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“西式飲食”易造成肝臟纖維化損傷

  • 發(fā)布時(shí)間：2016-01-21 08:36:01  來源：中國質(zhì)量報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　“西式飲食”易造成

　　肝臟纖維化損傷

　　據(jù)新華社電 美國研究人員認(rèn)定，“西式飲食”會(huì)對肝臟造成纖維化等損傷，但這種損傷可以部分逆轉(zhuǎn)，關(guān)鍵是要減少食糖攝入與降低脂肪。

　　俄勒岡大學(xué)研究人員將“西式飲食”定義為美國等發(fā)達(dá)國家日常飲食，以高脂、高糖和高膽固醇為特征。他們在《科學(xué)公共圖書館·綜合》上發(fā)表論文說，常見的西式飲食可能帶來大范圍肝臟纖維化，表現(xiàn)為肝臟器官瘢痕、肝功能損傷，甚至誘發(fā)癌變。

　　研究人員在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，飲食中降低脂肪和膽固醇攝入，有助于減輕體重和改善新陳代謝，繼而改善肝臟健康，但如果不減少糖的攝入量，肝臟恢復(fù)效果有限。

　　論文第一作者、博士研究生凱莉·萊特爾介紹說，他們曾嘗試以低脂肪食物減輕體重來應(yīng)對肝損傷問題，但后來發(fā)現(xiàn)，不少“低脂”食品為讓口感好一些，含糖量相對較高。因此，研究人員把實(shí)驗(yàn)小鼠分成兩組，最初都以“西式飲食”喂養(yǎng)，隨后都改換成低脂肪和低膽固醇飲食，差別在于：其中一組維持與“西式飲食”相當(dāng)?shù)暮橇?，另外一組則減少含糖量。結(jié)果顯示，兩組實(shí)驗(yàn)鼠體重和健康狀況都有改善，但含糖量不變的那一組與對照組相比，肝組織炎癥、氧化應(yīng)激和纖維化比例明顯較高。

　　研究人員據(jù)此建議，要想更顯著地恢復(fù)肝臟健康，必須減少食糖攝入、優(yōu)化飲食，并且加強(qiáng)鍛煉。他們會(huì)進(jìn)一步研究是否可以融合多種手段來實(shí)現(xiàn)肝臟纖維化患者的全面康復(fù)。

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