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“西式飲食”損肝臟 降糖降脂可修復(fù)

  • 發(fā)布時間：2016-01-17 13:05:00  來源：新華社  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　新華社舊金山1月16日電（記者徐勇）美國研究人員認(rèn)定，“西式飲食”會對肝臟造成纖維化等損傷，但這種損傷可以部分逆轉(zhuǎn)，關(guān)鍵是要減少食糖攝入與降低脂肪。

　　俄勒岡大學(xué)研究人員將“西式飲食”定義為美國等發(fā)達(dá)國家日常飲食，以高脂、高糖和高膽固醇為特征。他們在《科學(xué)公共圖書館·綜合》上發(fā)表論文說，常見的西式飲食可能帶來大范圍肝臟纖維化，表現(xiàn)為肝臟器官瘢痕、肝功能損傷，甚至誘發(fā)癌變。

　　在美國，與酒精攝入無關(guān)的脂肪性肝病發(fā)病率正呈上升趨勢，涉及10％至35％成年人和越來越多兒童；而在肥胖癥和非胰島素依賴型糖尿病患者中，超過60％出現(xiàn)這種病癥。

　　研究人員在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，飲食中降低脂肪和膽固醇攝入，有助于減輕體重和改善新陳代謝，繼而改善肝臟健康，但如果不減少糖的攝入量，肝臟恢復(fù)效果有限。

　　論文第一作者、博士研究生凱莉·萊特爾介紹說，他們曾嘗試以低脂肪食物減輕體重來應(yīng)對肝損傷問題，但后來發(fā)現(xiàn)，不少“低脂”食品為讓口感好一些，含糖量相對較高。

　　因此，研究人員把實驗小鼠分成兩組，最初都以“西式飲食”喂養(yǎng)，隨后都改換成低脂肪和低膽固醇飲食，差別在于：其中一組維持與“西式飲食”相當(dāng)?shù)暮橇?，另外一組則減少含糖量。

　　結(jié)果顯示，兩組實驗鼠體重和健康狀況都有改善，但含糖量不變的那一組與對照組相比，肝組織炎癥、氧化應(yīng)激和纖維化比例明顯較高。

　　醫(yī)學(xué)界曾經(jīng)認(rèn)為肝臟纖維化不可逆轉(zhuǎn)，但新研究確認(rèn)，調(diào)整飲食并消除外部誘因，肝臟所受損傷至少可以部分逆轉(zhuǎn)。

　　研究人員據(jù)此建議，要想更顯著地恢復(fù)肝臟健康，必須減少食糖攝入、優(yōu)化飲食，并且加強(qiáng)鍛煉。他們會進(jìn)一步研究是否可以融合多種手段來實現(xiàn)肝臟纖維化患者的全面康復(fù)。

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