□ 徐建華

　　自2002年以來，南京、成都、石家莊等地相繼發(fā)生奶農(nóng)把鮮奶倒入下水道的事件后，盡管我國“倒奶”事件仍時(shí)有發(fā)生，但相對(duì)規(guī)模并不大而且都很快得到了解決，直至去年下半年到今年年初，持續(xù)的“倒奶殺?！痹俅我l(fā)熱議。小小一罐奶粉，往上牽動(dòng)著中南海的心，往下牽動(dòng)著每一個(gè)老百姓的神經(jīng)。自從2008年“三聚氰胺”事件之后，在中國從來沒有哪個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，像奶粉那樣引發(fā)如此多的關(guān)注目光。因此，當(dāng)全國各地“倒奶殺牛”事件愈演愈烈之后，引發(fā)各種關(guān)注和爭(zhēng)論也就不足為奇。

　　通過理性分析不難發(fā)現(xiàn)，“倒奶殺?！钡谋澈笥兄喾矫娴脑颍珰w根結(jié)底，還是與中國乳業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀密不可分。解鈴還須系鈴人，中國乳業(yè)要做大做強(qiáng)，還是得從質(zhì)量安全抓起，只有把質(zhì)量真正提升上來，才有中國乳業(yè)光明的未來。

　　此次“倒奶”事件，發(fā)生在行業(yè)的上游，反映出了我國奶牛養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)仍待加強(qiáng)。但還有一個(gè)原因，就是乳企對(duì)國產(chǎn)原奶質(zhì)量安全的不信任，導(dǎo)致他們大量進(jìn)口國際原奶，尤其是在國產(chǎn)原奶價(jià)格不占任何優(yōu)勢(shì)的情況下，更無法和已經(jīng)接軌國際的原奶市場(chǎng)相抗衡。所以，要想避免“倒奶”悲劇的重演，提升國產(chǎn)原奶的質(zhì)量，是必須要解決的一道題，既可以通過發(fā)展規(guī)?；I(yè)化養(yǎng)殖，也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)質(zhì)量管理和質(zhì)量誠信體系建設(shè)，穩(wěn)定乳企和養(yǎng)殖戶之間的合作關(guān)系。

　　同時(shí)，終端市場(chǎng)上消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品質(zhì)量安全信心不足，也是導(dǎo)致倒奶事件發(fā)生的重要原因之一，由于很多中小企業(yè)在中國乳業(yè)的發(fā)展中退出了市場(chǎng)，曾經(jīng)的國產(chǎn)奶收購“主力軍”有所減弱，自然導(dǎo)致國產(chǎn)奶暫時(shí)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過剩。提升消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信心，首當(dāng)其沖的還是要繼續(xù)提升國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量安全。

　　“倒奶殺?！钡某霈F(xiàn)，是多方面因素作用的結(jié)果，同樣，政府、乳企、養(yǎng)殖戶也各有責(zé)任，那么，提升我國整個(gè)乳業(yè)的質(zhì)量安全，同樣需要政府、企業(yè)、農(nóng)戶實(shí)施“質(zhì)量共治”，共同完成我國乳業(yè)做大做強(qiáng)和“讓國人喝上放心奶”的愿望。