□本報記者 彭 燮/文 王 嘉 攝

　　桂林人的一天，是從一碗桂林鹵粉開始的，因此，桂林的大街小巷幾乎隔幾十米就有一家米粉店，這也成為外地游客感受桂林的一扇窗口。2014年，桂林市制定了《桂林米粉店建設與服務規(guī)范》和《桂林米粉店等級評定》兩項地方規(guī)范，給米粉店定標準、評星級。桂林連鎖米粉企業(yè)“日頭火”的旗艦店評為首批“五星級”米粉店，企業(yè)負責人自豪地說，多年前是他掀起了桂林米粉店的“第一次革命”——讓顧客不用再蹲著吃米粉，現(xiàn)如今他又趕上了“第二次革命”——他想借著米粉店規(guī)范實施的東風，讓日頭火米粉升級為桂林的新名片，“沖出桂林，走向全國”。

　　桂林米粉行業(yè)正在經(jīng)歷的“標準化革命”，是桂林大力推進旅游標準化的一個縮影。在桂林市委、市政府的推動下，桂林市旅游行業(yè)圍繞著“吃、住、行、游、娛、購”六要素，用標準化的視角重新審視、完善現(xiàn)有服務，不僅讓游客享受到了更優(yōu)質的服務，也給桂林旅游服務業(yè)增添了亮色。

　　“我們一直在尋找一個契機來提高企業(yè)的管理水平，這下總算找到切入點了。”作為桂林旅游標準化試點企業(yè)，桂林廣維文華旅游文化產業(yè)有限公司的拳頭產品《印象·劉三姐》已經(jīng)成為來桂林旅游的“必選項目”。公司負責人表示，雖然演出人氣很高，但從管理上仍有很多可以提高的地方。通過推行旅游標準化，他們細化了59項管理標準，涉及安全、服務、環(huán)保、演出質量等多個方面。比如，為了加強對漁民演員的管理，確保演出質量，企業(yè)從起初規(guī)定“演出前不讓喝酒”到標準規(guī)定“每個人演出前必須通過酒精測試儀測試”，從口頭規(guī)定到硬指標，管理更規(guī)范，演出也更有質量了。

　　“游客滿意度提高了，管理更順暢了?！边@是桂林旅游標準化試點企業(yè)的一致感受。將過去的管理規(guī)范梳理完善為企業(yè)標準體系，從以前靠人管理到靠標準管理，旅游標準化讓旅游品質更高了，游客心情更好了，也讓桂林距離國際旅游勝地的目標更近了一步。

　　旅游標準化看似條條框框，卻能夠讓服務滲透到每一個細節(jié)、每一個角落。在建設國家級旅游標準化試點城市的過程中，桂林市推出了一系列新的服務舉措，設立自駕車旅游咨詢服務中心；開發(fā)上線桂林旅游APP……正如桂林市市委常委、副市長董樂群所說，旅游標準化工作只有起點，沒有終點。要讓桂林的自然山水在旅游標準化工作的映襯下更加靈秀多姿，真正實現(xiàn)讓質量與山水共美。