□本版撰文 信息時(shí)報(bào)記者 黃芳芳 劉芳 本版攝影 信息時(shí)報(bào)記者 郭柯堂
在江山代有新品出,各領(lǐng)風(fēng)騷三五年的保健食品行業(yè),曾經(jīng)紅極一時(shí)的牛初乳似乎在近幾年已在人們眼中淡去,許多年輕的消費(fèi)者甚至連牛初乳是什么都不知道。讓人意想不到的是,今年以來,國(guó)內(nèi)最大的保健品公司湯臣倍健大舉發(fā)力牛初乳產(chǎn)業(yè),日前,該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露,牛初乳一直是湯臣倍健發(fā)展的重點(diǎn)品類,其產(chǎn)品銷售數(shù)額增速迅猛。有業(yè)內(nèi)專家指出,牛初乳市場(chǎng)背后的消費(fèi)需求一直存在,眾多牛初乳品牌的強(qiáng)勢(shì)回歸將使行業(yè)發(fā)展迎來新一輪井噴式發(fā)展。
市場(chǎng)現(xiàn)狀
湯臣倍健頻頻高調(diào)發(fā)力牛初乳
作為國(guó)內(nèi)最大的保健品公司湯臣倍健,今年以來,在牛初乳的宣傳上也花了不少功夫。記者走訪發(fā)現(xiàn),在市內(nèi)許多地鐵、公交等區(qū)域的廣告牌上湯臣倍健牛初乳宣傳頻頻出現(xiàn)。湯臣倍健對(duì)牛初乳產(chǎn)品的高調(diào)宣傳,可見其重要性。
對(duì)此,湯臣倍健相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,因?yàn)榕3跞榫哂性鰪?qiáng)免疫力的保健功能為消費(fèi)者熟知和認(rèn)可,加之去年年底,我國(guó)全面放開了二胎政策,政策利好將促進(jìn)該品類的需求增長(zhǎng),市場(chǎng)前景廣闊,所以加大宣傳力度。
“牛初乳產(chǎn)品是湯臣倍健重點(diǎn)品類。自更新包裝和一系列推廣宣傳活動(dòng)后,牛初乳產(chǎn)品銷售快速增長(zhǎng)?!逼湄?fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào),今年內(nèi)湯臣倍健還會(huì)在兒童系列產(chǎn)品的包裝上升級(jí)形象,并在兒童節(jié)和暑假期間開展大規(guī)模終端促銷和線上推廣活動(dòng)。在電商平臺(tái)、藥房都有該牛初乳的推廣活動(dòng)。
根據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的“2016年我國(guó)牛初乳十大品牌排行榜”中顯示,湯臣倍健已是國(guó)內(nèi)牛初乳排名第一的品牌。一位不愿具名的業(yè)內(nèi)資深人士告訴記者,目前,牛初乳已是湯臣倍健的第二大銷售產(chǎn)品,從美國(guó)進(jìn)口牛初乳原料每次估計(jì)就有約幾十噸。但湯臣倍健方面并未給出具體答復(fù),稱數(shù)據(jù)涉及公司機(jī)密。
被遺忘的牛初乳市場(chǎng)其實(shí)增長(zhǎng)迅猛
沉寂已久的牛初乳,近年來其功能逐漸被越來越多的消費(fèi)者重新熟知與認(rèn)可。從湯臣倍健的大舉發(fā)力可以看出,低調(diào)發(fā)展的牛初乳,背后增長(zhǎng)速度驚人。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2000年時(shí),國(guó)內(nèi)牛初乳市場(chǎng)規(guī)模大約只有兩三億元。至2012年前,該行業(yè)每年以超過30%的速度在增長(zhǎng)。乳業(yè)資深專家王丁棉估計(jì),牛初乳2012年后的1~2年,銷量才逐漸恢復(fù)。牛初乳行業(yè)發(fā)展至今,在國(guó)內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮則表示,目前牛初乳在中國(guó)銷售市場(chǎng)總量約30億元左右。
王丁棉認(rèn)為,牛初乳已經(jīng)開始慢慢復(fù)蘇并崛起,看似被人遺忘的背后卻是快速增長(zhǎng)。雖然無法知道牛初乳企業(yè)具體的增長(zhǎng)數(shù)據(jù),但我們可以從百度指數(shù)中看出消費(fèi)者對(duì)牛初乳的關(guān)注逐年提高。
牛初乳發(fā)展現(xiàn)狀除了背后的增長(zhǎng),宋亮還指出,目前國(guó)內(nèi)很少有企業(yè)生產(chǎn)牛初乳,國(guó)內(nèi)牛初乳產(chǎn)品多數(shù)是進(jìn)口為主,主要是從新西蘭、澳大利亞、美國(guó)進(jìn)口,產(chǎn)品也主要是兒童、成人保健品為主。據(jù)記者了解,目前原裝進(jìn)口的牛初乳有培芝、生命陽光等品牌。
