酒店職業(yè)經(jīng)理人要練好“十力”

　　酒店職業(yè)經(jīng)理人就是將酒店經(jīng)營(yíng)、管理工作作為長(zhǎng)期職業(yè)，具備一定職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力，并掌握酒店經(jīng)營(yíng)、管理權(quán)的人。

　　有人說(shuō)過(guò):“能當(dāng)好一個(gè)市長(zhǎng)，未必能當(dāng)好一個(gè)酒店的總經(jīng)理?！爆F(xiàn)在酒店業(yè)發(fā)展非常迅猛，對(duì)酒店專業(yè)人才的需求也越來(lái)越大，期望也越來(lái)越高。然而，酒店職業(yè)經(jīng)理人很多，但“人才”卻很缺乏。那么，怎樣才能成為一名合格的職業(yè)經(jīng)理人呢？職業(yè)經(jīng)理人在市場(chǎng)上又該如何生存和發(fā)展呢？筆者認(rèn)為，要成為一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人必須有“實(shí)力”，練好“十力”是根本。

　　駕馭能力

　　酒店是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要經(jīng)營(yíng)管理者有較強(qiáng)的綜合素質(zhì)和“調(diào)擺”能力，尤其是對(duì)人的“調(diào)擺”能力。一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)當(dāng)具備較強(qiáng)的行政能力和用人謀略。酒店經(jīng)營(yíng)管理涉及餐飲、客房、康體、人力資源、工程動(dòng)力、營(yíng)銷、策劃等各領(lǐng)域。酒店事務(wù)非常繁重，同時(shí)還要跟很多職能部門打交道，各種人際關(guān)系也比較復(fù)雜，沒(méi)有一定的駕馭能力是管理不好一個(gè)酒店的。

　　營(yíng)銷能力

　　酒店是一個(gè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體，業(yè)主投資為的就是贏利?，F(xiàn)在的酒店是市場(chǎng)化程度最高的行業(yè)，作為一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人必須懂得營(yíng)銷和策劃，必須有營(yíng)銷和策劃的能力，要在努力開(kāi)拓市場(chǎng)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)上大有作為。

　　有的職業(yè)經(jīng)理人在這方面很弱，只會(huì)講一些官話、套話、大話，只提工作要求，不提工作方法，也提不出工作方法，拿不出工作措施，這樣的酒店自然門可羅雀了。當(dāng)然，良好的營(yíng)銷力還包括一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的親和力和交際能力。一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)廣泛地與社會(huì)各界交朋友，不斷地拓展酒店經(jīng)營(yíng)空間才能保障酒店平穩(wěn)的發(fā)展。

　　創(chuàng)新能力

　　哈佛大學(xué)前校長(zhǎng)普西說(shuō)的好：“一個(gè)人是否具備創(chuàng)新能力，是一流人才和三流人才的分水嶺”。酒店工作是一個(gè)被稱為提高人的生命質(zhì)量和生活質(zhì)量的工作。客人追求完美、舒適、時(shí)尚和安心，這就要求酒店不斷地提供最潮流、時(shí)尚的美食，最溫馨、新意的服務(wù)。如果沒(méi)有創(chuàng)新，就不可能給客人帶來(lái)新鮮感，就不能給酒店帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)。

　　實(shí)干能力

　　“酒店不是高科技”，這句話只是說(shuō)明做好酒店不像搞科研那么難，并不代表做酒店不要花心思、時(shí)間和精力。有的職業(yè)經(jīng)理人一天到晚飄飄然，抓經(jīng)營(yíng)蜻蜓點(diǎn)水，搞管理浮光掠影，身子沉不下去，認(rèn)為各項(xiàng)工作能“自由落體”或完全依賴于“副手抓落實(shí)”，使各項(xiàng)工作得不到很好的落實(shí)，滿足于表面上工作的到位和落實(shí)。

　　職業(yè)經(jīng)理人就是酒店的干部，“干部干部、先干一步”，“干，才是好干部”?！邦I(lǐng)先一次，是偶然;領(lǐng)先二次，是運(yùn)氣;長(zhǎng)久領(lǐng)先，靠實(shí)力，實(shí)力靠實(shí)干”。

　　意志力

　　意志力指人自覺(jué)地確定目標(biāo)并根據(jù)目標(biāo)調(diào)節(jié)支配自身的行動(dòng)，克服困難，去實(shí)現(xiàn)預(yù)訂目標(biāo)的心理過(guò)程。古往今來(lái)，凡成就大事業(yè)者，無(wú)不是一個(gè)內(nèi)心強(qiáng)大的人。作為一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，在工作中會(huì)面臨很多的壓力，如果內(nèi)心不強(qiáng)大，就會(huì)有畏難、退縮的情緒，最終而放棄原來(lái)的計(jì)劃和目標(biāo)。因此，要在各種困難和壓力面前努力磨煉。

