本報(bào)訊 （謝林峰 記者王融國(guó)）從上個(gè)世紀(jì)50年代的一度絕產(chǎn)，到2010年成為中國(guó)世博會(huì)十大名茶之一，安化黑茶如藏于深閨的美貌女子，移步出閣便驚艷于世。從寂寂無(wú)名到蜚聲海內(nèi)外，湖南益陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局充分利用工作職能，為黑茶開(kāi)拓了一條從小作坊向規(guī)模化，從產(chǎn)量型向質(zhì)量型，從普通茶向名優(yōu)茶的蛻變之路。

　　安化黑茶最早出現(xiàn)在唐朝，500年后的茶馬古道上的山區(qū)小縣城，依舊保留了制作黑茶的傳統(tǒng)。然而，一直以來(lái)采用家庭作坊式的傳統(tǒng)方式生產(chǎn)，沒(méi)有規(guī)范的生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)技術(shù)、包裝說(shuō)明，導(dǎo)致黑茶品質(zhì)良莠不齊，也不為人所知。

　　為提升黑茶質(zhì)量，益陽(yáng)市、縣兩級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)把服務(wù)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重點(diǎn)工程，從規(guī)范生產(chǎn)準(zhǔn)入、標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量管理等方面入手，構(gòu)建黑茶生產(chǎn)質(zhì)量安全保障體系和風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)防范機(jī)制，全力提升黑茶品質(zhì)。2004年，國(guó)家把黑茶列入食品生產(chǎn)許可證管理，質(zhì)監(jiān)部門(mén)從廠房布局、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理體系等方面進(jìn)行全過(guò)程指導(dǎo)，逐項(xiàng)落實(shí)到位，促企業(yè)評(píng)審合格；組織制定黑茶從栽培、采摘、晾曬、收貯、加工、檢測(cè)、包裝等規(guī)范的《黑茶通用技術(shù)要求》、《茯磚茶》等14個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，由湖南省質(zhì)監(jiān)局作為省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，這些標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，形成了以地方標(biāo)準(zhǔn)為主、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相配套的黑茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，為茶企規(guī)范生產(chǎn)、質(zhì)量管理提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)保障，也保證了黑茶自成一體獨(dú)特風(fēng)味，獨(dú)樹(shù)一幟的文化特色。同時(shí)，加強(qiáng)認(rèn)證工作指導(dǎo)，推動(dòng)企業(yè)建立現(xiàn)代管理制度，引導(dǎo)培育茶企開(kāi)展質(zhì)量體系認(rèn)證，有效地提高茶企質(zhì)量管理水平，促進(jìn)了全市黑茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量提升。

　　黑茶要占領(lǐng)市場(chǎng)、必須靠品牌引路。益陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局把申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品作為突破口，著力加強(qiáng)黑茶名牌培育工作。2014年“安化黑茶”入選中歐地理標(biāo)志互保產(chǎn)品談判清單，從而得到國(guó)際保護(hù)和互認(rèn)，成為益陽(yáng)市走出國(guó)門(mén)的金字招牌。湖南梅山黑茶有限公司的負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)生產(chǎn)的梅山手工八字磚在獲得地理標(biāo)志使用資格后，價(jià)格提高50%以上，僅這款產(chǎn)品年銷售額就達(dá)到268萬(wàn)元。

　　在地標(biāo)產(chǎn)品申報(bào)成功的帶動(dòng)下，益陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局積極指導(dǎo)示范區(qū)建設(shè)，制定了示范區(qū)安化黑茶栽培標(biāo)準(zhǔn)、工作人員工作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)等一系列標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)白沙溪、華萊生物茶葉企業(yè)按照“規(guī)范化建園、標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)?；l(fā)展、科學(xué)化管理、公司化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運(yùn)作”的發(fā)展思路，形成以茶葉聯(lián)營(yíng)公司為龍頭的“公司+農(nóng)戶+基地”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。2010年10月，安化黑茶國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)通過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，并被評(píng)為國(guó)家級(jí)優(yōu)秀示范區(qū)。好消息接踵而至，該市質(zhì)監(jiān)局通過(guò)對(duì)安化黑茶實(shí)施品牌培育計(jì)劃、首席質(zhì)量官培訓(xùn)、黑茶清潔生產(chǎn)加工、產(chǎn)業(yè)高峰論壇等工作，于2013年被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)籌建“全國(guó)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。同時(shí)，市質(zhì)監(jiān)局建立了茶葉省檢中心，現(xiàn)有檢驗(yàn)?zāi)芰_(dá)35個(gè)茶葉及其制品，全部覆蓋黑茶產(chǎn)品，包括FAO茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)。2014年5月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)益陽(yáng)市籌建黑茶國(guó)檢中心。目前，國(guó)檢中心業(yè)務(wù)大廳已投入使用，實(shí)驗(yàn)室改造和儀器設(shè)備添置正在抓緊進(jìn)行中，2015年11月前完成籌建工作。