中國網(wǎng)財經(jīng)8月19日訊在經(jīng)歷了五糧液供貨價一夜回到3年前、多款產(chǎn)品齊降價和國窖1573大幅降價搶市場之后，受節(jié)日氣氛的影響，盡管整個白酒板塊實現(xiàn)了小幅上漲，但就整個白酒行業(yè)而言大勢不改，依然難改之前的頹勢。相比之下，作為西鳳酒超高端產(chǎn)品的國典鳳香卻在全國以品鑒會的形勢發(fā)起了“中秋攻勢”，僅山東濰坊和青島兩場品鑒會就拿下近600萬元的訂單，讓整個行業(yè)為之側(cè)目。

　　回首這一年多來，整個白酒行業(yè)就做了一件事——轉(zhuǎn)型，無論是“名酒”變“民酒”，還是“競腰”、“壯腿”，所有的酒企都在摸索，但真正轉(zhuǎn)型成功卻寥寥無幾，這其中西鳳酒國典鳳香算一個。

　　對于國典鳳香的意外走紅，許多人認為這是偶然，但細察之下不難發(fā)現(xiàn)，國典鳳香之所以能實現(xiàn)逆勢飛揚偶然的背后卻有著其必然性。一方面憑借西鳳酒3000多年的不斷傳承，國典鳳香在酒質(zhì)方面獨樹一幟；另一方面國典鳳香通過創(chuàng)新渠道營銷，直接促使其實現(xiàn)逆勢飛揚。

　　酒中鳳凰空杯留香

　　“國典鳳香在西鳳酒鳳香型的基礎(chǔ)上進行了繼承和創(chuàng)新，風(fēng)格獨特。既保持和發(fā)展了鳳型酒的風(fēng)格特征，又具有本品獨特的風(fēng)格特點，清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿、綿柔爽凈、諸味諧調(diào)、余味悠長，作為鳳香型白酒中的高端精品，國典鳳香的質(zhì)量達到了中國高端名酒水平?！敝拙茖＜腋咴旅?、沈怡方、鐘杰等曾對國典鳳香如此評價。

　　國典鳳香專家品鑒會現(xiàn)場，西鳳酒股份公司總經(jīng)理徐可強與沈怡方等白酒專家

　　“打鐵還需自身硬”，西鳳酒，中國鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表，以優(yōu)質(zhì)粳高粱為原料，用大麥、豌豆制曲，中高溫培曲，暗窖固態(tài)發(fā)酵，混蒸混燒而得新酒，再經(jīng)獨一無二的“酒海”貯存3年。其典型風(fēng)格是“具有多類型的香氣，含有多層次的風(fēng)味。”素以“不上頭、不干喉、回味愉快”而被世人稱為“三絕”，譽為“酒中鳳凰”，進而躋身“中國四大名酒”之列。

　　作為鳳香型白酒的典型代表，一瓶鳳香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。

　　西鳳酒酒海原漿

　　一方面，鳳香型的西鳳酒中酸、酚類化合物的含量較多，是其他類型白酒的3到5倍，按照中醫(yī)理論，酸主脾胃，具有保肝、軟化血管的功能；而酚類化合物則有利于預(yù)防心血管疾病。另一方面，鳳香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，其中SOD是氧自由基專一清掃劑，能夠清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯，而金屬硫蛋白則對肝臟的星狀細胞起到抑制作用。

　　與此同時，鳳香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且鳳香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少，有益于健康。

　　創(chuàng)新渠道行業(yè)標桿

　　對于中國的白酒行業(yè)來說，渠道依然是企業(yè)開拓市場的重要組成部分，它不僅關(guān)系到企業(yè)的品牌傳播、產(chǎn)品銷量、市場地位，還關(guān)系到企業(yè)未來的發(fā)展。

　　2013年以來，對于進入深度調(diào)整期的中國白酒行業(yè)來說，面對產(chǎn)能過剩和行業(yè)集中度過高導(dǎo)致競爭白熱化的現(xiàn)狀，以及消費者消費習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)的白酒營銷模式已越來越難以適應(yīng)身處“寒冬”期的酒企，各酒企都在積極開拓渠道、創(chuàng)新營銷方式以適應(yīng)整個白酒消費需求多元、多極、多點的市場變化趨勢。

　　然而，在“八項規(guī)定”公布實施之初，盡管瞬間對高端酒造成沖擊，但當(dāng)時許多酒企還心存僥幸想著政策可能會松動，因此對轉(zhuǎn)型還不是那么決絕。相比之下，國典鳳香卻絲毫沒有猶豫，毅然決然地全身心擁抱商務(wù)消費。

　　“國典鳳香杯”全國汽車場地越野爭霸賽開幕晚宴簽到

　　一年多來，國典鳳香通過發(fā)展金牌代理商、頻繁贊助塑造品牌形象、大規(guī)模團購、“請進來”開展體驗式營銷、異業(yè)結(jié)盟、布局O2O等方式，轉(zhuǎn)變營銷策略、創(chuàng)新營銷方式，針對消費群體開展有效公關(guān)和整合，將喝酒大戶發(fā)展成為賣酒客戶，形成品牌忠誠者圈子，進而打造西鳳酒自己的白酒消費生態(tài)圈，其產(chǎn)品銷量不但沒有下降，反倒一次次取得營銷佳績，最終成為行業(yè)的標桿。

　　其中，在將喝酒大戶發(fā)展成為賣酒客戶的過程中，國典鳳香一方面通過分行業(yè)拜會進行垂直滲透，另一方通過其招商電話400-999-7829面向全國展開招商。如今，國典鳳香已發(fā)展了成都金華商會，江蘇的徐州、浙江的臺州、重慶等地的福建商會，湖北廣東商會，河南鹽業(yè)，多省郵政系統(tǒng)等一大批優(yōu)秀的經(jīng)銷商，借商圈上位，實現(xiàn)聯(lián)盟共贏，迅速擴大了國典鳳香在全國范圍內(nèi)的知曉度，并逐步擴大滲透領(lǐng)域，成為行業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)型的典范。

　　國典鳳香全國品鑒會現(xiàn)場

　　縱觀國典鳳香的轉(zhuǎn)型之路不難發(fā)現(xiàn)，一方面，中國的白酒有著幾千年的底蘊，是中國傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，作為社交媒介的高端酒無論是朋友聚會還是商務(wù)宴請，都少不了它，因此高端酒的需求永遠存在。

　　另一方面，互聯(lián)網(wǎng)時代信息越來越透明，高端酒原來依靠信息的不對稱牟取暴利的時代已經(jīng)結(jié)束了，轉(zhuǎn)型勢成必然。對于有著完備渠道的郵政系統(tǒng)、鹽業(yè)系統(tǒng)、報業(yè)發(fā)行公司等，國典鳳香與它們合作，充分利用其廣闊的渠道實現(xiàn)快速搶占市場；對于房地產(chǎn)、建材、煙草等各個行業(yè)都有喝酒的需求，國典鳳香也充分同這些行業(yè)實現(xiàn)異業(yè)結(jié)盟，互利共贏。

　　價值決定價格、供求決定市場，高端酒作為酒中精品它注定是精英階層的寵兒，因此走“民酒”之路顯然是說不過去的。在供大于求、傳統(tǒng)消費渠道遇阻的背景下，誰能順勢而為、充分抓住轉(zhuǎn)型的機遇誰就能玩出花樣，進而成為行業(yè)標桿。(中國網(wǎng)財經(jīng)中心)