昨天，廣州市食安辦發(fā)布第19期食品安全信息，內(nèi)容圍繞應(yīng)節(jié)食品的抽檢結(jié)果、消費(fèi)貼士等。記者了解到，廣州農(nóng)業(yè)行政主管部門和食品藥品監(jiān)管部門近期對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，以乳制品、肉制品、食用油、節(jié)日糕點(diǎn)等節(jié)令性和熱銷食品為重點(diǎn)。本期公布的抽檢食品共1423批次，其中不合格食品30批次，占2.1%。

　　“盼盼”面包微生物超標(biāo)

　　市食品藥品監(jiān)管局近期對各類春節(jié)應(yīng)節(jié)食品進(jìn)行了抽檢，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中對食用植物油、速凍面米食品等8類應(yīng)節(jié)食品進(jìn)行了節(jié)前專項抽樣檢驗，共抽查508批樣品，經(jīng)檢驗實物質(zhì)量不合格12批次;在流通環(huán)節(jié)中對糧食加工品、乳制品、肉制品、食用油、調(diào)味品、酒類、糖果制品、炒貨食品及堅果制品等食品進(jìn)行抽樣檢驗，共抽取樣品855批次，經(jīng)檢驗，不合格18批次。

　　其中，增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀?！被ㄉ?，黃曲霉毒素B1超標(biāo)10多倍。市食安辦解釋，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用。

　　市食安辦公布，部分肉制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品、豆制品等抽檢中被發(fā)現(xiàn)微生物指標(biāo)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。記者發(fā)現(xiàn)，其中包括“盼盼”法式軟面包、“TOPVALU”鹽焗開心果、“酷奇”花生碎、“盛龍緣”野山椒鳳爪等。

　　散裝炒貨過氧化值超標(biāo)

　　本次抽檢中還發(fā)現(xiàn)部分肉制品、瓜子產(chǎn)品過氧化值超出標(biāo)準(zhǔn)要求。如廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子等。市食安辦介紹，過氧化值和酸價是衡量含油脂食品(如肉制品、炒貨，油炸類糕點(diǎn))氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，產(chǎn)品貯存不當(dāng)(如高溫、光照等)或者貯存時間過長，就會使得油脂氧化酸敗，分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類等化合物，能影響人體正常新陳代謝，從而危害身體健康。

　　火鍋鍋底抽檢沒問題

　　火鍋是春節(jié)期間親友聚會的熱門選擇。市食藥監(jiān)局在餐飲企業(yè)對火鍋底料進(jìn)行抽樣檢驗，共抽取樣品60批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量抽檢合格率100%。

　　今年諾如病毒疫情較往年增加，該局在全市范圍內(nèi)開展春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全暨學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查，對發(fā)生過諾如病毒感染性腹瀉的學(xué)校食堂、交通樞紐、旅游景點(diǎn)、花市周邊餐飲單位及承接年夜飯、宴會的大型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，檢查學(xué)校食堂2419間，集體用餐配送單位22間次，出具《監(jiān)督意見書》1602份、《責(zé)令改正通知書》95份。

　　假洋酒窩點(diǎn)被搗毀

　　據(jù)市食安辦公布，1月16日，市公安局食藥偵支隊經(jīng)過前期縝密偵查，在白云區(qū)滘心村某廠棚內(nèi)搗毀一個生產(chǎn)假洋酒的黑窩點(diǎn)，現(xiàn)場抓獲吳某利等3名犯罪嫌疑人，查獲假冒“黑牌威×忌”、“馬×利名士”、“軒×詩XO”、“伏×加”、“皇×禮炮”等品牌洋酒共254瓶，制假灌裝機(jī)、扣蓋機(jī)2臺，各種原料及包材一大批，累計涉案金額人民幣140多萬元。目前，吳某利等3名犯罪嫌疑人因涉嫌假冒注冊商標(biāo)罪已被依法刑事拘留，案件正在進(jìn)一步審查中。

　　市食藥監(jiān)局也對酒類進(jìn)行了抽查?！疤吨荽髽蚺啤辫坭缴剿幘朴捎诳偺菍崪y值與標(biāo)簽標(biāo)示范圍不符，抽檢不合格。

　　33家草莓場未用禁用農(nóng)藥

　　市農(nóng)業(yè)部門近期出動執(zhí)法人員264人次開展草莓生產(chǎn)質(zhì)量安全風(fēng)險隱患排查，對廣州市重點(diǎn)鎮(zhèn)(街)、基地(種植場)草莓生產(chǎn)農(nóng)藥購買、使用、生產(chǎn)記錄登記情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，共檢查草莓種植場33家，未發(fā)現(xiàn)使用禁用、限用農(nóng)藥行為，現(xiàn)場責(zé)令5家農(nóng)藥使用記錄登記不規(guī)范種植場限期整改。

　　這些產(chǎn)品不合格 買年貨時要小心!

　　“盼盼”法式軟面包

　　“酷奇”花生碎

　　“南北特”鹵香干

　　“賢嫂”多味魚

　　“松達(dá)”桂花椪酥

　　“味之郎”素辣雞丁

　　“盛龍緣”野山椒鳳爪

　　“金磨坊”香辣海燕魚仔

　　“潭州大橋牌”枸杞山藥酒

　　“TOPVALU”鹽焗開心果

　　廣州秋實食品有限公司的臘肉

　　“梁氏百年美味”手撕炭燒魷魚絲

　　藁城市馨香食品廠出產(chǎn)的山椒鳳爪

　　廣州市千龍食品有限公司的散裝葵瓜子

　　廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子

　　廣州市賴氏食品有限公司的頂好瓜子

　　廣州市廣財記食品有限公司的散裝瓜子

　　增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀?！被ㄉ?

　　應(yīng)節(jié)食品消費(fèi)TIPS

　　選購酒類產(chǎn)品:應(yīng)優(yōu)先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)商品。生產(chǎn)商知名度和銷售商信譽(yù)度高的產(chǎn)品，質(zhì)量較為可靠，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)較佳。不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的酒類商品。

　　選購含油脂食品:應(yīng)該盡量選擇生產(chǎn)日期較新鮮的產(chǎn)品，不要等到接近保質(zhì)期時才食用;打開包裝后宜盡快吃完，如食用量不多應(yīng)選擇購買小包裝產(chǎn)品，避免長時間存放;開封的食品應(yīng)加蓋或密封保存，存放在溫度低的地方，避免爐灶等熱源和日光曬等直接影響，以免加快油脂酸敗。

　　選購炒貨食品及堅果制品:要注意查看外觀，產(chǎn)品質(zhì)量好的炒貨食品應(yīng)具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應(yīng)有霉變、蟲蛀現(xiàn)象，不應(yīng)有酸腐、哈喇味、苦味等異味。同時，謹(jǐn)慎購買經(jīng)過夏季或黃梅季度的炒貨產(chǎn)品，因為經(jīng)過高溫高濕度環(huán)境后，炒貨易發(fā)生油脂氧化，發(fā)霉、變質(zhì)，產(chǎn)生“哈喇味”。