每年的春節(jié)往往是豬肉消費(fèi)高峰，但近期重慶豬肉市場(chǎng)并未出現(xiàn)預(yù)期中的“旺季上漲”。2月9日，記者從重慶市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)了解到，今年4月起，豬肉價(jià)格可能會(huì)回升，近期養(yǎng)殖戶可及時(shí)補(bǔ)欄。

　　消費(fèi)者喜，養(yǎng)殖戶憂

　　9日上午，重慶市渝中區(qū)學(xué)田灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的各個(gè)豬肉攤供貨都比較豐富，五花肉每公斤20元左右，肉排每公斤26元左右。與往年春節(jié)前一周相比，五花肉和豬肉排每公斤分別低了1元至2元。

　　一位正在買菜的市民告訴記者，這段時(shí)間的豬肉價(jià)格沒(méi)怎么漲。“過(guò)年過(guò)節(jié)能買到比較便宜的豬肉，當(dāng)然是好事哦。”

　　記者在永輝超市較場(chǎng)口店、沃爾瑪欣陽(yáng)廣場(chǎng)店也了解到，原本豬肉價(jià)格在元旦和春節(jié)期間應(yīng)該出現(xiàn)一定程度上漲，現(xiàn)在卻穩(wěn)中有跌，跌幅在5%左右。

　　重慶市農(nóng)業(yè)信息中心提供的數(shù)據(jù)顯示，上周重慶市豬糧比為5.45∶1，早已跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)。這意味著，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶賣一頭豬不但不賺錢，反而要虧200元左右。

　　消費(fèi)量不高、供應(yīng)量偏高導(dǎo)致肉價(jià)下跌

　　據(jù)市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王華平介紹，去年以來(lái)，生豬價(jià)格就很低迷。去年4月重慶市每公斤生豬價(jià)格只有10.49元，大大低于每公斤13元的盈虧平衡點(diǎn)，直到7月左右才緩慢回升，年底達(dá)到14.2元左右。

　　那么，為何在過(guò)節(jié)時(shí)，豬肉價(jià)格還在跌?

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上，豬肉消費(fèi)量并沒(méi)迎來(lái)明顯的高峰。隨著健康飲食觀念的普及，不少市民更傾向于消費(fèi)牛、羊、兔等草食牲畜及肉制品。而年底傳出的江西病死豬事件，又大大打擊了市場(chǎng)的消費(fèi)信心。市內(nèi)幾家較大的腌臘制品企業(yè)今年的訂單量也下降了兩成左右。

　　同時(shí)，我國(guó)生豬供應(yīng)量偏高，且來(lái)自美國(guó)、加拿大等國(guó)的進(jìn)口豬肉及其制品價(jià)格只有國(guó)內(nèi)均價(jià)的2/3左右，對(duì)肉價(jià)造成一定影響。而重慶市一些養(yǎng)殖戶為了趕元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)消費(fèi)高峰，讓生豬“打堆出欄”，造成短時(shí)間內(nèi)豬肉供應(yīng)量猛增，反倒賣不上好價(jià)格。

　　目前是養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)的最佳時(shí)機(jī)

　　王華平說(shuō)，豬價(jià)下跌時(shí)，正是養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)的最佳時(shí)機(jī)。市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)從去年初就密切關(guān)注豬肉價(jià)格走勢(shì)，并及時(shí)發(fā)出“減少能繁母豬存欄量”的提示。從去年9月開(kāi)始，重慶市部分養(yǎng)殖戶就開(kāi)始淘汰產(chǎn)能較落后的母豬，目前，重慶市能繁母豬存欄比已達(dá)到較合理的區(qū)間。

　　但豬價(jià)何時(shí)才能迎來(lái)“春天”?

　　根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)全國(guó)多個(gè)城市相關(guān)數(shù)據(jù)的分析，王華平判斷:在沒(méi)有大的疫情影響、國(guó)際貿(mào)易較正常的情況下，今年重慶市豬價(jià)總體將會(huì)高于去年;今年4月起至8月，豬肉價(jià)格將處于上行區(qū)間，期間會(huì)出現(xiàn)一定幅度的震蕩，但不會(huì)非常劇烈。因此，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在可以及時(shí)補(bǔ)欄，為抓住今年夏天的豬價(jià)高峰做準(zhǔn)備。(重慶日?qǐng)?bào)2月11日第十版 記者羅蕓)