同時(shí),宋亮還表示,牛初乳市場(chǎng)逐漸規(guī)范,已有成熟的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口牛初乳進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已有近20年,但消費(fèi)者沒有接受系統(tǒng)的牛初乳相關(guān)知識(shí)教育,對(duì)牛初乳的接受度也很低,受限于認(rèn)知能力及消費(fèi)能力,牛初乳的主要人群是高端群體。他呼吁,企業(yè)要在牛初乳常識(shí)普及、牛初乳深加工工藝技術(shù)方面提升。
行業(yè)前景
搭上大健康市場(chǎng)將迎百億空間
牛初乳發(fā)展歷史已久,優(yōu)勢(shì)不會(huì)因輿論而被埋沒,展望牛初乳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),宋亮預(yù)測(cè),牛初乳未來會(huì)以保健品為主,主要目標(biāo)群體是白領(lǐng)、中老年及兒童,搭上大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展這趟快車,牛初乳行業(yè)必將會(huì)迎來快速發(fā)展。早在2012年牛初乳發(fā)展正旺的時(shí)候,中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周邦勇曾介紹說,2012年前,整個(gè)牛初乳行業(yè)每年以超過30%的速度在增長(zhǎng),按照正常的發(fā)展速度,未來3~5年,市場(chǎng)容量將超100億元。
在從事牛初乳終端產(chǎn)品及原材料供應(yīng)的黑龍江康普總經(jīng)理段旭煌告訴記者,目前整個(gè)牛初乳行業(yè)產(chǎn)能達(dá)450噸。他認(rèn)為,牛初乳做為保健食品本身的具有很強(qiáng)的優(yōu)越性,加上多年市場(chǎng)應(yīng)用,技術(shù)的進(jìn)步使得牛初乳產(chǎn)品的質(zhì)量越來越好,功能開發(fā)越來越多,輻射的人群越來越多,因此斷言牛初乳是一款很好的長(zhǎng)線產(chǎn)品。他表示,牛初乳功能組分將細(xì)分化,比如專門針對(duì)呼吸道疾病的牛初乳產(chǎn)品、腹瀉產(chǎn)品等諸如此類功能細(xì)分化的產(chǎn)品會(huì)是行業(yè)大趨勢(shì)。
企業(yè)反應(yīng)
各大品牌厲兵秣馬強(qiáng)勢(shì)備戰(zhàn)
目前,牛初乳行業(yè)已經(jīng)到了又一輪井噴式發(fā)展的臨界點(diǎn)。記者獲悉,湯臣倍健、完達(dá)山、康恩貝、輝山、優(yōu)仙補(bǔ)等眾多牛初乳品牌在今年牛初乳發(fā)展上進(jìn)行升級(jí),曾經(jīng)在行業(yè)當(dāng)中叱咤風(fēng)云的培芝、生命陽光兩大領(lǐng)導(dǎo)品牌也已暗暗發(fā)力,在此大好時(shí)機(jī)中華麗轉(zhuǎn)身。
就在此前7月20日~22日的2016上海嬰童展上,不少品牌有展示牛初乳相關(guān)的產(chǎn)品。其中,推動(dòng)中國(guó)牛初乳行業(yè)發(fā)展的“鼻祖”——培芝就推出了牛初乳系列健康食品。培芝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來在戰(zhàn)略上,會(huì)以母嬰日常營(yíng)養(yǎng)和健康需求為導(dǎo)向,匯聚全球頂級(jí)資源,為消費(fèi)者打造全方位天然母嬰健康食品。渠道也會(huì)從連鎖超市、嬰童店擴(kuò)充到藥店、保健品或營(yíng)養(yǎng)品專柜、固體飲料類柜臺(tái)等經(jīng)銷點(diǎn)。
“目前,電商平臺(tái)的銷售量最大?!绷硪慌3跞轭I(lǐng)導(dǎo)品牌生命陽光相關(guān)負(fù)責(zé)人說,生命陽光產(chǎn)品一直以來在友誼商店、廣百百貨等商場(chǎng)、藥房、嬰童店都有銷售。今年會(huì)借勢(shì)繼續(xù)深耕營(yíng)養(yǎng)健康品市場(chǎng)。
湯臣倍健方面也透露,優(yōu)質(zhì)原料是今年持續(xù)打造產(chǎn)品力的核心基石,在普遍同質(zhì)化中追求品質(zhì)差異化優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)保健品評(píng)審專家孫建琴分析,目前,市場(chǎng)上牛初乳需要更多的研究證據(jù)支持,并在符合法律規(guī)定下發(fā)展。眾多品牌集體發(fā)力,也顯示出未來牛初乳市場(chǎng)更強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。
牛初乳還值得買嗎?