　　感召能力

　　感召力就是領(lǐng)袖氣質(zhì)，是個(gè)人具有的一種人格特質(zhì)，尤其指那種鼓舞人心的、能預(yù)見(jiàn)未來(lái)創(chuàng)造奇跡的氣質(zhì)，具有這樣氣質(zhì)的人就具有吸引力并受到擁護(hù)。

　　感召力不是建立在職位權(quán)威上，而是建立在下屬對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者具有作風(fēng)才能的感知上。作為職業(yè)經(jīng)理人要達(dá)到具有良好的感召力的境界，就要不斷進(jìn)取，不斷超越，在感召力方面努力“聚焦”。

　　學(xué)習(xí)能力

　　職業(yè)經(jīng)理人不要輕視學(xué)習(xí)。據(jù)西方白領(lǐng)階層流行的“知識(shí)折舊定律”稱：“一年不學(xué)習(xí)，你所擁有的全部知識(shí)會(huì)折舊80%?！边@并非危言聳聽(tīng)。

　　一個(gè)善于學(xué)習(xí)的職業(yè)經(jīng)理人，他的身上會(huì)有源源不斷的工作動(dòng)力。一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人只有不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷地進(jìn)行知識(shí)更新，不斷地進(jìn)行總結(jié)和反思，才能提高自己的經(jīng)營(yíng)管理上的駕馭能力。酒店行業(yè)“沒(méi)有圣人，但有專家”。而專家是靠不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐造就的。

　　訓(xùn)導(dǎo)能力

　　一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人有再好的思想和愿望都需要你的基層員工去實(shí)現(xiàn)的?！胺?wù)質(zhì)量對(duì)員工的素質(zhì)具有很大的依賴性”。所以，如何努力并持續(xù)提高員工素質(zhì)是每個(gè)職業(yè)經(jīng)理人必修的功課。

　　現(xiàn)代企業(yè)是“員工第一，客戶第二，企業(yè)第三”。因此，作為一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人要學(xué)會(huì)去“布施”、去帶人、去育人，把每個(gè)員工都訓(xùn)練得很優(yōu)秀?！捌髽I(yè)成功看高層、企業(yè)優(yōu)秀看中層、企業(yè)卓越看基層”。知道員工重要沒(méi)有用，關(guān)鍵是如何讓員工變的重要，職業(yè)經(jīng)理人要不斷地訓(xùn)導(dǎo)和提升下屬的工作能力和業(yè)務(wù)水平。

　　夢(mèng)想能力

　　一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，要能夠“做夢(mèng)”，要能夠帶領(lǐng)好你的團(tuán)隊(duì)“做大夢(mèng)”。職業(yè)經(jīng)理人要能夠不斷地對(duì)酒店提出新目標(biāo)、新思想、新方法，把握好前進(jìn)的方向，不斷培養(yǎng)自己帶領(lǐng)大家超越夢(mèng)想，想得更遠(yuǎn)，飛得更高。

　　應(yīng)變能力

　　一個(gè)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人“既要埋頭拉車，也要抬頭看路”。看清路的目的是為了更好地拉車，不同的酒店有不同的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，有的業(yè)主素質(zhì)較高，胸懷也寬廣，有的業(yè)主過(guò)分的追求經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的工作干涉也較多，甚至是不信任，更談不上對(duì)職業(yè)經(jīng)理做一個(gè)很好的職業(yè)生涯規(guī)劃。作為職業(yè)經(jīng)理人要有應(yīng)變能力，不管是遇到什么樣的問(wèn)題都要和業(yè)主良好溝通，多做換位思考，求得老板的理解、認(rèn)同、支持。反之，一味地埋怨、誤解和消極的工作，只會(huì)讓事情越來(lái)越糟糕。

　　在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境里，尤其是隨著外資酒店的大量涌入，不僅讓酒店職業(yè)經(jīng)理人學(xué)習(xí)到了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)提出了高要求，未來(lái)的職業(yè)經(jīng)理人既不是技術(shù)專家，也不只是管理專家，而是具有較高綜合素質(zhì)的“通才”。

　　總之，職業(yè)經(jīng)理人就要不斷完善自我、提升自我、超越自我，要體現(xiàn)良好的職業(yè)文化和崇高的職業(yè)精神，將自己的利益與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效結(jié)合起來(lái)，將自己的命運(yùn)與企業(yè)的生死存亡結(jié)合起來(lái)，視企業(yè)如生命，從而與企業(yè)形成同舟共濟(jì)、榮辱與共的關(guān)系格局。

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