025年01月09日 星期四

廣西一季度餐飲98批次食品不合格:39個(gè)為腐竹產(chǎn)品

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-05-30 15:31:56  來源：新華網(wǎng)  作者：翁曄  責(zé)任編輯：金瀟

　　日前，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局公布2015年餐飲環(huán)節(jié)食品安全第一季度監(jiān)督抽檢結(jié)果。本次監(jiān)督抽檢覆蓋全區(qū)14個(gè)市食品餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對食用油、畜禽肉、水產(chǎn)品、火鍋餐飲食品等食品共1289批次進(jìn)行監(jiān)督抽檢，其中1191批次合格，合格率為92.4%，不合格項(xiàng)目涉及二氧化硫超標(biāo)、非法添加吊白塊等。

　　在本次監(jiān)督抽檢98個(gè)批次不合格食品中39個(gè)為腐竹產(chǎn)品，其中多家火鍋店售賣的腐竹、油炸腐竹等被檢出非法添加物吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)。自治區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，吊白塊是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，國家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用。腐竹中檢出吊白塊反映出很可能是上游生產(chǎn)企業(yè)為了使腐竹變得更白、更好賣，消費(fèi)者吃起來更勁道，在生產(chǎn)中違法添加該物質(zhì)。

　　同時(shí)，柳州融水縣融水鎮(zhèn)川妹子火鍋店、桂林臨桂抓機(jī)遇餐廳的火鍋底料和防城港彬哥原湯味牛肉粉店的牛肉粉湯料被檢出蒂巴因、嗎啡、可待因和罌粟堿。自治區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，上述人為添加的非食用物質(zhì)，均可引起顧客的依賴性。

　　此外，多家火鍋店的牛肚、牛百葉等內(nèi)臟被檢出非食用物質(zhì)甲醛。據(jù)介紹，甲醛易溶于水，醫(yī)學(xué)上常用作防腐劑。經(jīng)甲醛處理過的食品體積增大，重量增加，且不易腐爛，保存期延長。一些企業(yè)非法使用甲醛加工食品，目的是為了讓牛百葉等變得光亮潔白、爽脆。

　　目前，對監(jiān)督抽檢不合格品種及其經(jīng)營餐飲企業(yè)，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已督促當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門依法查處。

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