私廚平臺外賣不衛(wèi)生 無證經(jīng)營將被關(guān)門

　　 私廚平臺外賣不衛(wèi)生，商家入駐門檻低 監(jiān)管：10月起商家須辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證

　　除了網(wǎng)上外賣平臺，以“私廚”模式為賣點的互聯(lián)網(wǎng)美食平臺也日益火了起來，成為部分消費者的“新寵”。不過，羊城晚報記者對家庭廚房共享平臺“回家吃飯”進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與實體餐飲門店相比，該平臺門檻極低，無需辦理相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證照即可上線售賣。此外，也有很多用戶投訴飯菜衛(wèi)生、宣傳與實際不符等問題。

　　近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》（以下簡稱《辦法》）明確指出，“通過第三方平臺進行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證”。

　　飯菜真的衛(wèi)生嗎？

　　網(wǎng)友竟吃出頭發(fā)等異物

　　“回家吃飯”平臺自稱為“全國最大的家庭廚房共享平臺，是吃的共享經(jīng)濟第一品牌?！北ＷC絕對衛(wèi)生，指定用油品牌、用米品牌，杜絕地溝油。

　　這就能保證家廚“絕對衛(wèi)生”嗎？

　　羊城晚報記者下載了“回家吃飯”APP軟件進行體驗。打開APP后，系統(tǒng)會自動匹配附近家廚。點開主頁，可以看到每個家廚提供的精美飯菜及主廚照片。記者定位到“廣州天河區(qū)獵德”，頁面顯示附近約有二十個家廚。從銷量數(shù)據(jù)看，這些家廚大部分每個月都可賣出食品超300份。

　　記者隨機點擊進入一家名為“潮味私房菜”的家廚頁面，發(fā)現(xiàn)多位用戶對飯菜衛(wèi)生給出了“差評”。比如，飯友9643稱“腐竹不新鮮”，飯友5513表示“飯菜里有異物”。隨后，記者又進入一家名為“離家的味道”的家廚評論頁面。飯友8835評論稱“清蒸魚魚鱗沒有刮干凈”。在另一家名為“廣州私家廚房”的評論中，則有飯友多次表示“從菜里吃出了頭發(fā)”，還有人稱“飯居然是餿的”、“筷子發(fā)霉了”。

　　值得關(guān)注的是，通過“回家吃飯”平臺無法查詢到這些家廚的證照資質(zhì)，頁面上只出現(xiàn)實名認(rèn)證、健康認(rèn)證、上門認(rèn)證等灰色字樣，無法點擊查看詳情。家廚所在地址也只是簡略顯示位于某小區(qū)或是某區(qū)某路。記者試圖聯(lián)系這些家廚上門了解情況，但問了五六家，都表示不方便或者無法提供參觀。

　　食品安全規(guī)范嗎？

　　商家有健康證即可入駐

　　記者以想加入“回家吃飯”的名義，分別向該平臺客服和已進駐的家廚了解情況?！盎丶页燥垺笨头藛T表示，要成為家廚需要滿足幾個條件，既要有獨立的住房和廚房，還需要提供健康證明。認(rèn)證后，會有相關(guān)人員上門進行簡單培訓(xùn)，成功后即可在平臺經(jīng)營。記者詢問是否需要辦理相關(guān)證照才能上線?？头藛T明確回應(yīng)：“不需要，只要有身份證和健康證就可以?！?/p>

　　客服的說法也得到了“回家吃飯”平臺家廚黃女士的認(rèn)可，“只要有健康證和廚房干凈就可以了?！秉S女士還透露，健康證的辦理非常簡單，到相關(guān)醫(yī)院進行體檢即可辦理。

　　該平臺另一位家廚李先生則稱，雖然平臺宣稱米油需要使用指定品牌產(chǎn)品，但實際情況是，“用油用米隨意就好。”

　　一位在天河路附近開實體餐飲店的鐘先生說，實體餐館除了每位員工都需要持健康證上崗?fù)?，還需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等證照，相關(guān)職能部門還要定期查看衛(wèi)生條件，指導(dǎo)餐飲食品安全工作?！耙郧榜R路邊賣蘿卜牛腩的小販，因為無證經(jīng)營經(jīng)常受到查處?，F(xiàn)在同樣沒有證照，但只要拍幾張照片放在網(wǎng)上，就能做生意。真不知道這樣是安全還是不安全?！?/p>

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除“回家吃飯”外，網(wǎng)上還活躍著多家家廚平臺，門檻更是低到“無門檻”。比如丫米平臺上的“多家家廚”，實名認(rèn)證信息顯示仍在“上傳中”，家廚卻已開業(yè)半年余。而健康證、地址、相關(guān)證照信息則全無。

　　對平臺監(jiān)管如何？

　　10月起家廚須辦許可證

　　面對互聯(lián)網(wǎng)家廚平臺的亂象叢生，我國新修訂的《食品安全法》第六十二條已明確規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

　　近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《辦法》也明確指出，“通過第三方平臺進行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證”。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司副司長崔恩學(xué)稱，不管是家庭廚房還是家庭私廚，如果它的服務(wù)對象是不特定的社會公眾，實際上已經(jīng)變成了一種食品的經(jīng)營行為。既然是一種食品的經(jīng)營行為，應(yīng)當(dāng)依法獲得食品經(jīng)營的許可。

　　據(jù)了解，《辦法》實施的具體時間為今年的10月1日。羊城晚報記者致電“回家吃飯”，希望了解是否會在《辦法》正式實施前對平臺上的家廚準(zhǔn)入門檻進行調(diào)整。截至記者發(fā)稿時，“回家吃飯”仍未回復(fù)。

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