“奶業(yè)都心”模式或解乳業(yè)困境

　　編者按：中國奶業(yè)D20峰會將于近期在河北省石家莊舉行。在代表著中國奶業(yè)“從哪里跌倒就從哪里爬起來”的河北召開這次奶業(yè)大會，做大做強民族企業(yè)，提振消費者對國產(chǎn)奶制品的消費信心之意不言而喻。2016年的中國奶業(yè)，在生產(chǎn)能力和品質(zhì)上處于歷史的最好時期，然而在全球奶業(yè)淪陷的大背景下，又面臨著進(jìn)口低價奶制品沖擊和國內(nèi)消費不振的多重壓力。奶業(yè)寒冬來臨，春天亦不遠(yuǎn)，中國奶業(yè)如何在低谷期咬牙爬坡？

　　本報記者張仁軍

　　近幾年，受進(jìn)口低價奶沖擊嚴(yán)重，國內(nèi)乳業(yè)生產(chǎn)成本居高不下，導(dǎo)致國內(nèi)乳業(yè)整體虧損。

　　2016年6月29日，輝山乳業(yè)對外公布年報，截至2016年3月31日，報告年度內(nèi)整體營收為45.265億元，照2015年同期營收增長6.03億元，同比增長15.4%。集團(tuán)整體毛利率達(dá)到56.0%，可謂是寒冬奶業(yè)中的一枝獨秀。

　　從目前各乳企公布的年報情況來看，不少乳企營收均有不同程度下滑，甚至有部分乳企出現(xiàn)虧損。而輝山乳業(yè)逆勢上漲，給處于波谷的中國乳業(yè)打了一針強心劑，突出的業(yè)績表現(xiàn)與輝山乳業(yè)始終堅持的全產(chǎn)業(yè)鏈模式密不可分。

　　輝山乳業(yè)圍繞“全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略”，以“種養(yǎng)加”一體化模式為依托，首創(chuàng)“以城市為核心布局工廠，以工廠為核心布局牧場”的“奶業(yè)都心”模式，將中國乳業(yè)的振興真正落到了實處。近日，記者深入輝山乳業(yè)，探訪“都心模式”。

　　種養(yǎng)加一體化有效控制內(nèi)部成本

　　多年以來，輝山乳業(yè)一直踐行種養(yǎng)加一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，依托沈陽都市集群進(jìn)行網(wǎng)格化布局，形成了規(guī)?；娜闃I(yè)產(chǎn)業(yè)集群，覆蓋了從牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工、乳品研發(fā)和質(zhì)量管控等各個環(huán)節(jié)，奶牛生產(chǎn)水平高、乳品質(zhì)量好，在保證了原奶和乳品的安全和品質(zhì)的同時，也使整體成本得到了有效的控制。

　　從目前國內(nèi)奶業(yè)形勢可以看出，乳品加工企業(yè)使用的苜蓿等高蛋白飼料長期依賴進(jìn)口，國內(nèi)原料奶生產(chǎn)成本較高，原料奶價格不具備國際競爭力。2016年中央一號文件強調(diào)加快發(fā)展草食牧業(yè)，支持玉米青貯和苜蓿等飼草、飼料的種植，已充分說明“種養(yǎng)結(jié)合”和“草蓄一體化”才是中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)的、最經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式。

　　年報顯示，輝山自營標(biāo)準(zhǔn)化牧場數(shù)量達(dá)到82座、牛群規(guī)模超20萬頭，泌乳牛比例為48%，與上年同期相比均有較高增長。原料奶產(chǎn)量達(dá)到74.30萬噸，同比增長23.5%。更重要的是輝山原奶內(nèi)部銷量從2015年的63.3%提升至68.9%。原料奶更多用于內(nèi)部生產(chǎn)，有效抵消了原料奶價格下降引起的外部銷售收入降低。

　　為確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，輝山建立了從田間到餐桌的全程質(zhì)量管理體系。對包括苜蓿草與輔料的種植及加工、精飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、擠奶至原料奶加工、液態(tài)奶加工、奶粉產(chǎn)品、以及乳品原料生產(chǎn)在內(nèi)的整個生產(chǎn)過程，原材料及產(chǎn)品的儲運等產(chǎn)業(yè)鏈的所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實行嚴(yán)格的質(zhì)量控制及安全生產(chǎn)措施。

