100元/斤“土豪葡萄”即將上市

　　位于深圳光明新區(qū)的鵬城農(nóng)夫葡萄園中最“金貴”的陽(yáng)光玫瑰葡萄7月中旬成熟，屆時(shí)深圳市民可以在葡萄架上親手采摘這種帶著濃郁玫瑰香味的、口感似深海魚(yú)肉的葡萄，每斤售價(jià)約為100元。

　　令人驚訝的是，這些葡萄不僅每穗的重量、葉果比相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，即每穗葡萄重量不超過(guò)1.5斤、對(duì)應(yīng)的葉片不少于18片，而且主要采用物理方法防治病蟲(chóng)害，甚至一年可以兩熟，冬季也可以結(jié)出葡萄來(lái)。

　　為什么選擇在各類(lèi)成本相對(duì)較高的深圳種植葡萄？“我們?nèi)ツ?月在光明新區(qū)種植了50畝葡萄，品種以陽(yáng)光玫瑰為主，當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，今年將走觀光采摘的道路，在深圳每斤可以賣(mài)到100元?！鄙钲谑轩i城農(nóng)夫貿(mào)易有限公司技術(shù)總監(jiān)兼副總經(jīng)理車(chē)旭濤告訴記者，深圳與其他城市相比具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)，而且深圳人均總體收入水平高，居民消費(fèi)能力強(qiáng)，種植葡萄的收益情況預(yù)計(jì)更好，葡萄也有可能成為深圳休閑觀光農(nóng)業(yè)的亮點(diǎn)之一。

　　本版撰文：南方日?qǐng)?bào)記者 馬芳 實(shí)習(xí)生 熊雅靈周刊統(tǒng)籌：楊磊 馬芳

　　“土豪葡萄”是怎樣種出來(lái)的？每穗葡萄重量不超過(guò)1.5斤，對(duì)應(yīng)的葉片不少于18片

　　夏黑、陽(yáng)光乙女、紅芭拉多、陽(yáng)光玫瑰……6月8日中午，記者彎腰走進(jìn)光明新區(qū)一片幾十畝的葡萄園，頭頂上是掛在藤架上的各種葡萄，每穗葡萄上都套著紙質(zhì)保護(hù)袋，起到防塵、防蟲(chóng)的作用。在其中一株葡萄上，一側(cè)結(jié)滿了綠色的陽(yáng)光玫瑰，另一側(cè)卻結(jié)滿了紫黑色的夏黑，這是車(chē)旭濤通過(guò)嫁接技術(shù)實(shí)現(xiàn)的“創(chuàng)意”。

　　54歲的車(chē)旭濤幾乎每天都要到鋼架避雨大棚內(nèi)來(lái)查看葡萄生長(zhǎng)情況，他小心翼翼打開(kāi)紙質(zhì)保護(hù)袋，向記者展示一串串果實(shí)豐滿、很快將要成熟的葡萄。這里的葡萄還長(zhǎng)出了“情侶穗”“父子穗”“母子穗”，兩串各一斤左右的葡萄長(zhǎng)在一起，看起來(lái)很有新鮮感，這也是他為采摘葡萄的消費(fèi)者準(zhǔn)備的小驚喜。

　　車(chē)旭濤告訴記者，6月下旬，夏黑即將成熟，葡萄園即將開(kāi)園，7月20日左右，陽(yáng)光玫瑰即將成熟，這將是最吸引人的地方。他對(duì)這些葡萄的市場(chǎng)反響非?？春茫?015年，鵬城農(nóng)夫在河源東江的葡萄園開(kāi)園，不少來(lái)自廣州、深圳等地的消費(fèi)者前往采摘，其中一位深圳男士短時(shí)間內(nèi)就以100元/斤的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了6.5萬(wàn)元的陽(yáng)光玫瑰葡萄，這也堅(jiān)定了他在深圳種葡萄的想法。

　　據(jù)悉，廣東高溫、高濕、光照不足、臺(tái)風(fēng)多發(fā)等氣候特點(diǎn)制約了葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且大部分土地為相對(duì)粘重的紅壤，容易板結(jié)，偏酸且缺乏鈣、鉀、鎂等元素，會(huì)影響葡萄根系生長(zhǎng)。在深圳，市民采摘荔枝、龍眼、枇杷、楊桃等并不鮮見(jiàn)，但很少有上規(guī)模的葡萄園供消費(fèi)者采摘。

