□ 本報記者 何 可 文/圖

　　去年12月，質(zhì)檢總局聯(lián)合央視發(fā)布的2015年中國品牌價值評價結(jié)果中，安溪鐵觀音品牌價值達到1401.38億元，在地理標志品牌價值中僅次于貴州茅臺，在所有中國品牌價值中名列第五。

　　安溪茶葉能夠享譽海內(nèi)外，獲得品牌溢價，與兩塊質(zhì)量“招牌”大有關(guān)聯(lián)：一塊是國家認監(jiān)委2015年10月授予安溪縣的“第一批國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)”稱號；一塊是2012年11月，質(zhì)檢總局授予安溪的“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。如今，安溪茶葉出口量占到了全國烏龍茶出口總量的三分之一，并伴隨著“海上絲路”，沖出國門，走向世界。

　　安溪茶創(chuàng)出“質(zhì)量模式”

　　1月22日上午，福建省泉州市安溪縣龍門鎮(zhèn)榜寨片茶園內(nèi)飄起了小雨，曾經(jīng)逢雨天必是泥沙俱下的丘陵地帶，如今茶園梯壁上爬地蘭、黃花菜郁郁蔥蔥，護坡固土，道路兩旁和梯田空地的香樟錯落有致。

　　據(jù)榜寨片茶山所屬企業(yè)八馬茶業(yè)有限公司品控部經(jīng)理謝承昌介紹，通過生態(tài)化治理，茶園“跑水、跑土、跑肥”的現(xiàn)象得到有效遏制。更重要的是，茶園生態(tài)平衡后，化肥使用量減少約七成，茶葉品質(zhì)顯著提升?！芭c3年前相比，該茶園的茶葉品質(zhì)提高了一到兩個等級，經(jīng)濟效益增加了20%以上?！?/p>

　　如今，像榜寨片茶園這樣的生態(tài)茶園已占安溪縣茶園的一半。茶園生態(tài)化、茶農(nóng)組織化、生產(chǎn)標準化的立體發(fā)展體系已成為安溪發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。

　　“在安溪，八成人口與茶葉有關(guān)，農(nóng)民人均純收入中有56%來自茶業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)是個民生工程，茶葉質(zhì)量安全工作始終被放在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一位?！睋?jù)福建省安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長蔡建明介紹，2015年，安溪縣茶園總面積4萬公頃，茶葉總產(chǎn)量6.5萬噸，茶葉直接或間接出口1.6萬噸，出口量約占全國烏龍茶出口總量的1/3。

　　與滿園的茶香形成鮮明對照的是，近年來國際市場對茶葉質(zhì)量安全要求的日趨嚴苛：2006年5月，日本實施肯定列表制度，針對茶葉的農(nóng)殘限量指標從83項增至276項；歐盟對茶葉的農(nóng)殘要求高達470項，2014年以來對農(nóng)殘法規(guī)進行了15次修訂，其中將啶蟲脒等4項農(nóng)藥殘留限量加嚴了一倍。

　　盡管如此，安溪茶葉仍然取得了出口佳績。據(jù)泉州出入境檢驗檢疫局安溪辦事處主任張華介紹，兩個示范區(qū)的建設(shè)為安溪茶葉應(yīng)對出口質(zhì)量安全要求提供了有力手段。通過示范區(qū)建設(shè)，逐漸形成以“強化源頭管理，突出中間自律，加大終端追溯”為特色的“安溪模式”，較好地解決了茶農(nóng)難組織、農(nóng)資難監(jiān)管、質(zhì)量難追溯、基地難集約、標準難實施等一批茶業(yè)發(fā)展共性技術(shù)難題，大幅提升安溪茶葉的質(zhì)量安全監(jiān)管工作的成效。

　　“質(zhì)量管控就是暢銷的通行證”

　　“嚴格的質(zhì)量安全管理體系是八馬暢銷的通行證。”八馬茶業(yè)有限公司董事長王文禮回憶起企業(yè)的發(fā)展史感慨良多，“為打入日本市場，2002年企業(yè)在質(zhì)檢部門幫助下開始建設(shè)質(zhì)量追溯系統(tǒng)。2006年日本實施肯定列表制度后，八馬成為首批出口鐵觀音到日本的企業(yè)之一，并多年位居鐵觀音出口量前列?！?/p>

　　目前，安溪出口茶葉連續(xù)6年全部通過輸入國官方檢測，出口價比全國均價高出近50%，平均每畝（約為0.067公頃）茶園增收1000多元。同時，124家企業(yè)通過國家茶葉檢測重點實驗室（福建）農(nóng)殘檢測，各項指標全部合格，取得安溪鐵觀音地理標志保護產(chǎn)品專用標志。

　　據(jù)了解，安溪已在全縣范圍內(nèi)推行《地理標志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》等“四個標準體系”。同時，鼓勵建設(shè)集約化、清潔化初制加工場，在加工環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行國家食品質(zhì)量標準、QS、ISO、HACCP、GMP管理體系，全面推行無公害清潔化生產(chǎn)。全縣茶葉加工企業(yè)標準注冊登記率95%以上，標準實施覆蓋率達100%。

　　蔡建明說，在種植環(huán)節(jié)，安溪縣在出口備案茶葉基地率先推行的“聯(lián)作制”管理模式。通過在龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社與茶農(nóng)之間，增設(shè)由10戶左右的茶農(nóng)自愿組合形成的聯(lián)作小組，與龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社簽訂合作協(xié)議，實施茶園農(nóng)事管理、農(nóng)資供應(yīng)、病蟲害防治、技術(shù)培訓(xùn)、質(zhì)量監(jiān)測、品牌銷售的“六統(tǒng)一”，一人違規(guī)，牽動全組，較好地解決了茶葉的原始質(zhì)量責(zé)任承擔者缺失問題。

　　如今，在“一帶一路”國家戰(zhàn)略的大背景下，在質(zhì)量人的悉心守護下，安溪茶葉正在繼續(xù)揚帆起航，續(xù)寫絲路傳奇。