水生蔬菜“高精尖”，看武漢！

　　編者按：

　　噴香的藕煨湯，是家喻戶曉的湖北地方特色菜。但是，鮮為人知的是，全國(guó)人民吃的藕，超過(guò)80%的品種都是在湖北武漢培育出來(lái)的。

　　在武漢市洪山區(qū)張家灣街羅家村，“藏”著一座國(guó)內(nèi)第一、世界罕見(jiàn)的水生蔬菜“基因庫(kù)”——國(guó)家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃。本期前沿，就帶你走進(jìn)圃里看資源。

　　陳妮希

　　“國(guó)以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先?！狈N質(zhì)資源是一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，一個(gè)國(guó)家育種水平的高低和所育出品種的優(yōu)劣在很大的程度上取決于資源的占有量和種類。

　　盡管水生蔬菜種質(zhì)資源大部分源于我國(guó)，且我國(guó)水生蔬菜栽培的面積也居世界首位，但我國(guó)水生蔬菜種質(zhì)資源卻長(zhǎng)期處于自生自滅狀態(tài)，隨著新品種的推廣等諸多原因，許多優(yōu)良的農(nóng)家品種資源面臨著被替代而消失的局面，部分資源處于瀕臨滅絕的境地。因此，建立國(guó)家水生蔬菜種質(zhì)資源圃，系統(tǒng)收集保存水生蔬菜種質(zhì)資源，顯得十分必要。

　　據(jù)了解，為提升湖北武漢“菜籃子”供給能力，自1990年由農(nóng)業(yè)部正式掛牌成立國(guó)家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃以來(lái)，該市相關(guān)部門便開(kāi)始深入全國(guó)20多個(gè)省市及資源豐富的東南亞一帶，收集和保存蓮藕、茭白、芋、菱、荸薺、慈姑、水芹、芡實(shí)、豆瓣菜、蕹菜、莼菜、蒲菜等12類水生蔬菜種質(zhì)資源。目前，資源圃保存水生蔬菜種質(zhì)資源1800余份，成為目前世界上保存水生蔬菜種質(zhì)資源最為豐富的單位，也為武漢種業(yè)邁步“高精尖”領(lǐng)域奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

　　攻克多個(gè)育種難題

　　6月的正午，太陽(yáng)炙烤大地，在位于江夏區(qū)的“國(guó)家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃”一處池塘邊，高低均勻的大片荷葉齊放，偶爾一兩個(gè)長(zhǎng)得高的荷尖探出腦袋，似乎在為今年的蓮蓬長(zhǎng)勢(shì)報(bào)喜。

　　武漢市蔬菜科學(xué)研究所副所長(zhǎng)兼水生蔬菜研究室主任，我國(guó)水生蔬菜學(xué)科帶頭人柯衛(wèi)東曾公開(kāi)介紹：“我國(guó)有13億人，耕地面積也就18億畝多一點(diǎn)兒，人均耕地面積僅為世界平均水平的40%。但我國(guó)河流眾多，湖泊星羅棋布，水面資源十分豐富，我覺(jué)得發(fā)展水生蔬菜大有可為。對(duì)于有‘千湖之省’美譽(yù)的湖北更是如此。”

　　但由于種種原因，我國(guó)水生蔬菜的種質(zhì)資源卻長(zhǎng)期處于自生自滅狀態(tài)。在柯衛(wèi)東看來(lái)，種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，一個(gè)國(guó)家育種水平的高低和所育出品種的優(yōu)劣在很大程度上取決于資源的占有量和種類。

　　自武漢市創(chuàng)建國(guó)家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃開(kāi)始，蓮藕、茭白、芋、荸薺、慈姑、莼菜、芡實(shí)等水生蔬菜齊放，其遺傳育種、脫毒快繁、栽培等研究及新品種新技術(shù)推廣就一直成了科研人員的心頭事。

