□ 本報(bào)記者 朱文達(dá)

　　“他堅(jiān)守‘只為釀造好啤酒’的品質(zhì)信仰和‘有質(zhì)量發(fā)展’的經(jīng)營(yíng)理念，以不斷追求卓越的精神和獨(dú)立態(tài)度，用‘文化引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和體系管理’相結(jié)合的質(zhì)量管理戰(zhàn)略，以差異化的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，全力領(lǐng)導(dǎo)青啤充分打造領(lǐng)先全球啤酒市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！边@是青島啤酒公司總裁黃克興獲評(píng)“2014中國(guó)杰出質(zhì)量人”稱號(hào)時(shí)，評(píng)選委員會(huì)給予的評(píng)價(jià)。

　　色如琥珀、酒花飄香，倒入杯中，潔白細(xì)膩的泡沫迅速升騰而起；麥香濃郁、爽口香醇，酒入口中，自然和諧回味悠長(zhǎng)。青島啤酒在全球激烈的啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，獲得了不同國(guó)家消費(fèi)者的認(rèn)可。如何能夠滿足全球消費(fèi)者挑剔而多元化的需求，讓消費(fèi)者點(diǎn)贊？對(duì)此，黃克興給出的答案異常簡(jiǎn)單——質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力。而在質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力的提升進(jìn)程中，青啤一直在“變與不變”的平衡中發(fā)展，在“堅(jiān)守與創(chuàng)新”中持續(xù)努力。“青島啤酒不變的是堅(jiān)守‘百年不變的經(jīng)典品質(zhì)’，堅(jiān)守‘好人釀好酒’的質(zhì)量文化與質(zhì)量理念；變就是創(chuàng)新，與時(shí)代特征互動(dòng)，與消費(fèi)者互動(dòng)?！秉S克興表示。

　　“堅(jiān)守”、“創(chuàng)新”，這兩組詞匯始終伴隨著百年青啤的發(fā)展和傳承，新的時(shí)代背景下尤為凸顯?！耙郧肮庵狼鄭u啤酒好喝，現(xiàn)在知道為什么好喝了?！?0后小伙兒楊偉偉談起去年7月底參加第五屆“消費(fèi)者最喜好的青島啤酒”品評(píng)活動(dòng)的經(jīng)歷，至今仍津津樂(lè)道：“啤酒一定要喝青島啤酒，從這方面來(lái)說(shuō)，我是比較固執(zhí)的。尤其是開(kāi)瓶后看著綿柔的泡沫升騰，總感覺(jué)與青啤有種‘相濡以沫’的情分。這一次現(xiàn)場(chǎng)參與更是見(jiàn)識(shí)了青島啤酒嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼勗旃に?，為保證啤酒口味純正，連刷瓶水都有品酒師專門(mén)品評(píng)。更重要的是，青啤能給花重金，包吃包住包機(jī)票，就是為征求我們這些普通消費(fèi)者的意見(jiàn)，這樣尊重真的是太難得了，選品牌我沒(méi)選錯(cuò)?！?/p>

　　青島啤酒與消費(fèi)者如此深層次的交流，早已成為常態(tài)。每年的4月10日，是青島啤酒一年一度的“提高質(zhì)量紀(jì)念日”大會(huì)，在這一天青島啤酒所有工廠的總釀酒師都會(huì)聚集到一起，進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，至今已經(jīng)堅(jiān)持了37年。而2015年的“質(zhì)量日”，又因?yàn)橄M(fèi)者朋友們的到來(lái)，顯得與眾不同?！叭绻f(shuō)，青島啤酒品質(zhì)是百年發(fā)展的根基，那么消費(fèi)者朋友們的喜愛(ài)與認(rèn)可，就是青島啤酒發(fā)展的動(dòng)力和源泉?！鼻鄭u啤酒副總裁、制造總裁兼總釀酒師樊偉介紹，以成立青島啤酒消費(fèi)者“自媒體歡聚聯(lián)盟”方式，來(lái)度過(guò)第37個(gè)“提高質(zhì)量紀(jì)念日”，青島啤酒是頗有深意的。青島啤酒在品質(zhì)上一切的精益求精與一絲不茍的努力，都是為了給消費(fèi)者提供更多更好高品質(zhì)產(chǎn)品。正如來(lái)自全國(guó)各地的青島啤酒釀酒師們?cè)趦x式現(xiàn)場(chǎng)的莊嚴(yán)宣誓：“作為青島啤酒的釀酒師，質(zhì)量是我的信仰。”

