市食品藥品監(jiān)督管理局新近對我市主要食品抽檢中，三成豆制品不合格，主要原因是散著賣。昨日，全市12家豆制品獲證生產企業(yè)承諾，7月1日起，豆制品全部實行預包裝。

　　這12家豆制品企業(yè)為中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司、遠大豆制品有限公司、豆香聚南苑食品有限公司、昌盛德食品有限公司、方豐園食品有限責任公司等規(guī)模較大豆制品企業(yè)。

　　豆制品三成不合格主要因散裝裸賣

　　市食品藥品監(jiān)管局昨日通報，新近對全市豆制品生產企業(yè)和小作坊出產豆制品抽檢86批次，不合格產品檢出率達26.7%。不合格豆制品全部為散裝，主要是菌落總數、大腸菌群超標。

　　食藥監(jiān)局相關負責人介紹，豆制品菌落總數、大腸菌群等微生物指標嚴重超標，如果消費者不當食用，會引起腹瀉等腸道疾病。

　　據了解，豆制品污染的主要原因除生產環(huán)境條件不合格外，散裝裸賣造成的二次污染十分普遍。

　　目前我市市場上售賣的豆制品基本以散裝為主，只有中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司等極少數生產加工企業(yè)對豆制品進行了預包裝。

　　12家企業(yè)承諾豆制品不裸賣

　　昨日，由市豆制品商會倡議，全市12家豆制品QS獲證生產企業(yè)承諾:2015年7月1日后，不生產、不銷售無預包裝和無標簽標識豆制品。

　　與散裝食品相比，預包裝的豆制品一是有定量包裝，二是有標簽標識。需要按食品安全國家標準，明確標注產品的生產企業(yè)名稱及地址、配料表、生產日期和保質期等信息。

　　這12家企業(yè)還保證，生產豆制品所使用的原輔料、添加劑等符合法律法規(guī)和國家食品安全標準，不生產、不銷售不安全豆制品。

　　對于無證企業(yè)和小作坊生產的豆制品，食藥監(jiān)局相關負責人介紹，隨著新國標的實施和相關細則的修訂，未來其他企業(yè)和小作坊的豆制品也將逐步實現包裝上市。

　　專家提醒:散裝豆制品請高溫烹煮

　　豆制品包裝上市目前非強制性舉措，因此，市場上還是有散裝豆制品銷售。食品安全專家昨日提醒，豆制品蛋白質含量較高，受污染后微生物繁殖快。散裝豆制品在食用前，烹調溫度達到100℃或者更高時，一般細菌都會失活，污染就會降低。

　　消費者購買散裝的豆制品時，一般以當天生產的為好，應當本著“少量購買、及時食用”的原則，以防變質。

　　鏈接>>> 武漢未檢出“毒西瓜” 市民可放心食用

　　上月，青島出現因食用海南產“黑美人”西瓜中毒事件。昨日，市食藥監(jiān)局通報稱，我市并未檢出這種“毒西瓜”，市民可放心食用。

　　“黑美人”問題西瓜致毒原因是“涕滅威”超標。這是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑，是目前商業(yè)化農藥中毒性最高的品種，會造成磷中毒。市食藥監(jiān)局表示，抽檢結果顯示，目前我市并未發(fā)現蔬菜水果涕滅威超標。

　　記者昨日走訪中百倉儲、武商量販及水果市場看到，目前市面上售賣的西瓜以冰糖瓜、早春紅玉、小黑鳳等為主，多產自云南，售價在2元至3.5元之間。銷售人員普遍反映，銷售情況和往年差不多，并未受到特別影響。

　　此外，對于前不久北京“毒草莓”事件，藥檢所專家予以質疑。其回應稱，在草莓種植過程中，使用乙草胺并導致殘留超標的可能性非常低。乙草胺是一種除草劑，我國規(guī)定只能用于玉米、大豆、花生上。如果用在草莓上，容易殺傷幼苗，只會增加種植成本，沒有意義。