專家:國(guó)產(chǎn)原料價(jià)格降了 進(jìn)口原料卻漲價(jià)
昨日,王丁棉在接受記者采訪時(shí)稱,牛初乳可以適度開發(fā)成人的一種食物,但是作為副產(chǎn)品的一種補(bǔ)充,他指出,目前牛初乳的加工工藝也有所改良,在保留牛初乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、活性保留等方面都有明顯改進(jìn)。他告訴記者,目前業(yè)內(nèi)達(dá)成最大的共識(shí)是牛初乳對(duì)運(yùn)動(dòng)員體能體力的恢復(fù)有明顯效果。
段旭煌也認(rèn)為,近年來牛初乳工藝的發(fā)展也推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。他告訴記者,雖然目前國(guó)內(nèi)多數(shù)牛初乳企業(yè)多是采用凍干技術(shù),屬最原始的工藝,但一些企業(yè)已開始自主研發(fā)改進(jìn)工藝,采用噴霧干燥工藝生產(chǎn)牛初乳。改進(jìn)工藝后的產(chǎn)品品質(zhì)比之前提高很多,“牛初乳雖然本身是有營(yíng)養(yǎng)的,但它本身也具有酸、腥、澀、咸的特點(diǎn),口味氣味不好,用戶體驗(yàn)也不好,現(xiàn)代工藝的進(jìn)步,使得牛初乳往既好吃又營(yíng)養(yǎng)的方向發(fā)展,使得牛初乳產(chǎn)品功能性組分的含量、速溶性、流動(dòng)性提高,同時(shí)也可以將牛初乳做成片劑、膠囊、粉劑等各種形態(tài),符合更多人群的需要”。段旭煌透露,在工藝改進(jìn)的帶動(dòng)下,企業(yè)產(chǎn)能提高,損耗減低,牛初乳的價(jià)格比十幾年前下降很多,消費(fèi)者受惠。牛初乳國(guó)產(chǎn)原料售價(jià)僅是15年前的30%~40%,而新西蘭進(jìn)口原料售價(jià)相比2011年上漲了200%。
牛初乳還安全嗎?
調(diào)查:無任何副作用 能增強(qiáng)嬰幼兒抵抗力
記者采訪發(fā)現(xiàn),在實(shí)驗(yàn)方面取得的成就,對(duì)消除誤解、促進(jìn)大眾對(duì)牛初乳的認(rèn)識(shí)、推動(dòng)行業(yè)發(fā)展也有很積極的意義。
湖北營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)周韞珍告訴記者,相關(guān)牛初乳增強(qiáng)免疫功能作用的實(shí)驗(yàn)是采取動(dòng)物做實(shí)驗(yàn),后來根據(jù)對(duì)3000多名孩子進(jìn)行問卷調(diào)查,按著腹瀉及呼吸道疾病兩個(gè)疾病指標(biāo),了解服用牛初乳的孩子及不服用牛初乳的孩子、服用牛初乳前后孩子的人群對(duì)比,發(fā)現(xiàn)服用牛初乳的孩子腹瀉呼吸道疾病發(fā)病率明顯更低?!皬奈冶救苏J(rèn)識(shí)及做的相關(guān)實(shí)驗(yàn)調(diào)查證實(shí),牛初乳對(duì)人體是有用的,并無副作用,能增強(qiáng)嬰幼兒抵抗力,對(duì)防治腹瀉和呼吸道感染都有積極意義”。
據(jù)了解,牛初乳的核心功能成分IgG,而IgG是重要的抗感染抗體,對(duì)人體免疫力調(diào)節(jié)具有重要作用。研發(fā)上,眾多專家與企業(yè)對(duì)此也進(jìn)行了多年的深入研發(fā)。
周韞珍表示,牛初乳的主要特點(diǎn)是富含免疫球蛋白,Ig總含量約為50mg/ml,其中約80%~85%為IgG。此外,牛初乳還含有多種免疫因子,如乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等。天然牛初乳IgG具有較廣譜的抑菌效果,特別是對(duì)大多數(shù)導(dǎo)致胃腸道疾病的病原微生物具有良好的抑制和殺滅效果。牛初乳中所含sIgA與人體sIgA接近,故對(duì)腸黏膜也有一定的保護(hù)作用。
專家:進(jìn)入中國(guó)20年 免疫因子很接近人的抗體