　　“很多外國(guó)朋友聽(tīng)說(shuō)我來(lái)自青島，都說(shuō)我非常幸運(yùn)，因?yàn)槲业募亦l(xiāng)出產(chǎn)非常棒的啤酒。”消費(fèi)者自媒體歡聚聯(lián)盟一員YOYO告訴記者，她已經(jīng)走過(guò)17個(gè)國(guó)家，嘗過(guò)多種口味，最難忘的味道，還是青島啤酒?！斑@青島啤酒的妙處在于平順甘醇，柔和適口，喝完有麥芽香，回味無(wú)窮，所以說(shuō)喝青島啤酒不能只是喝，還要能品出門(mén)道來(lái)。”而說(shuō)到她的另一個(gè)身份——青島啤酒消費(fèi)者評(píng)委，YOYO又多了幾分嚴(yán)肅：“幸運(yùn)地被選為消費(fèi)者評(píng)委，我是頂著歡聚聯(lián)盟小伙伴們的各種羨慕嫉妒來(lái)的，所以我責(zé)任重大，要幫著廣大酒友們來(lái)給青島啤酒‘挑毛病’、提建議的?！?/p>

　　消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的“指點(diǎn)”，也確實(shí)得到了青啤的高度重視。每次品評(píng)活動(dòng)中的專家評(píng)委團(tuán)，都是由青島啤酒國(guó)家級(jí)評(píng)委領(lǐng)銜的專業(yè)品酒師團(tuán)隊(duì)，其中不乏“國(guó)嘴”之稱的國(guó)家級(jí)品酒師。而這些被稱為“魔嘴”的專家們，在現(xiàn)場(chǎng)紛紛向消費(fèi)者評(píng)委們虛心求教，了解他們的需求，洞察他們的喜好?！跋鄬?duì)于消費(fèi)者評(píng)委來(lái)說(shuō)，我們是專業(yè)的，但檢驗(yàn)一瓶啤酒口味的標(biāo)準(zhǔn)，最終是消費(fèi)者是否喜歡和認(rèn)可?！鼻鄭u啤酒質(zhì)量控制總部部長(zhǎng)皮向榮說(shuō)：“我們就是要把‘話語(yǔ)權(quán)’交給消費(fèi)者聽(tīng)到他們最真實(shí)的聲音，尊重市場(chǎng)的需要和消費(fèi)者喜好，更好地滿足消費(fèi)者的需求。”

　　“樂(lè)于直面消費(fèi)者，把自己毫無(wú)保留地展現(xiàn)給消費(fèi)者去審視，我們的底氣是什么？就是品質(zhì)。縱觀基業(yè)長(zhǎng)青的公司，與時(shí)俱進(jìn)的好產(chǎn)品和勇于變革創(chuàng)新無(wú)疑是它們雄踞行業(yè)翹楚的秘籍。不論是新興的科技型公司，還是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)公司，‘質(zhì)量’不僅是任何一家企業(yè)的基本面，也是一家企業(yè)枝繁葉茂的‘深根’。”青島啤酒副總裁、制造總裁兼總釀酒師樊偉坦言，青島啤酒品質(zhì)的追求從來(lái)不是停滯不前的，而是以更加貼近消費(fèi)者的方式，擁抱移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，釀造符合時(shí)代消費(fèi)潮流的產(chǎn)品。搭建消費(fèi)者與釀酒師直接的溝通橋梁，讓青島啤酒找到了新時(shí)代里品質(zhì)堅(jiān)守的更好方式。