□本報記者 官平

　　寒潮來襲，雞蛋期貨價格趁勢上漲。繼1月18日大連雞蛋期價出現(xiàn)大幅上漲后，21日雞蛋期價再度大幅上漲。截至21日收盤，雞蛋期貨主力1605合約報收3313元/500千克，日漲幅2.22%；雞蛋期貨1609合約報收3614元/500千克，日漲幅1.77%。

　　本周內(nèi)雞蛋期貨價格漲逾5%，對此，芝華數(shù)據(jù)分析師楊曉蕾認為，受存欄“斷欄期”影響，目前貿(mào)易商收貨較難，走貨較快，貿(mào)易商庫存很少。雞蛋貿(mào)易形勢維持強勢運行，暫未出現(xiàn)走弱跡象，短期雞蛋價格仍然易漲難跌，貿(mào)易商看漲意愿依然強烈。

　　進入2016年1月，雞蛋現(xiàn)貨漲勢兇猛，尤其最近幾日雞蛋行情更是強勢來襲，漲勢比2015年中秋節(jié)更甚。主產(chǎn)區(qū)均價由月初的3.7元/斤，上漲至目前4.35元/斤，漲幅高達17.48%，其中山東、河南漲勢尤為兇猛，部分地區(qū)蛋價已上漲至4.8元/斤的高價。

　　根據(jù)芝華對蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計監(jiān)測，在產(chǎn)蛋雞存欄量從2015年10月開始出現(xiàn)減少，連續(xù)幾個月的下跌導致蛋雞存欄出現(xiàn)“斷欄期”，雞蛋供應偏緊。一方面，新增開產(chǎn)蛋雞減少，從2015年11月份雞齡結(jié)構(gòu)可發(fā)現(xiàn)，目前雞群依然呈現(xiàn)“年輕化”的特點，其主要原因是夏季補欄減少。

　　另一方面，根據(jù)芝華對淘汰雞貿(mào)易商監(jiān)測，2015年12月份受禽流感、安卡拉影響以及當時市場預期悲觀影響，老雞并未出現(xiàn)像2014年一樣的延遲淘汰現(xiàn)象，數(shù)據(jù)顯示12月老雞淘汰量增加。

　　楊曉蕾表示，從全國大蛋和小蛋的價差來看，從2015年9月下旬以來全國小蛋-大蛋價差一路上漲，全國小蛋-大蛋價差由0漲至0.24元/斤。這一價差的擴大說明市場從2015年10月開始小蛋并出現(xiàn)緊缺的現(xiàn)象，這也與“斷欄期”相印證。

　　嚴寒天氣對近期雞蛋帶來了利好，為蛋價上漲“保駕護航”。首先，近期雨雪天氣影響雞蛋運輸，導致市場上雞蛋短缺；其次，極寒天氣在一定程度上會影響蛋雞的產(chǎn)蛋率，甚至推遲小雞開產(chǎn)時間；最后，嚴寒天氣也會提高禽流感、安卡拉疫情發(fā)生的概率，進入2015年12月以來疫情被陸續(xù)報道。

　　另外，從資金面來看，近期雞蛋期貨波動劇烈，市場資金關(guān)注度大幅提升，雞蛋持倉量與交易量也出現(xiàn)了大幅增加。21日雞蛋期貨成交量高達36.89萬手，主力合約JD1605持倉量達17.4萬手。

　　一些分析師認為，2016年禽流感的動態(tài)依然值得關(guān)注，禽流感在季節(jié)交替，氣溫變化較大的情況下較為多發(fā)，疫情出現(xiàn)之初，對消費者心理影響較大，打壓雞蛋消費，而疫情大規(guī)模爆發(fā)之后，由于撲殺等防疫手段，使得禽類存欄下降，又對供應形成打壓，因此蛋價往往會出現(xiàn)先大幅下滑，疫情過去后，又大幅上漲的態(tài)勢。如果2016年禽流感再次襲來，蛋價波動或繼續(xù)保持較大的情況。