據(jù)了解,幾千年前,印度Arurvedic和Rishis就真實(shí)地記錄了牛初乳食用歷史,例如,印度制造的一種美味膠質(zhì)軟糖“Kharwas”中便含有牛初乳。進(jìn)口牛初乳進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),已有近20年的歷史。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員、中山大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師蘇宜香教授曾向媒體表示,牛初乳中的免疫因子和人的抗體非常接近,牛初乳在中國(guó)嬰幼兒人群中以商品化的形式存在和被食用有20年余的歷史,從未有對(duì)嬰幼兒健康造成不利影響的事件。
新西蘭天然食品協(xié)會(huì)指出,牛初乳在新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、亞洲、歐洲等許多國(guó)家已有多年研究和應(yīng)用,在許多國(guó)家牛初乳已經(jīng)成為注冊(cè)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品,受到各國(guó)相應(yīng)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品法規(guī)或保健食品法規(guī)所管理。
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牛初乳曾被誤解 多位專家“正名”
2012年,衛(wèi)生部發(fā)布的一份規(guī)范牛初乳行業(yè)的文件引起了軒然大波,其《關(guān)于進(jìn)口牛初乳類產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的函》的內(nèi)容其實(shí)是指1~3段的嬰幼兒配方奶粉與輔食在生產(chǎn)當(dāng)中不能添加,并不是牛初乳不能食用,而是6個(gè)月以上的所有人群在有需要的情況下可以食用。但由于當(dāng)時(shí)公函的文字過于專業(yè),被普通消費(fèi)者誤讀為所有嬰幼兒不能食用,加之不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者的推波助瀾,牛初乳被普遍誤解成存在安全性隱患。因此,在短短4個(gè)月時(shí)間對(duì)牛初乳行業(yè)造成毀滅性打擊,隨后,衛(wèi)生部緊急召開發(fā)布會(huì)對(duì)此澄清,卻為時(shí)已晚。
2012年8月13日,衛(wèi)生部新聞發(fā)布會(huì)就牛初乳相關(guān)問題作出以下的回答:
記者:嬰幼兒配方奶粉或者米粉中不得添加牛初乳為原料,而并非嬰幼兒不能使用牛初乳,因此其他嬰幼兒輔助食品和保健品不在范圍內(nèi)?
衛(wèi)生部相關(guān)人員嚴(yán)衛(wèi)星認(rèn)同了該觀點(diǎn);中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品所研究員楊月欣也確定“在其它食品里可以添加”。嚴(yán)衛(wèi)星表示,牛初乳只是不適用于3類配方食品,包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品,這3類配方食品也就是指嬰幼兒配方奶粉或者米粉,并非針對(duì)所有產(chǎn)品。
記者:為什么在嬰幼兒配方奶粉或者米粉中不得添加牛初乳為原料?
中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周邦勇解釋說,牛初乳并不是對(duì)孩子不安全,而是因?yàn)閶胗變号浞侥谭郾旧硪呀?jīng)有足夠的營(yíng)養(yǎng)成分,額外添加牛初乳沒必要。因此,為什么說不許添加,并非是說它不安全,更重要的是說它是一種配方,就要有標(biāo)準(zhǔn)。既然已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化,已經(jīng)考慮到嬰兒的營(yíng)養(yǎng)和安全的完整性了,所以沒必要添加。
記者:按照牛初乳行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的牛初乳粉,例如1~2克獨(dú)立包裝是給6個(gè)月以上的嬰幼兒食用,尤其是有需要的嬰幼兒?