　　目前，該資源圃保存水生蔬菜種質(zhì)資源1800余份，成為世界上保存水生蔬菜種質(zhì)資源最豐富的單位?？滦l(wèi)東還帶領(lǐng)他的科研團(tuán)隊(duì)對(duì)水生蔬菜種質(zhì)資源進(jìn)行系統(tǒng)研究，累計(jì)獲得第一手科研數(shù)據(jù)30萬(wàn)個(gè)以上，為水生蔬菜的育種和生產(chǎn)提供了重要的原始材料。

　　柯衛(wèi)東曾表示，水生蔬菜的科研力量，武漢當(dāng)屬全國(guó)第一，因?yàn)槲覈?guó)惟一的國(guó)家級(jí)水生蔬菜種質(zhì)資源圃就坐落在武漢。先進(jìn)的科研水平，加上湖北“千湖之省”獨(dú)特的水資源，該省水生蔬菜種植多年位居全國(guó)第一。

　　如今，鄂蓮系列中的蓮藕新品種也已在技術(shù)上取得耀眼成績(jī)。據(jù)武漢市菜科所水生蔬菜研究室相關(guān)人士表示，“鄂子蓮1號(hào)”的選育填補(bǔ)了鄂蓮家族中專產(chǎn)子蓮品種的空白。該品種屬無(wú)性繁殖，農(nóng)民不用每年購(gòu)種，可以創(chuàng)造出巨大的社會(huì)效益。

　　除蓮藕外，柯衛(wèi)東及其團(tuán)隊(duì)還開(kāi)展荸薺、芋及慈姑等水生蔬菜的技術(shù)研究。其中，荸薺、芋組培快繁技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。同時(shí)，該團(tuán)隊(duì)還利用雜交育種、混合選種、單株選種等方法，選育20多個(gè)水生蔬菜新品種。

　　“水生蔬菜大部分為無(wú)性繁殖作物，只有蓮藕等較容易采用雜交等有性育種技術(shù)，而茭白、芋、荸薺、慈姑、水芹、莼菜等作物主要依賴自然變異進(jìn)行新品種選育，品種更新速度緩慢，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！笨滦l(wèi)東介紹，他們創(chuàng)新了芋、慈姑、荸薺、莼菜、水芹、芡實(shí)等水生蔬菜雜交育種等有性育種技術(shù)，打破了我國(guó)在這些作物育種技術(shù)方面長(zhǎng)期停滯不前的局面，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。

　　近8成蓮藕品種“武漢造”

　　作為我國(guó)水生蔬菜中最重要的品種之一，蓮藕每年全國(guó)栽培面積在500萬(wàn)畝左右。蓮藕傳統(tǒng)留種方式是在田間留種，不僅種藕采挖和運(yùn)輸費(fèi)工、費(fèi)力、耗損大，而且栽植用種量大。且蓮藕莖尖極容易受到污染，培養(yǎng)莖尖容易變褐，莖尖分化和繼代增殖速度慢。

　　為了解決這一生產(chǎn)難題，柯衛(wèi)東和他的團(tuán)隊(duì)探索研究出微型種藕繁殖技術(shù)，使得蓮藕生產(chǎn)用量由每畝250公斤降低至25公斤，在一定程度上解決了蓮藕種苗用種量大、難于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)難題。這一技術(shù)被廣泛應(yīng)用。

　　“如今，全國(guó)餐桌近8成蓮藕的品種是武漢培育的，武漢市研發(fā)的鄂藕新品種可確保全國(guó)消費(fèi)者一年四季都吃到新鮮蓮藕?！边@讓柯衛(wèi)東感到自豪。

　　據(jù)了解，鄂蓮系列中的蓮藕新品種已成為國(guó)內(nèi)蓮藕的主栽品種，新品種已推廣至國(guó)內(nèi)20余個(gè)省市，產(chǎn)區(qū)覆蓋率可達(dá)80%以上。前幾年審定的“鄂蓮8號(hào)”，是抽“藕帶”生產(chǎn)的首選品種；2014年審定的“鄂蓮9號(hào)”又稱“巨無(wú)霸”蓮藕，是高產(chǎn)方面的突破性品種；2015年審定的“鄂蓮10號(hào)”，在早熟方面亦有不俗表現(xiàn)，是極早熟品種。

