出行服務(wù)商搶發(fā)美食指南

　　就在米其林中國宣布被譽為全球美食推薦“圣經(jīng)”的《米其林指南》預(yù)計在今年下半年發(fā)行雙語版《米其林指南上海2017》一周后，國內(nèi)出行服務(wù)提供商攜程也發(fā)布了其旅行美食獨立品牌食美林榜單。攜程方面表示，這個榜單是業(yè)內(nèi)首個符合華人口味的旅行美食推薦指南，并旨在解決消費者旅游場景下美食體驗的痛點。

　　據(jù)悉，食美林首批榜單涵蓋國內(nèi)外20個城市共863家餐廳，同時，對標(biāo)《米其林指南》評星標(biāo)準(zhǔn)，攜程的食美林也為榜單中的餐廳進行了三星、二星和一星的分級和貼標(biāo)。

　　中國的“米其林指南”

　　《米其林指南上海2017》預(yù)計在今年下半年正式發(fā)行，成為米其林2016年在全球發(fā)行的第28本《米其林指南》。米其林(中國)投資有限公司總裁方諾德表示：“一個多世紀以來，米其林始終致力于為人們的出行提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，《米其林指南》和我們的輪胎產(chǎn)品一樣，根植于米其林品牌精神，為交通出行的進步不斷作出貢獻。我們期待《米其林指南》來到上海之后，能為更多消費者帶來優(yōu)質(zhì)而獨特的出行體驗?！?/p>

　　但在攜程網(wǎng)總裁范敏看來，《米其林指南》盡管具有歷史積淀和權(quán)威性，但范圍有限，也不是專為華人需求而做的?！笆趁懒侄ㄎ粸槁猛局懈档眯刨嚨拿朗嘲駟?，專注旅行場景和華人標(biāo)準(zhǔn)。世界上有一些美食榜單，但是基于西方的審美，隨著中國游客走向全世界，中國需要一個自己的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，消費者在目的地旅行需求中對飲食的需求強度僅次于景點與住宿。隨著旅行市場逐步走向成熟，用戶旅游需求也由“目的地簽到”或“刷景點”逐步提升到“生活在別處”類型的體驗式度假，而在眾多體驗要素中，“吃”再次成為用戶的頭等大事。同時，根據(jù)攜程的調(diào)研，用戶旅行當(dāng)中對旅行美食的期望，91%認為要吃到正宗的當(dāng)?shù)靥厣称罚?5%認為要在景點的附近邊吃邊看風(fēng)景，63%認為通過美食這個窗口可以體驗當(dāng)?shù)厝说纳?，了解?dāng)?shù)氐娜宋墓适隆?/p>

　　對此，攜程方面認為，市場中目前還沒有服務(wù)商能很好地解決用戶這一痛點：本地生活團購類平臺過于強調(diào)本地人餐飲需求，旅行必吃往往淹沒在眾多信息當(dāng)中；旅游攻略或公眾號對美食的信息提供效率偏低且通常無法深度對比與區(qū)分需求級別?；诖?，攜程掌門人梁建章決定成立獨立品牌，并在攜程開辟單獨頻道，組織專家力量為國人提供旅行美食決策服務(wù)。

　　對目的地餐飲榜單，食美林分了三個級別——星級：高端美食，饕客之選，價格不菲；臻選：地道特色，本地精品，價格中等；風(fēng)味：市井味道，人氣小館，價格實惠。同時，對標(biāo)《米其林指南》評星的標(biāo)準(zhǔn)，食美林星級榜也根據(jù)菜品、環(huán)境、服務(wù)、特色四個維度的綜合評分，分別將29家、52家、73家餐廳評定為食美林三星、二星和一星。

　　對比《米其林指南》中的三顆星分別代表的含義——米其林一星，同類餐廳中表現(xiàn)出色，是旅途順路經(jīng)過時的好選擇；米其林二星，杰出的料理，值得在旅途中繞路前去品嘗；米其林三星，超乎尋常的美味，值得為此專門策劃一場旅行。食美林三星代表餐廳各方面均達到極致；食美林二星多是一些擁有諸多亮點，值得專程前去品嘗的餐廳；食美林一星餐廳則多是當(dāng)?shù)赜腥さ牟蛷d。

　　會員都可成為體驗師

　　據(jù)悉，食美林涉及的餐廳數(shù)據(jù)來源基于攜程用戶口碑?dāng)?shù)據(jù)。榜單通過18000名由攜程旅行家、攜程資深會員、當(dāng)?shù)叵驅(qū)У冉M成的美食獵人推薦，再通過由國內(nèi)外美食專業(yè)媒體與美食類達人組成的500名專業(yè)評委3輪試吃評分，以及理事會反復(fù)舉證與討論，歷時6個月評選而成。獲獎餐廳在攜程與食美林媒體聯(lián)盟中被推薦，且可在餐廳懸掛食美林對應(yīng)評級證書。攜程旅行APP美食頻道長期開放用戶推薦與商家自薦入口。食美林理事會、評委會、美食獵人協(xié)同工作將陸續(xù)推出更多目的地榜單。對于已經(jīng)發(fā)布的目的地榜單，將會根據(jù)提名和反饋的情況，對榜單進行持續(xù)的動態(tài)更新，榜單每半年至少更新一次。

　　同時，為增強榜單的更新度和可靠性，攜程食美林業(yè)務(wù)CEO許育忠表示，攜程將充分發(fā)揮移動互聯(lián)網(wǎng)平臺的優(yōu)勢，激勵攜程廣大的旅行用戶，在全世界范圍內(nèi)為食美林發(fā)現(xiàn)好餐廳的線索，同時也給榜單帶來持續(xù)的反饋。攜程為此啟動了食美林體驗師項目，任何對旅行中的美食試吃與評分充滿熱情的攜程會員均可報名參加。參與者僅需在攜程攻略社區(qū)發(fā)布標(biāo)題帶有“#食美林體驗師#”的美食類游記，且視角獨特，圖文專業(yè)者將被美食編輯簽約為食美林體驗師。攜程會每月派出食美林體驗師密訪各目的地的食美林星級餐廳、臻選餐廳與風(fēng)味餐廳。

　　針對食美林的盈利模式，攜程副總裁兼攜程攻略社區(qū)CEO馮衛(wèi)華表示：“攜程主營業(yè)務(wù)發(fā)展良好。食美林榜單真正從用戶口碑與專家推薦角度運營，且需要公正和獨立，因此，食美林榜單排名不會用于廣告等盈利方式合作。當(dāng)然用戶有從瀏覽信息到預(yù)訂的一站式服務(wù)需求，食美林餐廳未來會考慮在攜程平臺上提供預(yù)訂服務(wù)，但預(yù)訂與餐館優(yōu)惠信息也不會納入排名權(quán)重?！?/p>