楊月欣表示,除上述3類配方食品外,在其他的食品里面是可以添加的,牛初乳粉本身也是奶粉,食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的原則,一個(gè)是在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上,一個(gè)是它的適用性和必要性,他是可以根據(jù)自己本身的需要進(jìn)行購(gòu)買或食用。當(dāng)然,在用這些東西的時(shí)候是應(yīng)該按照企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行的。
據(jù)了解,牛初乳(bovine colostrums)是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小時(shí)內(nèi)所擠出的乳汁。2008年,恒天然牛初乳粉獲得GRAS通常認(rèn)為安全;2009年衛(wèi)生部第12號(hào)公告批準(zhǔn)以初乳為原料的初乳堿性蛋白用于乳制品、含乳飲料、糖果等產(chǎn)品。
目前,國(guó)內(nèi)共有126種牛初乳類產(chǎn)品獲得保健食品批件,均經(jīng)過安全性及毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)證明其安全性,其中批件中多無不適宜人群,部分標(biāo)注不適宜人群為牛奶過敏者,并且多個(gè)產(chǎn)品食用方法及食用量欄包含了嬰幼兒在內(nèi)的所有人群;根據(jù)NCBI數(shù)據(jù)庫搜索,關(guān)于初乳的文獻(xiàn)高達(dá)6000多篇,大量文獻(xiàn)證實(shí)了初乳的安全性及功效性。
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保健品新規(guī)7月1日已實(shí)施
營(yíng)養(yǎng)類食品牛初乳或?qū)⒂瓉硇聶C(jī)遇
醞釀已久的《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)7月1日正式實(shí)施。其中,《辦法》還對(duì)保健食品上市產(chǎn)品的管理模式、保健食品注冊(cè)程序、命名規(guī)定和違法行為處罰作出了規(guī)定。專家指出,保健食品行業(yè)將迎來巨變,不合規(guī)的小品牌將面臨洗牌,而牛初乳被歸納為營(yíng)養(yǎng)類食品中,發(fā)展空間得到提升。
貼牌生產(chǎn)基本行不通
根據(jù)《辦法》顯示,第十一條國(guó)產(chǎn)保健食品注冊(cè)申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)是在中國(guó)境內(nèi)登記的法人或者其他組織;進(jìn)口保健食品注冊(cè)申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)是上市保健食品的境外生產(chǎn)廠商。申請(qǐng)進(jìn)口保健食品注冊(cè)的,應(yīng)當(dāng)由其常駐中國(guó)代表機(jī)構(gòu)或者由其委托中國(guó)境內(nèi)的代理機(jī)構(gòu)辦理。另外,第四十六條國(guó)產(chǎn)保健食品的備案人應(yīng)當(dāng)是保健食品生產(chǎn)企業(yè),原注冊(cè)人可以作為備案人;進(jìn)口保健食品的備案人,應(yīng)當(dāng)是上市保健食品境外生產(chǎn)廠商。
過去,在保健食品行業(yè),貼牌或一家企業(yè)注冊(cè)多個(gè)品牌的現(xiàn)象并不少見。而在新規(guī)實(shí)施下,貼牌生產(chǎn)的方式可能會(huì)行不通了。
其實(shí),這種“貼牌”式的產(chǎn)品路線為企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展帶來了潛在風(fēng)險(xiǎn)。某進(jìn)口保健品代理商告訴記者,“貼牌”是指從合作企業(yè)購(gòu)買保健食品的批準(zhǔn)文號(hào),重新命名,委托生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)后統(tǒng)一包裝,再進(jìn)行銷售。
目前,國(guó)家食藥監(jiān)總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為15793個(gè),進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號(hào)有749個(gè)。
保健品與營(yíng)養(yǎng)食品類市場(chǎng)空間擴(kuò)大
隨著《辦法》的實(shí)施,保健品行業(yè)勢(shì)必會(huì)迎來巨變。中國(guó)保健協(xié)會(huì)預(yù)測(cè),中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)規(guī)模未來10年內(nèi)將以10%的年均增速增長(zhǎng),保健品市場(chǎng)的容量將會(huì)越來越大。乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮認(rèn)為,隨著保健品新規(guī)讓一些不合法的小品牌無處可逃,市場(chǎng)得到洗牌,空間進(jìn)一步擴(kuò)大。
此次新規(guī)的實(shí)施,使雜亂的保健品品牌進(jìn)一步被淘汰,在一定層面上為類似牛初乳這樣有功能性營(yíng)養(yǎng)類食品帶來了巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì),前景廣闊。據(jù)業(yè)內(nèi)資深人士透露,這類功能性營(yíng)養(yǎng)品具有保健食品和營(yíng)養(yǎng)食品的雙重身份,如果企業(yè)能夠意識(shí)到這一點(diǎn),發(fā)力該領(lǐng)域,可能是企業(yè)突破的新機(jī)遇。
(責(zé)任編輯:羅伯特)
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