　　從粗放型轉(zhuǎn)向集約型

　　在某些作物領(lǐng)域，中外種子經(jīng)營(yíng)推廣企業(yè)的定價(jià)存在著巨差現(xiàn)象，如一些蔬菜、瓜果、牧草等種子產(chǎn)品的價(jià)格，外資企業(yè)往往比國(guó)產(chǎn)企業(yè)要高出幾倍甚至十幾倍，洋種子在國(guó)內(nèi)掘金的說(shuō)法屢見(jiàn)報(bào)端。這些中外價(jià)格巨差的作物品種占國(guó)內(nèi)整體種植面積比例雖然不高，但外資控制了這些作物種子的主導(dǎo)權(quán)、定價(jià)權(quán)，如果再以其壟斷技術(shù)優(yōu)勢(shì)，將農(nóng)業(yè)種子價(jià)格繼續(xù)提升，我國(guó)農(nóng)業(yè)種子產(chǎn)業(yè)中部分作物種子市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)將可能會(huì)被外資大量取走，相同類似作物的國(guó)內(nèi)種子逐漸退出市場(chǎng)后，我國(guó)用種農(nóng)民也不得不承受部分外資種子“一顆種子一克金”的后果。

　　“一方面，外資進(jìn)入將世界先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種子科技和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式引入我國(guó)，給我們學(xué)習(xí)和借鑒的機(jī)會(huì)，另一方面，全球時(shí)而爆發(fā)糧食危機(jī)和經(jīng)濟(jì)不景氣的國(guó)際形勢(shì)，國(guó)內(nèi)土地、勞動(dòng)力等農(nóng)業(yè)資源緊缺以及不確定因素壓力增大，如我國(guó)農(nóng)業(yè)種子資源受到外資控制，將會(huì)帶來(lái)很大安全隱患?！睋?jù)武漢市一位從事種業(yè)工作多年的相關(guān)人士介紹。

　　這位相關(guān)人士表示：“隨著外資的不斷進(jìn)入，市場(chǎng)形勢(shì)更加復(fù)雜，繼續(xù)建立完善種業(yè)安全保障制度日趨緊迫，需要從完善公益機(jī)構(gòu)的種質(zhì)資源保護(hù)職責(zé)、推進(jìn)企業(yè)的市場(chǎng)化科研育種能力、完善有關(guān)外資種業(yè)經(jīng)營(yíng)的安全審查制度、加快打造具有核心優(yōu)勢(shì)特色的種子企業(yè)等方面出發(fā)，保障種業(yè)安全?！?/p>

　　受外資種子企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)影響，原本我國(guó)農(nóng)業(yè)種子粗放型經(jīng)營(yíng)的推廣模式也正在向更優(yōu)更好的集約型服務(wù)理念轉(zhuǎn)變，甚至有一些在外資種子企業(yè)工作過(guò)的精英也紛紛回流到國(guó)內(nèi)企業(yè)來(lái)。雖然目前外資種子在我國(guó)部分作物種類上的市場(chǎng)占有率呈逐漸提高的狀態(tài)，卻還沒(méi)有出現(xiàn)達(dá)到導(dǎo)致這些種類自主權(quán)整體危險(xiǎn)的程度。

　　而且，農(nóng)業(yè)種子對(duì)本土適應(yīng)性要求較高，一個(gè)國(guó)家或地區(qū)種植其他不同生態(tài)環(huán)境條件的品種時(shí)，都需要經(jīng)過(guò)本地馴化和適當(dāng)改良。外資種子進(jìn)入我國(guó)后，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作物品種資源的豐富、種業(yè)發(fā)展中管理和技術(shù)水平的提高以及人民消費(fèi)需求層次的多樣化還是起到了一些積極作用。

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