隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展以及智能手機(jī)的普及，美食類APP成為近兩年來快速發(fā)展的一個(gè)APP類別，但如何建立起有效的商業(yè)模式，是整個(gè)行業(yè)都在尋找答案。9月15日，以香哈網(wǎng)、香哈菜譜APP為主要運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品的北京香哈網(wǎng)絡(luò)股份有限公司正式在新三板掛牌上市，成為互聯(lián)網(wǎng)美食垂直社區(qū)第一股，其倡導(dǎo)的“菜譜+社區(qū)+廚房經(jīng)濟(jì)”理念有望建立起美食行業(yè)第一個(gè)多樣化商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

　　創(chuàng)立于2011年的香哈網(wǎng)起先是做外賣訂餐網(wǎng)，2012年，香哈網(wǎng)創(chuàng)始人、喜歡做菜的85后大男孩田金濤看到了菜譜的機(jī)會(huì)，推動(dòng)了香哈網(wǎng)的整體轉(zhuǎn)型。

　　據(jù)悉，自2012年社區(qū)上線以來，經(jīng)過數(shù)年的積累，香哈菜譜社區(qū)已累計(jì)為8億人次提供學(xué)做菜服務(wù)，截至2015年8月底，公司已發(fā)展成為日均活躍用戶近200萬的社交平臺(tái)，為用戶創(chuàng)造了一個(gè)美食分享和交流的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，兼有工具和分享交流的雙重功能。一方面，以超過50萬道的在線菜譜提供量，香哈菜譜社區(qū)滿足了用戶學(xué)做菜、做好菜的特定需求，起到“工具”的作用；另一方面，用戶可以將自己所做的美食以及制作原料配比、制作過程等，通過社區(qū)詳細(xì)的分享出來與他人一起交流，形成以“美食”為共同興趣的圈子，起到“交友平臺(tái)”的作用。

　　依托香哈菜譜社區(qū)，香哈網(wǎng)絡(luò)不影響用戶體驗(yàn)的基礎(chǔ)上適度投放社區(qū)廣告，不僅大幅度提升了社區(qū)用戶數(shù)量，公司廣告收益也有了快速的增長(zhǎng)。從2013年起至今，僅僅依靠網(wǎng)絡(luò)流量帶來的廣告收入，香哈網(wǎng)就已經(jīng)連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)盈利。

　　不過，在香哈網(wǎng)成立至今的幾年內(nèi)，田金濤始終在控制香哈網(wǎng)的商業(yè)化進(jìn)程，因?yàn)樵谔锝饾磥?，“用戶體驗(yàn)”始終是社交平臺(tái)最重要的環(huán)節(jié)，只有完善了用戶體驗(yàn)，積累了龐大的黏性用戶群體，才能為香哈網(wǎng)接下來開展以“美食”為中心的多樣化商業(yè)運(yùn)營(yíng)奠定好基礎(chǔ)。

　　而在業(yè)內(nèi)人士看來，美食菜譜類網(wǎng)站雖然發(fā)展已經(jīng)多年，但商業(yè)模式一直都不夠清晰，還沒有哪家公司能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；?，究其原因，不外乎是用戶基礎(chǔ)不扎實(shí)，而經(jīng)過多年用戶沉淀的香哈網(wǎng)厚積薄發(fā)，有望建立起美食行業(yè)第一個(gè)多樣化的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

　　“傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)的盈利模式離不開三種，一是廣告，二是游戲，三是增值服務(wù)，香哈網(wǎng)不會(huì)走傳統(tǒng)的路線，我們期望做電商，因?yàn)槲覀冋碱I(lǐng)了廚房經(jīng)濟(jì)的入口”，田金濤告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，廚房消費(fèi)是每個(gè)家庭消費(fèi)的“大塊頭”，未來有上千億元的市場(chǎng)，如果能守住這個(gè)入口，香哈網(wǎng)將能夠迎來新一輪的跨越。

　　圍繞廚房經(jīng)濟(jì)，香哈網(wǎng)還期望通過健康養(yǎng)生O2O甚至美食新媒體來擴(kuò)大盈利。田金濤舉例稱，香哈菜譜社區(qū)擁有眾多用戶推舉出來的美食家，美食家本身既是香哈社區(qū)忠實(shí)用戶，也是用戶公認(rèn)的美食大廚，社區(qū)可以開展“蹭飯”和“去下廚”運(yùn)營(yíng)模式。蹭飯即這些美食家可以在家做菜，有償服務(wù)周邊人，品質(zhì)有保障，且能有效去除外賣訂餐模式中心化；去下廚即用戶可以有償請(qǐng)美食家上門做菜，享受美食的同時(shí)還能交流做菜心得。而美食新媒體，則可以通過美食視頻、電影、娛樂節(jié)目等方式，實(shí)現(xiàn)廣告植入來實(shí)現(xiàn)收入。

　　相關(guān)市場(chǎng)人士認(rèn)為，新三板上市后，借助資本的力量，香哈網(wǎng)或?qū)⒃谟蠈?shí)現(xiàn)規(guī)?；耐黄?。