引來供港標(biāo)準(zhǔn) 助推“品質(zhì)革命”

　　近期，全國(guó)首家供港生鮮體驗(yàn)店在北京開業(yè)，超過50家供港生鮮企業(yè)開啟了“回歸之旅”，內(nèi)地居民也能享受到抽檢合格率達(dá)99.999%的供港生鮮產(chǎn)品。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，推動(dòng)食品領(lǐng)域的“品質(zhì)革命”，需要優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，保證“同標(biāo)同線，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”。供港生鮮采取新模式，選擇嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的供港生鮮產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，起到良幣驅(qū)逐劣幣的作用。但這一模式能走多遠(yuǎn)？能對(duì)食品安全起到多大的助推作用？

　　供港生鮮“回歸”

　　“薏米仁怎么辨別真假？”“有機(jī)黃豆多少錢一袋？”“如何查看產(chǎn)品的追溯信息？”……在位于北京市朝陽區(qū)的供港生鮮體驗(yàn)店里，體驗(yàn)者對(duì)“供港生鮮”饒有興趣。在貨架上、冷柜里，色澤鮮紅的牛肉、泡開后朵大體松的銀耳、殼含白霜的雞蛋……來自全國(guó)各地的供港生鮮讓體驗(yàn)者大開眼界。

　　據(jù)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心主任許京介紹，供港生鮮是指根據(jù)港澳市場(chǎng)特殊性及時(shí)供應(yīng)港澳的鮮活冷凍食品。1962年，原對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部和鐵道部為滿足供應(yīng)港澳鮮活商品“優(yōu)質(zhì)、適量、均衡、應(yīng)時(shí)”的要求，開通了三趟快車，每日滿載供港生鮮，經(jīng)深圳運(yùn)抵中國(guó)香港。供港生鮮嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，因此供港生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)建立了一整套規(guī)范的食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，供港生鮮產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)99.999%。此次供港生鮮體驗(yàn)店的開業(yè)，標(biāo)志著內(nèi)地消費(fèi)者在內(nèi)地即能買到供港生鮮產(chǎn)品。

　　為何供港生鮮產(chǎn)品能達(dá)到99.999%的抽檢合格率？一位供港生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)廠商的代表直言，為追求更佳口感，共有養(yǎng)殖時(shí)間在90天以上、體重在1.2公斤~1.5公斤的雞才能被選中；供港豬體重必須控制在90公斤~100公斤，且肥肉部分不能超過2厘米，從源頭到餐桌都要執(zhí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。“農(nóng)藥殘留抑制率為4.4%。”在供港生鮮體驗(yàn)店里，檢測(cè)人員拿著記者在店里隨意挑選的蔬菜說，這個(gè)數(shù)值表明農(nóng)殘達(dá)標(biāo)，可安全食用。

　　能否破解食安難題

　　“內(nèi)地不缺好產(chǎn)品，缺少信譽(yù)高的平臺(tái)銷售好產(chǎn)品?！备＝ǚ郊忆?zhàn)泳G色食品有限公司總經(jīng)理方敏告訴國(guó)際商報(bào)記者，公司為香港地區(qū)提供生鮮產(chǎn)品多年，產(chǎn)品質(zhì)量好，但好產(chǎn)品得不到廣泛認(rèn)可仍讓方敏倍感尬尷。普通消費(fèi)者很難識(shí)別產(chǎn)品優(yōu)劣，單純進(jìn)行價(jià)格比較只會(huì)讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品失去競(jìng)爭(zhēng)力。

　　目前供港生鮮的售價(jià)比一般超市同類商品售價(jià)高20%，但與部分精品超市銷售的同類商品相比，售價(jià)便宜30%。在方敏看來，供港生鮮體驗(yàn)店最大的優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)品質(zhì)量高，生鮮產(chǎn)品全部符合供港標(biāo)準(zhǔn)，為好產(chǎn)品多花錢是值得的。

　　許京表示，此前在食品領(lǐng)域存在內(nèi)外銷兩套標(biāo)準(zhǔn)、劣幣驅(qū)逐良幣等現(xiàn)象，給國(guó)內(nèi)食品安全水平提升帶來系統(tǒng)性難題。建設(shè)供港生鮮內(nèi)銷公共服務(wù)平臺(tái)，就是要實(shí)現(xiàn)“同標(biāo)同線，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，通過優(yōu)質(zhì)平臺(tái)達(dá)到良幣驅(qū)逐劣幣的效果，最終推動(dòng)“品質(zhì)革命”。

　　能否達(dá)到良幣驅(qū)逐劣幣的效果？分析人士認(rèn)為，食品安全不能僅依賴于平臺(tái)或品牌，而應(yīng)有絕對(duì)的監(jiān)管和監(jiān)督。對(duì)此，許京表示，供港生鮮此次進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)是由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心聯(lián)合質(zhì)檢總局、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委等多部門搭臺(tái)，項(xiàng)目成立了監(jiān)管委員會(huì)，由專家、消費(fèi)者、媒體、檢測(cè)機(jī)構(gòu)組成，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行檢查，并以“品質(zhì)擂臺(tái)”的方式接受消費(fèi)者監(jiān)督。

　　如何形成更大的倒逼力量？許京表示，10月前將通過加盟方式在北京城區(qū)開50家實(shí)體店，并開通電商渠道，讓供港生鮮為內(nèi)地食品安全發(fā)揮更大力量。

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