　　車(chē)旭濤說(shuō)：“葡萄生長(zhǎng)通常需要較大的晝夜溫差和良好的控水環(huán)境，深圳地處南方，雨多且濕熱，基本不產(chǎn)葡萄。但我們利用避雨大棚和限根栽培技術(shù)，引進(jìn)并篩選國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種及砧木、采用大平棚架的栽培模式，讓葡萄在深圳一年內(nèi)可以產(chǎn)兩次果?！?/p>

　　在鵬城農(nóng)夫的葡萄園中，關(guān)于葡萄有很多量化的數(shù)字。一畝地標(biāo)準(zhǔn)種植37棵葡萄，每棵葡萄種植在一個(gè)直徑2米的限根池中，每個(gè)池內(nèi)用定量的牛羊糞、草炭等進(jìn)行土壤改良，供水則采用滴灌的方式，既節(jié)水也更加可控。通過(guò)水肥、微量元素、溫度、光照等方面的調(diào)節(jié)，車(chē)旭濤還可以對(duì)葡萄的成熟時(shí)間進(jìn)行調(diào)控。

　　“限根栽培是我們?cè)谀戏缴a(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的重要措施和手段，我們對(duì)葡萄本身種植場(chǎng)地要求不高，只要光照足、有水源但不澇洼積水，通過(guò)局部土壤改良，在山地上、廢棄的礦場(chǎng)、幾年不用的建筑上都可以種植?！避?chē)旭濤說(shuō)，要種好葡萄，土壤的含氧量是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，由于光明新區(qū)的地勢(shì)低洼容易積水，地下水位高，公司為了達(dá)到最適合葡萄生產(chǎn)、含氧量不低于9%的土壤環(huán)境，又定制了透氣性更好的限根器，已經(jīng)開(kāi)始試用。

　　不求葡萄的數(shù)量多、產(chǎn)量高，車(chē)旭濤希望每穗葡萄的重量在1.2斤至1.5斤之間，粒數(shù)在60至80之間，葉果比即每穗葡萄對(duì)應(yīng)的葉片不少于18片。用他的話說(shuō)，18片葉光合作用的產(chǎn)物才能養(yǎng)出一穗香味、含糖量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，否則就很難產(chǎn)出好吃的葡萄，“很多市場(chǎng)上的葡萄大但是不好吃”。

　　讓深圳人吃上自家門(mén)前長(zhǎng)的葡萄“觀光采摘，把葡萄做得像工藝品一樣”

　　鵬城農(nóng)夫光明葡萄園位于深圳西北部，距市區(qū)不到1小時(shí)車(chē)程。記者登上園中的一個(gè)小山坡，看到園區(qū)里七個(gè)姿態(tài)各異大小不一的魚(yú)塘灑落其中，除了去年5月種植的50畝葡萄即將成熟，今年繁育新品種的150畝葡萄園看上去非常壯觀。

　　“在深圳種植葡萄，我們也希望滿足深圳人的文化需求，重新體驗(yàn)兒時(shí)在葡萄架下度過(guò)的夏天，孩子也能從小知道葡萄有哪些品種、是是怎樣生長(zhǎng)的?！避?chē)旭濤告訴記者，未來(lái)這里也將打造為一個(gè)融生產(chǎn)種植、科普教育、旅游觀光于一體的葡萄產(chǎn)業(yè)示范和旅游基地。

　　為了篩選出適宜深圳生長(zhǎng)的葡萄品種，車(chē)旭濤和鵬城農(nóng)夫總農(nóng)藝師田晶等人研究葡萄的生長(zhǎng)規(guī)律、習(xí)性偏好，試驗(yàn)種植了50多個(gè)優(yōu)良品種，最終篩選出12個(gè)適宜生長(zhǎng)的品種，其中就包括即將成熟的陽(yáng)光玫瑰，一些新品種還在試驗(yàn)種植中。

