深圳家禽4月起

　　集中屠宰上市

　　本報(bào)訊 （記者傅江平）3月19日，深圳市食安辦發(fā)布消息稱，自2015年4月1日起，深圳將正式實(shí)行“家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

　　按照深圳市政府的工作部署，自2015年4月1日起，福田、羅湖、鹽田、南山4個(gè)區(qū)全部納入活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍，禁止活禽交易，實(shí)行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。自2015年7月1日起，寶安、龍崗和光明、坪山、龍華、大鵬新區(qū)在劃定的活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)，禁止活禽交易，實(shí)行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。此外，活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)不再設(shè)立活禽零售市場。全市除現(xiàn)有的活禽批發(fā)市場外，不再新設(shè)立活禽批發(fā)市場。不得限制外地經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫合格的生鮮家禽產(chǎn)品進(jìn)入本市市場。

　　從近幾年市場情況分析，傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖方式和活禽配送銷售方式，已難以適應(yīng)現(xiàn)代動(dòng)物防疫和質(zhì)量安全控制體系的要求，同時(shí)也難以抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)禽流感等疫情發(fā)生時(shí)，防疫部門往往會(huì)采取撲殺疫區(qū)內(nèi)家禽、強(qiáng)制免疫、封鎖疫區(qū)禽類產(chǎn)品流動(dòng)、關(guān)閉疫區(qū)家禽交易市場等緊急措施控制疫情擴(kuò)散，公眾對家禽的消費(fèi)信心指數(shù)也隨之急劇下降。兩個(gè)因素疊加時(shí)，即便有政府補(bǔ)貼，也難以抵消整個(gè)產(chǎn)業(yè)蒙受的損失?！凹型涝?、冷鏈配送、生鮮上市”的新模式，則能夠幫助經(jīng)營者及時(shí)研判行業(yè)發(fā)展趨勢和市場變化規(guī)律，結(jié)合疫情防控的需要，合理調(diào)整和安排生產(chǎn)計(jì)劃，減少禽流感對產(chǎn)業(yè)的影響。

　　據(jù)悉，廣東省自去年著力推行活禽經(jīng)營市場“1110”制度（一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市、市場內(nèi)活禽不過夜），今年開始又在廣州、深圳、佛山3市試點(diǎn)“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。深圳市衛(wèi)計(jì)委副主任張丹表示，此舉是落實(shí)源頭控制、切實(shí)降低公眾暴露風(fēng)險(xiǎn)的有效措施。