本報(bào)訊 （余知都 記者王融國(guó)）日前，中國(guó)餐具消毒行業(yè)2016年春季年會(huì)暨“1122”質(zhì)量監(jiān)督電話(huà)啟動(dòng)儀式在湖南長(zhǎng)沙舉行，今后消費(fèi)者在外用餐遇到問(wèn)題消毒餐具可以直接撥打“400-630-1122”全國(guó)統(tǒng)一投訴舉報(bào)電話(huà)。

　　為規(guī)范消毒餐具市場(chǎng)，切實(shí)保護(hù)廣大消費(fèi)者在外用餐安全，今年1月22日起，長(zhǎng)沙市一批正規(guī)消毒餐飲具生產(chǎn)企業(yè)已統(tǒng)一使用“1122”標(biāo)志，并將“1122”標(biāo)志印制在消毒餐具的包裝膜上，“1122”正式成為消費(fèi)者放心使用消毒餐具的重要識(shí)別標(biāo)志。據(jù)統(tǒng)計(jì)，除部分高檔酒店、酒樓專(zhuān)門(mén)配備餐具消毒清洗部門(mén)，長(zhǎng)沙市萬(wàn)余家飯店酒樓中，大約有70%的店家開(kāi)始使用印有“1122”標(biāo)志的消毒餐具。

　　正規(guī)的餐飲企業(yè)用上了安全的消毒餐具，街邊的小店情況如何呢？在傳媒路附近的幾家米粉店和盒飯店，都是將食用過(guò)的餐具放在盛著洗潔精的塑料盆里，除去油污后再用清水沖洗，清洗后的筷子就直接插入煤爐上的熱水壺里，碗碟直接放進(jìn)未通電的消毒柜里。油污是否完全去除、洗潔精是否有殘留，碗碟會(huì)不會(huì)進(jìn)行消毒則不得而知。

　　由于絕大多數(shù)中小餐館沒(méi)有消毒能力，推廣并使用正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具成為當(dāng)務(wù)之急。那么，一套讓“好呷（吃）鬼”們放心的消毒餐具是如何生產(chǎn)出來(lái)的？“60~100米的生產(chǎn)線(xiàn)，20多分鐘的清洗消毒過(guò)程足以保證食客的安全?！睋?jù)中國(guó)餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)籌備組負(fù)責(zé)人、長(zhǎng)沙市集中式餐具消毒商會(huì)顧問(wèn)呂先銘介紹，長(zhǎng)沙市共有17家正規(guī)消毒餐飲具生產(chǎn)企業(yè)，其中已有15家使用“1122”標(biāo)志，一家正在申請(qǐng)核審，而另一家因環(huán)評(píng)沒(méi)達(dá)到要求，正在被要求整改。

　　據(jù)了解，為加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，開(kāi)通了專(zhuān)門(mén)針對(duì)餐具消毒行業(yè)的投訴電話(huà)。同時(shí)，長(zhǎng)沙市集中式餐具消毒商會(huì)還專(zhuān)門(mén)成立了質(zhì)量督察組，負(fù)責(zé)消毒餐具生產(chǎn)活動(dòng)過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)督，定期巡查生產(chǎn)基地的質(zhì)量品控流程，每周開(kāi)展內(nèi)部質(zhì)量審核和管理評(píng)審，發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)及時(shí)糾正和整改，培訓(xùn)和監(jiān)督相結(jié)合。此外，商會(huì)還將不斷完善“自律標(biāo)準(zhǔn)”，包括清潔衛(wèi)生、包裝質(zhì)量、餐具的質(zhì)地、產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)取?/p>

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所消毒檢測(cè)中心主任、全國(guó)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng)張流波充分肯定了“1122”品牌聯(lián)盟自律標(biāo)準(zhǔn)。張流波認(rèn)為，餐具集中清洗是一種進(jìn)步，餐具消毒行業(yè)著力打造的“1122”品牌標(biāo)志正逐步被社會(huì)所接受和廣泛認(rèn)可。