“這簡(jiǎn)直是一場(chǎng)革命?。?a href="http://www.zhonghuixigou.com/stock/quote/sh600737/" target="_blank" title="中糧屯河 600737">中糧屯河）北疆種植區(qū)畝產(chǎn)9噸，南疆種植區(qū)畝產(chǎn)9.5噸，全疆平均畝產(chǎn)7.5噸，當(dāng)時(shí)把我都嚇了一跳?！敝屑Z屯河董秘蔣學(xué)工這樣描述他在今年番茄成熟期考察種植基地時(shí)的所見(jiàn)所聞，“要知道，此前全疆平均畝產(chǎn)只有3.5噸?！?/p>

　　畝產(chǎn)翻番的背后是一個(gè)系統(tǒng)工程，包括種子、土地整修、起壟、育苗移栽、水、肥、農(nóng)藥、種植模式、種植方法、采摘等等，中糧屯河董事長(zhǎng)夏令和把這個(gè)系統(tǒng)工程定義為“農(nóng)業(yè)”，且位居農(nóng)業(yè)企業(yè)必須關(guān)注的四大環(huán)節(jié)之首。

　　“現(xiàn)在中國(guó)幾乎所有的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都比國(guó)外高，不光是番茄醬，大米、小麥、棉花、糖、大豆都是如此?！毕牧詈蛯?duì)此憂心忡忡，千百年來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)一直都是小農(nóng)分散種植，且農(nóng)民只擁有承包經(jīng)營(yíng)權(quán)，根本不敢對(duì)土地做長(zhǎng)期規(guī)劃。而在國(guó)外，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)種幾萬(wàn)畝地很常見(jiàn)，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)權(quán)在祖祖輩輩間代代交接，技術(shù)得到了充分積累和延續(xù)；同時(shí)，由于土地私有化，農(nóng)場(chǎng)主愿意在土地、技術(shù)上進(jìn)行大量投資。

　　作為大農(nóng)業(yè)里的一個(gè)子行業(yè)，加工番茄種植產(chǎn)業(yè)自然也是深陷“小農(nóng)困境”。新中基工作人員告訴中國(guó)證券報(bào)記者，小農(nóng)種植模式使得原料品質(zhì)不一。番茄品種較為單一，退化嚴(yán)重，栽培模式落后，一些番茄原料中水溶性固形物和紅色素含量下降，單產(chǎn)不高，品質(zhì)優(yōu)勢(shì)逐步喪失。同時(shí)，正是小農(nóng)種植模式容易導(dǎo)致原料收購(gòu)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，加劇番茄原料品質(zhì)滑坡，企業(yè)平均原料消耗大幅增長(zhǎng)。

　　事實(shí)上，小農(nóng)種植模式是當(dāng)前農(nóng)業(yè)無(wú)法在短期內(nèi)扭轉(zhuǎn)的國(guó)情。為了在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)一席之地，國(guó)內(nèi)加工番茄產(chǎn)業(yè)選擇了“訂單農(nóng)業(yè)”。公開(kāi)資料顯示，2009年開(kāi)始，中糧屯河以全產(chǎn)業(yè)鏈為依托，積極開(kāi)展“訂單農(nóng)業(yè)”，促進(jìn)農(nóng)民結(jié)成合作社，培育新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體。

　　在“訂單農(nóng)業(yè)”模式中，中糧屯河扮演了服務(wù)者、收購(gòu)者、生產(chǎn)組織者的角色，通過(guò)“公司+農(nóng)戶+基地”、“公司+合作機(jī)采大戶”等多種靈活的模式，有效推進(jìn)農(nóng)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)農(nóng)民合作社的發(fā)展。

　　同時(shí)，由于對(duì)原料的依存度較高，“訂單農(nóng)業(yè)”模式也在一定程度上為原料質(zhì)量提供了保障。昌吉州一跟中糧屯河簽約的番茄種植農(nóng)戶告訴中國(guó)證券報(bào)記者，公司會(huì)考慮不同品種的內(nèi)在品質(zhì)及其穩(wěn)定性、持續(xù)性，根據(jù)農(nóng)戶土地的情況推薦種子，并在種植過(guò)程中，為農(nóng)民提供科學(xué)播種、科學(xué)栽培、科學(xué)指導(dǎo)等全方位服務(wù)。

　　不過(guò)，“訂單農(nóng)業(yè)”在保障原料質(zhì)量的同時(shí)，也暴露出一些問(wèn)題。每到采收季，新疆幾大番茄制醬企業(yè)便會(huì)開(kāi)始一場(chǎng)原料搶奪戰(zhàn)。本來(lái)屬于一家企業(yè)的訂單，有可能會(huì)被別的企業(yè)高價(jià)搶走。

　　“這是個(gè)兩難問(wèn)題?！毕牧詈驼J(rèn)為，“目前的紛爭(zhēng)，大家都有自己的道理。但作為企業(yè)來(lái)說(shuō)，我要思考我的農(nóng)業(yè)模式，我們來(lái)年能不能再多租一些地？如果還要跟農(nóng)民簽合同，我們是不是可以只跟大戶簽，或比如只跟兵團(tuán)這個(gè)層級(jí)的簽，不是以前那種挨家挨戶的簽？”

　　疆內(nèi)專家的建議跟夏令和想的如出一轍，他們認(rèn)為，企業(yè)可多發(fā)展自種農(nóng)業(yè)，這樣可以避免農(nóng)民違約，又可保障產(chǎn)品品質(zhì)。實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)要走差異化經(jīng)營(yíng)路線，與高端客戶合作，從而拉開(kāi)經(jīng)營(yíng)價(jià)位。與此同時(shí)，企業(yè)也可以加強(qiáng)研發(fā)，解決番茄生長(zhǎng)周期短、成熟太集中的問(wèn)題，減少企業(yè)與農(nóng)戶之間違約的情況發(fā)生。

　　不過(guò)，夏令和堅(jiān)信農(nóng)民和企業(yè)之間是可以實(shí)現(xiàn)真正共贏的，而且只有實(shí)現(xiàn)真正的共贏的模式才是持久科學(xué)的模式。

　　“也許，中國(guó)農(nóng)業(yè)很快就會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)?！毙陆蒉r(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)賈文明對(duì)中國(guó)證券報(bào)記者表示，為了做好土地流轉(zhuǎn)工作，各市縣成立了土地流轉(zhuǎn)交易中心。土地流轉(zhuǎn)后，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，風(fēng)險(xiǎn)可控，從源頭上保證了番茄等農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。全州從未出現(xiàn)過(guò)番茄農(nóng)殘超標(biāo)案例。番茄產(chǎn)業(yè)是昌吉州一項(xiàng)重要的產(chǎn)業(yè)，目前昌吉州每年種植番茄達(dá)20萬(wàn)畝。中糧屯河在昌吉州便有生產(chǎn)和加工基地。

　　中糧屯河公司顧問(wèn)周永生告訴中國(guó)證券報(bào)記者，“土地流轉(zhuǎn)之后，農(nóng)業(yè)有望形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，企業(yè)才愿意加大對(duì)土地的長(zhǎng)期投入，比如改良土壤，才能更好地推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)、機(jī)械化。只有這樣，成本才能降低，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化才有可能實(shí)現(xiàn)。土地流轉(zhuǎn)之后，大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)就有可能形成。大的番茄農(nóng)場(chǎng)主收益遠(yuǎn)高于一般農(nóng)民，前者畝產(chǎn)能到7－9噸，后者只有4－5噸?！?/p>