□ 王忠安 李小陽

　　4月11日，筆者從江蘇省連云港市贛榆區(qū)市場監(jiān)管局了解到，今年，連云港市贛榆區(qū)以“9651”（開展9項整治活動、推進(jìn)6大規(guī)范、搭建5個監(jiān)管平臺、實現(xiàn)1個提升）為切入點，深入解決食品安全工作中的重點、難點、熱點問題，切實推動贛榆食品安全形式持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，人民群眾安全滿意度明顯提升。

　　“9”即開展9項整治，主要開展農(nóng)藥劇毒投入品市場秩序整治，形成以供銷社、農(nóng)業(yè)植保、郵政三農(nóng)服務(wù)單位為龍頭，貫穿區(qū)鎮(zhèn)村的三級配送體系；開展畜禽屠宰秩序整治，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)等各類違法犯罪行為；開展餐飲具市場整治，對無營業(yè)執(zhí)照從事餐飲具消毒的生產(chǎn)經(jīng)營活動，依法予以取締；開展假冒偽劣食用鹽整治，督促落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度；開展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)整治，嚴(yán)格控制食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留及在乳及乳制品生產(chǎn)中嚴(yán)查非食品用物質(zhì)，包括濫用增稠劑、香精、著色劑等違法行為；開展無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為整治，促進(jìn)無照經(jīng)營向持照合法經(jīng)營轉(zhuǎn)變；開展農(nóng)村食品安全整治，重點取締違法“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”；開展過期食品和“三無”食品整治；開展校園及周邊食品安全整治，重點檢查學(xué)校食堂主體責(zé)任的落實，食品原料進(jìn)貨驗收和索證索票制度落實，食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生及用具清洗消毒的落實。

　　“6”即推進(jìn)6大規(guī)范活動，主要是規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格，加快形成上下游食品質(zhì)量安全信息可查詢、過程可控制、責(zé)任可追究的追溯體系；規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的索證索票行為，督促引導(dǎo)經(jīng)營者建立和完善食品供貨商檔案和一票通的使用；規(guī)范食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識，監(jiān)督企業(yè)落實食品安全責(zé)任到位、管理制度到位；規(guī)范小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販，鼓勵支持其不斷改善生產(chǎn)經(jīng)營條件，引導(dǎo)其逐步實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、規(guī)范化管理；規(guī)范餐廚廢棄物處置，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌；規(guī)范執(zhí)法檢查行為，完善糾錯問責(zé)機制，強化制約監(jiān)督。

　　“5”即搭建5大平臺，主要是搭建明廚亮灶遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管平臺，以大型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂為重點，通過安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控的方式，搭建視頻監(jiān)管平臺，讓監(jiān)管人員和消費者能夠直觀觀察到餐飲服務(wù)食品加工制作全過程，提高監(jiān)管部門的監(jiān)管效能；搭建食品電子溯源監(jiān)管平臺，逐步形成全鏈條、全品種、全覆蓋的電子追溯監(jiān)管平臺；搭建“食安贛榆”示范平臺，創(chuàng)建一批標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，一批食品經(jīng)營示范單位，一批食品安全示范街、示范學(xué)校食堂和示范店；搭建信用分類分級監(jiān)管平臺，形成“失信懲戒”“守信激勵”的約束機制；搭建食品安全教育培訓(xùn)平臺，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等主要從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不少于40學(xué)時。

　　“1”即實現(xiàn)一個提升，逐步提升食品安全監(jiān)管水平和群眾對食品安全狀況總體滿意度，使贛榆成為名副其實的“食安贛榆”。

　　為了確保“9651”落實到位，贛榆區(qū)食品安全城市創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要求贛榆區(qū)市場監(jiān)管局等牽頭單位統(tǒng)籌安排，加強溝通，協(xié)調(diào)推進(jìn)。新聞單位要跟蹤報道，定期曝光，監(jiān)督推進(jìn)。贛榆區(qū)食品安全城市創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要及時督查，發(fā)現(xiàn)問題，及時通報，督促推進(jìn)。

　　截至4月12日，贛榆區(qū)已制定了食品安全城市創(chuàng)建行動實施方案，修訂完善贛榆區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展了餐飲具市場整治、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為整治、校園及周邊食品安全整治和過期食品和“三無”食品整治行動，1020名食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等主要從業(yè)人員參加了《食品安全法》《食品安全法實施條例》等食品相關(guān)法律法規(guī)、教育培訓(xùn)。