現(xiàn)在只要打開電腦或手機找外賣，圖片上的一道道美食就能送到消費者的餐桌上來，但是不少“線上餐館”廚房衛(wèi)生條件極差，食品變質(zhì)，墻上還有蟑螂。一些外賣網(wǎng)站承認平臺對商戶把關(guān)不嚴。

　　一邊是不合格甚至變質(zhì)的食材、布滿了油垢的灶臺、散發(fā)著惡臭的下水溝，一邊是店主通過互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺接單，生意興隆。先進與落后，賞心悅目與污穢不堪，就是這般通過美食外賣網(wǎng)站和手機訂餐APP軟件，源源不斷地占領(lǐng)了人們的餐桌。

　　互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺雖然是虛擬化的交易平臺，但其競爭的激烈程度并不遜于實體店鋪。為了提高覆蓋率，吸引消費者，不少互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺會盡可能多地發(fā)展商戶，銷售人員急于出業(yè)績，對食品經(jīng)營戶的證照都是睜一只眼閉一只眼。外賣網(wǎng)站在利益的驅(qū)使下，有意無意地“關(guān)口失守”，消費者的健康權(quán)和相關(guān)法律也隨之淪陷。

　　《中華人民共和國食品安全法(修訂草案送審稿)》中，對食品網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管有明確闡述，規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，應(yīng)當取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，并承擔食品安全管理責任。然而上述現(xiàn)象的出現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺的食品安全管理責任體現(xiàn)在哪里?

　　“線上餐館”，監(jiān)管不能“下線”。第一要改變以往的監(jiān)管理念和方式，不但要加強線下的食品安全管理，還要緊盯“線上餐館”，追本溯源，線上線下一起監(jiān)管，構(gòu)筑消費者的健康防線;第二要從法律層面對互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺提出硬性的衛(wèi)生許可要求，實現(xiàn)對平臺和餐飲企業(yè)的雙重監(jiān)管。不僅要讓黑作坊無處藏身，而且還要對容忍、吸納無良商販的互聯(lián)網(wǎng)推廣平臺加大懲處力度，每查實一起消費者投訴案件，互聯(lián)網(wǎng)推廣平臺均要承擔相應(yīng)責任，殺一儆百，以儆效尤。