□ 新華社記者 王 念 閆起磊

　　茶品就是人品。不要認(rèn)為我們農(nóng)民只看得到眼前的利益。要想把茶樹當(dāng)成搖錢樹，得有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，我們懂。”老茶農(nóng)陳世民這樣說。

　　陳世民今年63歲，幾十年練就了不凡的制茶手藝，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?。筆者在貴州最大的“富鋅富硒有機(jī)茶生產(chǎn)基地”鳳岡縣永安鎮(zhèn)蹲點(diǎn)采訪發(fā)現(xiàn)老陳對(duì)食品質(zhì)量安全有獨(dú)到的見解，種茶、制茶處處不離“有機(jī)”二字。

　　陳世民所在的永安鎮(zhèn)田壩村森林覆蓋率85%，全村2000多戶近萬人，人均兩畝茶園?！爱a(chǎn)業(yè)生態(tài)化”戰(zhàn)略使生態(tài)效益有效地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，當(dāng)?shù)卮迕袢司杖氤^1萬元，一多半農(nóng)戶有私家車。用村民的話說，他們是“提前小康了”。

　　“你們看，湯色綠、葉底綠、外形綠，口感清爽。有機(jī)茶與普通茶當(dāng)然大不一樣咯?！弊诶详惣议T前桂花樹環(huán)繞的院壩里，老茶農(nóng)親手泡了幾杯新茶，向筆者談起自己的“茶道”。

　　說起過去，老陳直搖頭。田壩村缺水，“家家戶戶種苞谷，風(fēng)調(diào)雨順畝產(chǎn)也只有一二百公斤。那時(shí)候日子窮得沒法說?！?/p>

　　“田壩的變化從種茶開始?！崩详惢貞浾f，以前他們不知道腳下的土地富含鋅硒等微量元素，種莊稼不行，種有機(jī)茶卻很合適。20多年前政府發(fā)現(xiàn)了這一優(yōu)勢(shì)，倡導(dǎo)因地制宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，為村民免費(fèi)提供茶樹種苗。老陳決心大，全家6口人的近1公頃多責(zé)任田全部種了茶。

　　發(fā)展有機(jī)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，使田壩村一躍成為全縣“首富之區(qū)”。如今的田壩，山上有茶，林茶相間，村在茶園，滿目翠綠，有中國(guó)西部“茶海之心”的美譽(yù)。“茶旅一體化”戰(zhàn)略又進(jìn)一步延長(zhǎng)了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，茶園觀光旅游成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，村里40多家生態(tài)茶莊旅店生意紅火，節(jié)假日期間常常一房難求。

　　田壩鋅硒有機(jī)茶聲名鵲起，靠的是什么？陳世民搬起指頭：“一是有特色，二是政府支持和引導(dǎo)，三是質(zhì)量過得硬?！?/p>

　　對(duì)當(dāng)?shù)卣姆龀?，老陳非常感激。鳳岡縣積極打造“鋅硒有機(jī)茶”品牌，還千方百計(jì)引導(dǎo)茶農(nóng)開拓市場(chǎng)，舉辦茶文化節(jié)把客商請(qǐng)進(jìn)來，帶領(lǐng)茶農(nóng)走出去到山東、廣東等地開展系列推介活動(dòng)。從老陳家茶廠每年進(jìn)幾十上百萬元茶葉的固定大戶，幾乎都是在政府搭臺(tái)的活動(dòng)中聯(lián)系上的?！耙郧拔覀兡臅缘檬袌?chǎng)是怎么回事？全靠政府牽線搭橋?！?/p>

　　“最關(guān)鍵的，還是質(zhì)量安全。”老陳一字一頓地說，“你們不知道吧？種有機(jī)茶要求很高，不能用農(nóng)藥、化肥，只能用粘蟲板和殺蟲燈物理除蟲害，更不能用催芽素之類的東西，規(guī)矩多得很。這些限制影響產(chǎn)量，但能保證質(zhì)量?！?/p>

　　正在當(dāng)?shù)匮膊榈镍P岡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王瑞華也加入了與老茶農(nóng)的“茶道”話題。他告訴筆者，當(dāng)?shù)亟⒘艘徽住皬奶镩g到茶杯”的質(zhì)量控制體系，按照“豬－沼－茶－林”循環(huán)模式，茶園使用沼液、沼渣和農(nóng)家肥，化學(xué)農(nóng)藥被嚴(yán)格禁止使用，對(duì)于農(nóng)藥殘留和重金屬的檢測(cè)還設(shè)置了高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　王瑞華介紹說，風(fēng)岡鋅硒有機(jī)茶不僅在國(guó)內(nèi)名聲越來越大，而且打開了海外市場(chǎng)。田壩“貴茶有限公司”的產(chǎn)品通過歐盟463項(xiàng)食品安全指標(biāo)的嚴(yán)格檢測(cè)，2012年開始出口歐洲，去年出口增加到100噸，近期還開拓了美國(guó)、加拿大和俄羅斯市場(chǎng)，訂單超過200噸。

　　靠著政府堅(jiān)持不懈的監(jiān)管和引導(dǎo)，如今，“看長(zhǎng)遠(yuǎn)、保質(zhì)量、重品質(zhì)”已成為田壩乃至整個(gè)鳳岡茶區(qū)茶農(nóng)的共識(shí)。

　　從傍晚聊至深夜，月光照在陳世民談興未盡的臉上。院壩不遠(yuǎn)處就是他家的茶葉加工廠，30多臺(tái)制茶機(jī)器還在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)。“訂單接不完，最近家家戶戶都忙著呢?！边@位與茶打了幾十年交道的老茶農(nóng)坦誠(chéng)地說：“茶葉泡水，誠(chéng)信可不能‘泡湯’，一句話，就是種干凈茶、掙干凈錢、做干凈人?！?/p>