小作坊食品安全不是小事

• 周黑鴨絕味沖刺IPO:機(jī)構(gòu)股東扎堆 食品安全問(wèn)題成最大風(fēng)險(xiǎn)

  中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者注意到，無(wú)論是絕味，還是周黑鴨的招股書(shū)，都將“食品安全風(fēng)險(xiǎn)”列為公司的第一風(fēng)險(xiǎn)要素。國(guó)泰君安投行部一位保薦代表人在接受中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示，由于鴨脖企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，單品的質(zhì)量問(wèn)題就足以毀掉一個(gè)企業(yè)，甚至?xí)暗秸麄€(gè)行業(yè)。 絕味八成募資擴(kuò)產(chǎn)能 周黑鴨近兩年計(jì)劃再開(kāi)367家店 盡管醬鹵企業(yè)近年來(lái)快速擴(kuò)張，但從目前現(xiàn)狀看，行業(yè)“天花板”仍未顯現(xiàn)。

  2016-07-05 10:45

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• 江蘇3.5萬(wàn)個(gè)食品小作坊 統(tǒng)一納入監(jiān)管

  據(jù)介紹，江蘇省有食品小作坊3.5萬(wàn)多家，各類(lèi)食品攤販近4.9萬(wàn)家?！稐l例》系統(tǒng)規(guī)范了食品小作坊生產(chǎn)加工、食品攤販經(jīng)營(yíng)、監(jiān)督管理和法律責(zé)任等內(nèi)容，填補(bǔ)了立法和監(jiān)管措施空白，為食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)管提供法律制度保障。 同時(shí)，《條例》還明確了食品小作坊和食品攤販的管理要求，規(guī)定了對(duì)食品小作坊和食品攤販的引導(dǎo)和扶持措施，設(shè)定了食品小作坊登記制度，明確了食品攤販備案制度，對(duì)小作坊食品品種實(shí)行目錄管理，細(xì)...

  2016-07-06 08:32

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• 食品安全責(zé)任險(xiǎn)為何“叫好不叫座”

  比如，供食品生產(chǎn)、加工企業(yè)投保的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)、產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)；供食品銷(xiāo)售、消費(fèi)環(huán)節(jié)投保的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任保險(xiǎn)、校園餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)、公眾責(zé)任保險(xiǎn)等。食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的費(fèi)率多介于銷(xiāo)售額的1‰至3‰之間，并根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控狀況進(jìn)行浮動(dòng)，對(duì)管理規(guī)范、制度嚴(yán)密、措施得力的企業(yè)給予費(fèi)率優(yōu)惠，反之提高費(fèi)率，以激勵(lì)食品企業(yè)提高安全生產(chǎn)水平。 另外，保監(jiān)會(huì)還指導(dǎo)保險(xiǎn)公司主動(dòng)適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)新興業(yè)態(tài)，運(yùn)用技術(shù)手段，與互聯(lián)網(wǎng)...

  2016-07-04 02:30

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• 食品安全責(zé)任險(xiǎn)"叫好不叫座" 北京餐飲企業(yè)投保率不足10%

  比如，供食品生產(chǎn)、加工企業(yè)投保的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)、產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)；供食品銷(xiāo)售、消費(fèi)環(huán)節(jié)投保的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任保險(xiǎn)、校園餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)、公眾責(zé)任保險(xiǎn)等。食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的費(fèi)率多介于銷(xiāo)售額的1‰至3‰之間，并根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控狀況進(jìn)行浮動(dòng)，對(duì)管理規(guī)范、制度嚴(yán)密、措施得力的企業(yè)給予費(fèi)率優(yōu)惠，反之提高費(fèi)率，以激勵(lì)食品企業(yè)提高安全生產(chǎn)水平。 另外，保監(jiān)會(huì)還指導(dǎo)保險(xiǎn)公司主動(dòng)適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)新興業(yè)態(tài)，運(yùn)用技術(shù)手段，與互聯(lián)網(wǎng)...

  2016-07-04 07:20

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• 監(jiān)管食品安全 廈門(mén)經(jīng)驗(yàn)獲點(diǎn)贊

  2005年9月，我市建成“生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)”，基本實(shí)現(xiàn)對(duì)全市生鮮食品的信息化監(jiān)管；2011年4月，建成了“廈門(mén)市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”，基本實(shí)現(xiàn)了對(duì)預(yù)包裝食品可追溯監(jiān)管；2012年4月，建成了“食品監(jiān)管移動(dòng)平臺(tái)”，實(shí)現(xiàn)了移動(dòng)辦公，提高了監(jiān)管效能。據(jù)悉，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將逐步為基層一線執(zhí)法人員配備移動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法設(shè)備，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法全過(guò)程記錄。 【同步】 閩重點(diǎn)食品企業(yè)要購(gòu)買(mǎi)安全責(zé)任險(xiǎn) 本報(bào)福州訊 （特派記者 ...

  2016-07-07 07:29

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• 余姚激活餐飲行業(yè)食品安全自查模式

  通過(guò)新增定期自查機(jī)制，余姚推進(jìn)了食品安全法定職責(zé)的落實(shí)，企業(yè)食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制逐步完善。 據(jù)介紹，今年余姚市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在去年試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，已選擇450余家餐飲服務(wù)單位推行食品安全主體責(zé)任自查報(bào)告工作。“自查制度作為一項(xiàng)落實(shí)主體責(zé)任的創(chuàng)新工作，應(yīng)成為一劑破解基層監(jiān)管難題的良藥而不是一種負(fù)擔(dān)。

  2016-07-08 06:34

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• 食品安全責(zé)任險(xiǎn) 保障舌尖上的安全

  然而，被認(rèn)為是保障“舌尖上的安全”的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)(簡(jiǎn)稱(chēng)“食責(zé)險(xiǎn)”)，不僅兼具補(bǔ)償和事前第三方安全監(jiān)督作用，還能夠更好地維護(hù)企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。 據(jù)了解，食責(zé)險(xiǎn)是被保險(xiǎn)人在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品，或者現(xiàn)場(chǎng)提供與其營(yíng)業(yè)性質(zhì)相符的食品時(shí)，因疏忽或過(guò)失等原因造成消費(fèi)者人身或財(cái)產(chǎn)損失，保險(xiǎn)公司承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一家企業(yè)投保了食責(zé)險(xiǎn)，如果消費(fèi)者食用了這家企業(yè)的食物導(dǎo)致疾病，那么，消費(fèi)者看病費(fèi)用在由...

  2016-07-06 02:33

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• 美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)任命首席食品安全官 鐘永健出任

  據(jù)介紹，首席食品安全官將整體負(fù)責(zé)美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)的食品安全相關(guān)工作、統(tǒng)籌規(guī)劃和制訂美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)整體食品安全策略，協(xié)調(diào)美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)到店餐飲、外賣(mài)餐飲、餐飲生態(tài)等相關(guān)業(yè)務(wù)群及各職能部門(mén)，保證食品安全各項(xiàng)工作的落地執(zhí)行。 鐘永健于2010年加入美團(tuán)，先后負(fù)責(zé)編輯部、銷(xiāo)售支持部及餐飲大客戶(hù)、酒店旅游事業(yè)群戰(zhàn)略合作及市場(chǎng)方面的工作，對(duì)于美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)的各主要業(yè)務(wù)都有深入的了解。(安妮)。

  2016-07-06 11:17

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