□本報記者 葉斯琦

　　近些年來，生豬養(yǎng)殖者頻繁地體會著市場的冷暖交替。在豬價的大漲大跌中，“一年賺、一年平、一年虧”似乎成了養(yǎng)殖戶們躲不掉的怪圈，給養(yǎng)殖業(yè)帶來不可承受之重。這個怪圈，正是赫赫有名的豬周期。

　　一般而言，豬周期的循環(huán)軌跡是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價上漲。這個周期通常2-3年循環(huán)一次。

　　豬周期是如何形成的？由于豬肉等畜產(chǎn)品養(yǎng)殖周期長且不易儲存，價格漲跌的趨勢延續(xù)的周期也較長，這是豬周期形成的一個主要原因。其實(shí)不僅僅是我國，即便在美國等發(fā)達(dá)國家，豬周期的現(xiàn)象也同樣存在。不過，對于發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)殖戶而言，相關(guān)的衍生品工具可以有效地幫助其轉(zhuǎn)移生豬價格波動風(fēng)險，在這些風(fēng)險管理利器的幫助下，豬周期的負(fù)面效應(yīng)能夠得到最大限度的控制。

　　迄今為止，在全球的期貨市場上，開展過豬類期貨交易的交易所主要是美國芝加哥商品交易所、美國中美洲商品交易所、荷蘭阿姆斯特丹農(nóng)業(yè)期貨交易所、匈牙利布達(dá)佩斯交易所、波蘭波茲南交易所、德國漢諾威商品交易所和韓國交易所等。

　　我國作為全球豬肉生產(chǎn)第一大國，養(yǎng)殖戶多為中小散戶，價格風(fēng)險處于敞口的不利地位，完全有必要推出生豬期貨等衍生品工具來對沖價格風(fēng)險?？陀^地講，相比于其他期貨品種，生豬期貨有一定的特殊性。由于我國生豬品種繁多，價格參差不齊，不同種類的生豬價格升貼水很難確定，再加上我國豬肉消費(fèi)以熱鮮肉為主，保質(zhì)期較短，這都是生豬期貨推出的障礙。但是，隨著近幾年規(guī)?；B(yǎng)殖的不斷發(fā)展，冷鏈的不斷完善，豬肉的標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高，生豬期貨推出的條件越來越完備。

　　以可參照的雞蛋品種為例，2013年我國推出的雞蛋期貨以及2015年底推出的雞蛋遠(yuǎn)期現(xiàn)貨品種就是行業(yè)的一個初步嘗試。從目前的情況來看，雞蛋期貨在大連商品交易所上市的兩年多里，運(yùn)行態(tài)勢良好；天府交易所上市的雞蛋遠(yuǎn)期現(xiàn)貨品種交易也很活躍，雞蛋期貨和遠(yuǎn)期現(xiàn)貨對蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的良性發(fā)展起到了舉足輕重的作用。

　　在破解生豬的價格怪圈方面，除了寄希望于生豬期貨等衍生品工具，還應(yīng)該鼓勵生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展。據(jù)芝華數(shù)據(jù)監(jiān)測，在經(jīng)歷2013年至2014年生豬嚴(yán)重虧損階段，大規(guī)模養(yǎng)殖場比中小養(yǎng)殖場戶的抗風(fēng)險能力強(qiáng)，生存能力更強(qiáng)。中小養(yǎng)殖場戶抗風(fēng)險沖擊能力很弱，豬價大幅下跌，損失慘重，其資金鏈很容易斷裂，退出比例很高。因此，建議中小養(yǎng)殖戶建立養(yǎng)殖合作社，抱團(tuán)取暖。

　　此外，向上下游延伸，風(fēng)險共擔(dān)，大中養(yǎng)殖場戶應(yīng)該加強(qiáng)和大型食品加工企業(yè)的合作，簽訂合作協(xié)議規(guī)避豬價大幅漲跌風(fēng)險，比如借鑒廣東溫氏、金新農(nóng)等企業(yè)的發(fā)展模式。