　　準(zhǔn)確定位區(qū)域市場有效輻射“鮮”半徑

　　如果說輝山打造全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃谂嘤齼?yōu)質(zhì)乳品的源頭，那么現(xiàn)代化城市群的興起和存在則使讓“奶業(yè)都心”功到自然成。

　　噴灑藥液、疏通乳腺、擦拭乳頭，擠掉頭三把奶、罩上吸盤式擠奶杯。一切就緒，真空作用下，雪白的牛乳泵進(jìn)奶罐。1個小時后，多輛載重35噸的密封運輸車，將原奶送達(dá)加工廠。再過不到4個小時，輝山的巴氏奶就會到達(dá)以沈陽經(jīng)濟(jì)區(qū)8個城市的消費者的餐桌上。這是輝山乳業(yè)在遼寧地區(qū)巴氏奶生產(chǎn)、運輸和銷售的真實寫照，輝山“奶業(yè)都心”模式就這樣日復(fù)一日逐漸成形。

　　2010年，國家發(fā)改委正式批準(zhǔn)設(shè)立沈陽經(jīng)濟(jì)區(qū)國家新型工業(yè)化綜合配套改革試驗區(qū)，由遼寧省內(nèi)沈陽、鞍山、撫順、本溪、營口、阜新、遼陽、鐵嶺8個城市組成，連接八個城市形成的交通帶、城鎮(zhèn)帶和經(jīng)濟(jì)帶，讓城市之間的交流更為緊密，實現(xiàn)了“一小時，八城互通，半小時到達(dá)沈陽?！?/p>

　　正是基于此天時、地利、人和，輝山乳業(yè)實現(xiàn)了品牌美譽度最高和區(qū)域市場占有率最高的雙優(yōu)業(yè)績?，F(xiàn)在，輝山乳業(yè)以82座規(guī)?；誀I牧場及6個現(xiàn)代化生產(chǎn)加工基地的產(chǎn)業(yè)集群覆蓋遼寧經(jīng)濟(jì)區(qū)城市帶，并輻射吉林、黑龍江、華北等鄰域，以鹽城產(chǎn)業(yè)集群項目覆蓋江蘇和華東城市帶，由此走出一條“奶業(yè)都心”的創(chuàng)新發(fā)展模式。

　　“都心”模式復(fù)制讓優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)得出也買得到

　　值得關(guān)注的是，輝山乳業(yè)長期雄踞東北市場后終于邁出了全國化的關(guān)鍵一步，將“奶業(yè)都心”模式復(fù)制到了省外——新的全產(chǎn)業(yè)鏈基地落子鹽城，江蘇鹽城的液態(tài)奶加工廠設(shè)計產(chǎn)能18萬噸/年，已經(jīng)于2016年5月投產(chǎn)。據(jù)悉，輝山江蘇基地完全復(fù)制遼寧地區(qū)成熟的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，主打低溫液奶產(chǎn)品，專注供應(yīng)上海、江蘇、浙江及安徽等華東地區(qū)市場。

　　江蘇鹽城所位于的長三角地區(qū)城市群交通條件便利，經(jīng)濟(jì)腹地廣闊，擁有現(xiàn)代化江海港口群和機場群，高速公路網(wǎng)比較健全，公鐵交通干線密度全國領(lǐng)先，立體綜合交通網(wǎng)絡(luò)基本形成，已經(jīng)為“奶業(yè)都心”模式的快速復(fù)制提供了得天獨厚的便利條件。

　　種養(yǎng)加一體化和城市消費提升雙核心驅(qū)動的奶業(yè)都心模式，有效縮短低溫奶品的運輸半徑，解決了收奶、生產(chǎn)、質(zhì)檢、運輸、銷售等系列難題，讓“優(yōu)質(zhì)乳”產(chǎn)得出，也買得到。如今輝山“種養(yǎng)加一體化”的產(chǎn)業(yè)布局，為未來的厚積薄發(fā)打下基礎(chǔ)。北有沈陽、南有鹽城這兩個“奶業(yè)都心”，輝山乳業(yè)將有能力為東北和華東市場的消費者提供高品質(zhì)的乳品，并爭奪更大的市場份額。未來，隨著市場份額和品牌影響力的提升，輝山很有可能加快其全國化的進(jìn)程，發(fā)展前景值得期待。

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