野菜不宜多吃

　　去年89人誤食死亡

　　本報訊（記者王嘉）春季到來后，很多人舉家到郊外挖野菜吃。日前，國家食藥監(jiān)總局發(fā)出風(fēng)險提示稱，野菜不宜多吃，不認(rèn)識和不熟悉的野菜不采、不吃。

　　野菜是指自然生長的未經(jīng)廣泛人工栽培的可食用草本或木本植物，一般春季食用較多，具有獨特風(fēng)味。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等。不過，食藥監(jiān)總局稱，2015年國家衛(wèi)生計生委突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理系統(tǒng)共收到有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告68起，中毒人數(shù)1045人，死亡89人，絕大多數(shù)死亡發(fā)生在家庭，主要原因為誤采誤食。

　　為了保障消費(fèi)者安全食用野菜，食藥監(jiān)總局特發(fā)出以下風(fēng)險提示。

　　一、野菜和栽培蔬菜一樣，營養(yǎng)成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養(yǎng)需求，應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。

　　二、野菜采摘要注重新鮮，不認(rèn)識、不熟悉的野菜不采、不吃，衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊的野菜也不要采摘。生食野菜應(yīng)清洗干凈。對不宜生食的野菜，需要經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等處理。

　　三、野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，采用合理的貯藏條件、加工及烹調(diào)工藝。野菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求并出廠檢驗合格。

　　四、我國野菜資源相對豐富，但應(yīng)注重資源可持續(xù)利用，避免大規(guī)模采摘，影響甚至破壞環(huán)境和生態(tài)平衡。

　　五、如食用野菜發(fā)生食物中毒要及時就醫(yī)，保存好相應(yīng)證據(jù)；對涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可以撥打12331向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報。