財經(jīng) > 滾動新聞 > 正文

用舌尖觸摸故鄉(xiāng)

2016年07月10日03:00 經(jīng)濟日報

新聞爆料:finance@china.org.cn 電話:(010)82081166

微信 QQ好友新浪微博 QQ空間

　　層層疊疊碼放在蒸籠上的格格，帶著真實的市井生活，闖入了城市的記憶

　　一座城市的記憶，其實可以用食物的氣息來表達。它讓你對一座城，有了體溫的貫通，血脈的相同流向。食物的氣息，就像深植你記憶中的一個人，往往就是那個人留給你的氣味，喚醒了你。

　　我生活的重慶，是一個天下人都知道的美食之都。生活在這樣的城市里，你對生活的感情，總是連帶著美食，讓人敬重。它從大地上來，再通過一雙一雙手用心烹調(diào)，所以，品嘗美食的過程，除了來自美妙的感官享受，也是內(nèi)心的一次感恩之旅。

　　一旦去了外地，我常常用舌尖來觸摸故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)的美食，讓漂泊的我，有一種落地生根的感覺。

　　說一說故鄉(xiāng)的美食——格格。格格，它當然不是皇家公主。在一條尋常小巷的館子里，一口大鐵鍋沸騰的水上，一排排竹蒸籠在輕霧繚繞的熱氣中林立，里面蒸著羊肉、排骨、肥腸，在這些肉食里面，摻上放了花椒、胡椒等調(diào)料的米面和雜糧。這些散發(fā)誘人香氣的格格，把一條小巷、一條大街都香透了。

　　我常常和這個城市一些對格格情有獨鐘的友人，沿著一條爬滿了青苔的小巷子，去一家老字號的格格店里，坐在褪了油漆的桌子上，大聲吆喝：“老板，上幾個肥腸、羊肉、排骨格格，再來二兩燒酒！”燒酒，就是店老板用一些秘方泡的藥酒，就著格格喝了酒后，人就特別提神和來勁。有一次，我吃了幾個格格，喝了一杯燒酒，竟把一家單位門前的石雕給舉過了頭頂。在店里吃著格格時，那些帶著山野鄉(xiāng)土氣息的服務員姑娘，會端上一碗熱騰騰的海帶或蘿卜湯來，這格格吃得有些熱辣，得用那湯在腸胃里溫潤一下。

　　品吃著格格，讓人整個身心放松下來。帶著稍稍的野性，又如這個城市的性格一樣，散發(fā)著豪放爽朗之氣。尤其是，當你遠遠地打量那些如寶塔、石林般壯觀的格格，層層疊疊碼放在蒸騰著熱氣的大鍋上，一種真實的市井生活的氣息，就會平安抵達被幸福充溢的內(nèi)心。

　　吃了這么多年的格格，已經(jīng)融入了我的生命里，成為哺育與灌溉我的一道美食。吃格格時，只要稍一呼吸，總會嗅到林中翠竹的清香。而今，聽說了那么多的不安全食品，添加了防腐劑、甜味劑、著色劑的消息不絕于耳，對太多的食物充滿懷疑和恐慌?？筛窀?，我卻一直放心地吃，它成了我圍起來的食物“防火墻”內(nèi)，一道身心安妥的故鄉(xiāng)美食。許多外地朋友來訪，我總會帶上他們，像尋訪老友那樣，去格格店里吃上幾個。這些外地友人吃著麻辣的羊肉格格時，常常滿頭生汗，卻又欲罷不能。臨走時他們說，愛上這座城了。

　　就是這個格格，讓我一個移民到澳洲的朋友，對故鄉(xiāng)這道美食思念成“疾”。去年，他又回到重慶落戶。一回到故鄉(xiāng)，他就風塵仆仆去老字號格格店里，破天荒一氣吃下了12個格格。他邊吃邊落淚。對故鄉(xiāng)的思念，不就是對這些普普通通的市井美食、家長里短鄉(xiāng)人的惦記嗎？浩瀚的太平洋與長江之間，就隔著淺淺一彎新月的距離了。

　　萬里蒼茫之外，一個人，用舌尖觸摸到了故鄉(xiāng)，是一棵落葉的老樹，回到了根的幸福。

(責任編輯：羅伯特)

免責聲明：中國網(wǎng)財經(jīng)轉(zhuǎn)載此文目的在于傳遞更多信息，不代表本網(wǎng)的觀點和立場。文章內(nèi)容僅供參考，不構成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。

中國財經(jīng)客戶端
中國財經(jīng)微信公眾號
中國新三板客戶端
中國新三板微信公眾號

中國財經(jīng)研究院

盛松成

是否降準還有待觀察

如果各項數(shù)據(jù)表明經(jīng)濟已經(jīng)企穩(wěn)或很快企穩(wěn)，則降準的必要性就沒那么大。
張曉晶

高杠桿率是金融脆弱性的根源

造成中國債務積累與杠桿率攀升的體制性根源在于國有企業(yè)。
楊建華

短期關注業(yè)績增長主線

從中長期看，股市依然向好，但在股價快速上漲的背景下，短期要關注業(yè)績增長能否和股價相匹配。
劉興國

央企資產(chǎn)重組受關注

近期南船對旗下上市公司重組方案的調(diào)整，無疑引發(fā)了市場對此次南船業(yè)務整合的猜測。

中國新三板商學院

劉平安

新三板邁開國際化發(fā)展步伐

“新三板+H”模式落地為資本市場對外開放揭開新篇章，為提升新三板市場管理水平和能力帶來機遇。
巴曙松

首批"新三板+H"或6月上市

港交所與股轉(zhuǎn)的合作可參考滬港通、深港通的模式，預計今年6月7月將出現(xiàn)首批合資格三板企業(yè)上市。
崔彥軍

企業(yè)沖刺創(chuàng)新層積極性減弱

現(xiàn)在企業(yè)擬IPO熱情下降了很多，大部分企業(yè)對于是否要沖層保層保持著順其自然的態(tài)度。
周運南

A股并購新三板公司實現(xiàn)雙贏

A股和新三板作為多層次資本市場核心組成部分，并購重組逐漸成為上下互通、有機聯(lián)系的重要紐帶。