　　“你看這些葡萄，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉，一串一串，飽滿、瓷實(shí)，但是它在生長(zhǎng)過(guò)程中狀況百出，你永遠(yuǎn)不知道脆弱敏感的葡萄寶寶下一秒會(huì)發(fā)生什么?！碧锞Ц嬖V記者，除了為篩選出的葡萄品種“量身定制”鋼架避雨大棚，他們還建立了高檔溫室大棚，通過(guò)技術(shù)人員對(duì)水肥、光照、溫室溫度等方面的調(diào)節(jié)，深圳人冬天也可以采摘到新鮮的葡萄。

　　“我們做的是觀光采摘園，希望把葡萄做得像工藝品一樣，讓消費(fèi)者在采摘時(shí)有一種欣賞工藝品的效果?！避?chē)旭濤說(shuō)，除了葡萄本身的口感、品質(zhì)，他有把握讓葡萄能賣(mài)到100元/斤的“秘訣”還在于安全。

　　他坦言，葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中不可避免地要使用農(nóng)藥，但在鵬城農(nóng)夫的葡萄園中，2015年從發(fā)芽到葡萄成熟使用殺菌殺蟲(chóng)藥只有6次，由于天氣影響，使用殺菌殺蟲(chóng)藥的情況會(huì)有所變化，但會(huì)在葡萄的整個(gè)生長(zhǎng)季中把好農(nóng)藥使用關(guān)，在土壤改良過(guò)程中從重金屬檢測(cè)、水源、有機(jī)肥的使用上達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害的葡萄種植要求。

　　在葡萄園中，記者看到不少黃色、綠色的粘板，上面粘滿了各種各樣的蟲(chóng)子，園中還不時(shí)播放驅(qū)鳥(niǎo)的聲音。

　　車(chē)旭濤告訴記者，鵬城農(nóng)夫在病蟲(chóng)害防治上盡可能用物理辦法，如誘蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)瓶、熏蒸、性誘劑和性干擾素等，比如在花期用粘板防薊馬，使用熏蒸等方法驅(qū)避讓蟲(chóng)子遠(yuǎn)離葡萄，同時(shí)也引進(jìn)國(guó)外的昆蟲(chóng)性干擾素少量涂在葉片上，讓成蟲(chóng)不能產(chǎn)卵。

　　經(jīng)濟(jì)效益如何？“兩年每畝種植成本約6萬(wàn)元，產(chǎn)值超16萬(wàn)元”

　　車(chē)旭濤給記者算了筆賬，在深圳種植葡萄，兩年下來(lái)每畝地的大棚、種苗、改土、人工、水肥等方面的成本約6萬(wàn)元，但即使按照畝產(chǎn)2000斤陽(yáng)光玫瑰葡萄、每斤80元來(lái)計(jì)算，兩年每畝產(chǎn)值也超過(guò)16萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益仍然比較可觀。

　　有意思的是，車(chē)旭濤將陽(yáng)光玫瑰葡萄的畝產(chǎn)量定了一個(gè)上限，不能超過(guò)2500斤，而是要控制在2000斤左右。陽(yáng)光玫瑰是原產(chǎn)于日本的葡萄品種，近年雖然在國(guó)內(nèi)多個(gè)區(qū)域都有種植，但一些葡萄園種出的葡萄玫瑰香味少、甜度低。他說(shuō)，為了讓陽(yáng)光玫瑰達(dá)到25—26度的含糖量、香味濃郁，除了以上各種措施外，主要措施之一是控制產(chǎn)量，畝產(chǎn)2000斤的指標(biāo)是根據(jù)深圳每年的有效光照時(shí)間等指標(biāo)來(lái)計(jì)算的。

　　目前，鵬城農(nóng)夫在河源江東、深圳光明擁有兩個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄種植基地，融生產(chǎn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)推廣、科普教育于一體，是鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)示范推廣基地和葡萄良種繁育基地，其中建于2008年、占地面積330畝的河源基地被評(píng)為廣東省園藝學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)示范基地。

　　在2014年9月的第二十屆全國(guó)葡萄學(xué)術(shù)研討暨中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)上，鵬城農(nóng)夫選送的“陽(yáng)光玫瑰”在2014年全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。