“通過‘互聯(lián)網(wǎng)+’改造傳統(tǒng)肉食產(chǎn)業(yè)，強化肉食健康領導力，是推動中國肉食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的行之有效的道路。”近期召開的2015年肉類食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第十三屆中國國際肉類工業(yè)展覽會上，金鑼集團黨委書記鄭培清一席強有力的話語，呼吁中國肉食品企業(yè)，積極嘗試，依靠“互聯(lián)網(wǎng)+”之路實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)變革。

　　求變：互聯(lián)網(wǎng)+肉食產(chǎn)業(yè)

　　近年來，中國經(jīng)濟發(fā)展由高速發(fā)展步入穩(wěn)步增長，移動互聯(lián)網(wǎng)時代來臨，為我國各行各業(yè)的發(fā)展帶來變革契機。和其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣，從價格到品質(zhì)、再到產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級……中國肉食品行業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，肉食品行業(yè)求變?nèi)缂谙摇?/p>

　　隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的到來，隨之而來的是各個行業(yè)在“互聯(lián)網(wǎng)+”領域中的探索和嘗試。如我們所見，“互聯(lián)網(wǎng)+”所帶來的改變是驚人的，它改變著人們的生活習慣、消費習慣，更改變著產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的運營模式、企業(yè)的盈利方式……

　　那么，傳統(tǒng)的肉食品產(chǎn)業(yè)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的趨勢下，如何求變？

　　“肉食產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)大產(chǎn)業(yè)，是關系著人民健康與生活水平的產(chǎn)業(yè)，與新興的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不同，不能盲目跟風，必須根據(jù)國情、民情、行情走出屬于自己的道路。”有業(yè)內(nèi)人士指出。

　　據(jù)此，縱觀當前我國肉食行業(yè)，隨著經(jīng)濟發(fā)展、市場消費需求增長，肉食行業(yè)已經(jīng)步入全新的穩(wěn)健增長期，完成了由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡，但依舊存在不少發(fā)展瓶頸。

　　對此，金鑼集團黨委書記鄭培清認為，在當前形勢之下，中國肉業(yè)發(fā)展面臨的問題更加復雜：一、價格信號傳導機制缺失，給中國肉業(yè)健康發(fā)展、市場良性運轉(zhuǎn)形成巨大挑戰(zhàn)，如何削弱價格波動的負面影響是行業(yè)共同面臨的難題；二、“僵尸肉”流入中國市場和其他食品安全問題頻出，中國肉食安全管理工作面臨著嚴峻考驗；三、肉食消費需求呈現(xiàn)“多元化、高品質(zhì)、更健康”的趨勢，與肉食生產(chǎn)結構單一、品質(zhì)良莠不齊的矛盾依然存在。四、產(chǎn)業(yè)價值鏈呈現(xiàn)倒長尾分布，產(chǎn)業(yè)鏈源頭存在虧損情況，產(chǎn)業(yè)分工和協(xié)同缺乏有效機制，給行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展形成了巨大挑戰(zhàn)。

　　而“互聯(lián)網(wǎng)+”為解決這些問題提供了新的思路。

　　金鑼：創(chuàng)新欲解行業(yè)發(fā)展難題

　　事實上，為了適應當前的市場及消費趨勢，針對當前行業(yè)的發(fā)展問題，金鑼率先在業(yè)內(nèi)提出了依靠“互聯(lián)網(wǎng)+”實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)變革的戰(zhàn)略理論，并開始在“互聯(lián)網(wǎng)+”的道路上進行探索與嘗試。

　　首先，針對價格波動的難題，金鑼應用“互聯(lián)網(wǎng)+”大數(shù)據(jù)手段，系統(tǒng)性地采集市場肉品價格，編制“金鑼價格指數(shù)”，并進行相應的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析研判，通過網(wǎng)絡平臺及時向養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、消費者發(fā)布相關信息，引導合理養(yǎng)殖、按需加工生產(chǎn)、理性消費，促進供需平衡，有效減弱價格周期波動及“豬周期”帶來的負面影響。

　　其次，金鑼對全產(chǎn)業(yè)鏈進行信息化改造，正在建設國內(nèi)領先的食品安全電子信息備案追溯系統(tǒng)，及金鑼食品安全信息數(shù)據(jù)庫，充分掌握產(chǎn)品的食品安全情況，隨時隨地追溯產(chǎn)品安全信息，全面提高肉食質(zhì)量安全管理水平，讓肉食產(chǎn)品安全信息更加公開透明。

　　再次，在渠道革新方面，金鑼已經(jīng)建成了面向經(jīng)銷商的電子商務平臺。未來，金鑼將通過第三方平臺合作＋自建電子商務平臺＋互聯(lián)網(wǎng)營銷平臺，獲取消費者個性化需求，生產(chǎn)“多元化、高品質(zhì)、更健康”提供的肉類產(chǎn)品，消費者將享受到“線下體驗、線上購買”的O2O消費服務。

　　此外，金鑼還立足產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)，利用互聯(lián)網(wǎng)與產(chǎn)業(yè)鏈上下游建立緊密的合作關系，積極構建垂直的肉業(yè)信息互聯(lián)網(wǎng)共享平臺，加強行業(yè)交流、優(yōu)化資源配置，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型推動行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

　　“從品質(zhì)到渠道、價格……，金鑼對“互聯(lián)網(wǎng)+”之路的探索覆蓋了產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)?！苯痂尲瘓F黨委書記鄭培清認為：“互聯(lián)網(wǎng)+的創(chuàng)新理念必須應用于實踐中，實現(xiàn)下沉落實，才是真正的互聯(lián)網(wǎng)+?！?/p>

　　對于金鑼在“互聯(lián)網(wǎng)+”方面的嘗試，有業(yè)內(nèi)人士指出：“金鑼在‘互聯(lián)網(wǎng)+’領域中的創(chuàng)新值得肯定，對于破解當前行業(yè)發(fā)展難題也起到了一定作用。”