□ 徐建華

　　“活化水”“小分子團(tuán)水”“量子共振信息水”，提起現(xiàn)在市場上一個(gè)個(gè)玄而又玄的“概念水”，許多消費(fèi)者都不陌生。為了更好地規(guī)范這些概念水，今年5月24日，新國標(biāo)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》正式開始實(shí)施，規(guī)定包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，不得標(biāo)注“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”及其他不科學(xué)內(nèi)容。

　　然而最近有媒體報(bào)道，盡管新國標(biāo)已經(jīng)出臺近3個(gè)月了，但市場上的“概念水”絲毫不見減少，甚至出現(xiàn)有針對性地盯住特殊人群予以營銷的水。例如，一款名為瑪爾欽圣泉的母嬰水，號稱能“增強(qiáng)孕期女性免疫力，保護(hù)受孕嬰兒DNA遺傳信息的完整性”，10升售價(jià)180元，而普通純凈水10升售價(jià)僅為20元至30元。

　　根據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委的規(guī)定，2016年1月1日以后生產(chǎn)的水才需要符合上述標(biāo)簽標(biāo)識，此前生產(chǎn)的水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期。包裝飲用水的保質(zhì)期在12～24個(gè)月之間，也就意味著在2018年1月1日前，使用舊包材的產(chǎn)品，也就是一些所謂“概念水”還可能在流通領(lǐng)域出現(xiàn)。

　　本來是標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施給出的“緩沖期”，在市場上卻變成了“混亂期”，各種“概念水”都在不遺余力地抓住這段時(shí)期，上演最后的瘋狂。

　　一個(gè)氧原子與兩個(gè)氫原子，這個(gè)初中生就明白的氫氧化合物——“水”，為何會多了很多讓人眼花繚亂的新“功能”？“概念水”為何會如此受到企業(yè)青睞？根本原因，還是巨大的利益驅(qū)動。

　　縱觀目前國內(nèi)的包裝飲用水市場，早已進(jìn)入了一個(gè)國內(nèi)國外品牌共同競爭、老品牌與新貴共同抗衡的局面，市場競爭可謂異常激烈。在產(chǎn)品基本屬性嚴(yán)重趨同的情況下，如何尋求差異化競爭就成為很多產(chǎn)品的“砝碼”，于是，在水源成為重要競爭“武器”之外，宣稱水的特殊功能，就成為很多企業(yè)劍走偏鋒的不二之選。

　　依靠“概念水”搶奪市場，對于企業(yè)來說，一方面，由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺乏，所謂的特殊“功能”很難在質(zhì)量方面予以鑒定和檢測；另一方面，隨著國人對健康的關(guān)注，尤其是一些特殊人群的特殊需求，很容易找到細(xì)分市場。于是，具有高定價(jià)、高利潤的“概念水”在市場上異?；鸨?。

　　現(xiàn)在，新國標(biāo)已經(jīng)針對這種亂象做出了新的規(guī)定，但從目前市場的反映來看，要想真正讓水回歸本質(zhì)，首先需要對國標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格落實(shí)，確保執(zhí)行到位。一旦出現(xiàn)違規(guī)的情況，要采取相應(yīng)的嚴(yán)厲處罰措施，堅(jiān)決杜絕廠家的僥幸心理和打擦邊球的行為，只有讓新標(biāo)準(zhǔn)真正發(fā)揮應(yīng)有的作用，才能更好地規(guī)范和凈化市場，讓各種“概念水”不再滿天飛。

　　除了新標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)，還應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的消費(fèi)觀念。隨著生活水平的提高，人們對健康越來越關(guān)注，也更加注重產(chǎn)品的附加功能，很多人堅(jiān)信“只買貴的，不買對的”。消費(fèi)者應(yīng)該對水的功能和作用有著更加清晰的認(rèn)識，不要隨便相信商家的“忽悠”。要知道，任何一種水必須建立在安全的基礎(chǔ)上，如果不安全，其宣稱的各種功能都毫無意義。在沒有試驗(yàn)依據(jù)的基礎(chǔ)上，片面強(qiáng)調(diào)水中的某些功能，給消費(fèi)者帶來困惑，也給飲用水行業(yè)帶來混亂。

　　還有一個(gè)重要的方面，就是要完善和梳理好我國包裝飲用水的標(biāo)準(zhǔn)體系，使其更加符合規(guī)范市場的需要和水的產(chǎn)品屬性。同時(shí)，也要加大對企業(yè)宣傳的管理和規(guī)范力度，對于很多“概念水”故意夸大功能的行為，要采取合法的處罰措施，使其得不償失，自然會讓更多的企業(yè)追求真正的產(chǎn)品質(zhì)量，而不是在水的“概念”上玩花樣，在“功能”上做文章。