現(xiàn)代牧業(yè)一體化模式成就牛奶品質(zhì)

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)布達(dá)佩斯5月31日訊（記者 劉鍵）“現(xiàn)代牧業(yè)還會(huì)繼續(xù)參賽，力爭(zhēng)奪取世界品質(zhì)桂冠‘三連金’”這是2015年蟬聯(lián)金獎(jiǎng)時(shí)，現(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)兼總裁高麗娜女士說(shuō)出的豪言壯語(yǔ)。2016年5月30日在匈牙利首都布達(dá)佩斯舉行的世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)年度頒獎(jiǎng)典禮上現(xiàn)代牧業(yè)產(chǎn)品第三次獲得金獎(jiǎng)，同時(shí)還獲得國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯。

　　“信心源于品質(zhì)，品質(zhì)源于模式”，捧回“國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯”后高麗娜既興奮又自豪。作為國(guó)內(nèi)最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，現(xiàn)代牧業(yè)掌握了優(yōu)質(zhì)牛奶最源頭的奧秘，憑借“種養(yǎng)加一體化”頂層設(shè)計(jì)及“擠奶到加工2小時(shí)完成”的生產(chǎn)模式，現(xiàn)代牧業(yè)為食品安全建立了封閉循環(huán)生態(tài)圈，實(shí)現(xiàn)“自己種草、自己養(yǎng)牛、自己生產(chǎn)原奶、自己加工、自己銷售”的全程控制與責(zé)任管理，牛奶品質(zhì)盡在掌控。在現(xiàn)代牧業(yè)“零距離一體化”牛奶工廠中，一邊是全封閉的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和擠奶大廳，另一邊就是自動(dòng)化加工車間，新鮮的優(yōu)質(zhì)原奶通過(guò)密封管道直達(dá)加工車間，省去原奶存儲(chǔ)運(yùn)輸、“預(yù)巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環(huán)節(jié)，從擠奶到加工在2小時(shí)完成，這是最領(lǐng)先的生產(chǎn)速度，目前全世界最快也要數(shù)十個(gè)小時(shí)。這革命性的2小時(shí)突破，帶來(lái)的最大成果是完全呵護(hù)原奶品質(zhì)，使牛奶在最低的菌落水平下生產(chǎn)，最低的菌落水平?jīng)Q定了更低的殺菌強(qiáng)度，更低的殺菌強(qiáng)度使牛奶的蛋白變性達(dá)到最低，最大限度保留了牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛奶幾乎接近于剛擠出時(shí)的營(yíng)養(yǎng)水平，環(huán)環(huán)相扣生產(chǎn)出世界最高品質(zhì)的“純、真、鮮、活”的牛奶。

　　世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)于1961年由歐洲共同體和比利時(shí)經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立，是目前歷史最悠久、最具代表性和權(quán)威性的的品質(zhì)評(píng)鑒組織。

　　世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)帕特里克主席表示：“評(píng)委會(huì)基于歐盟食品法的精神，對(duì)產(chǎn)品從衛(wèi)生、口味、原材料等多個(gè)方面進(jìn)行全面品質(zhì)審查和評(píng)定，尤其關(guān)注產(chǎn)品本身的本質(zhì)要求。現(xiàn)代牧業(yè)牛奶的優(yōu)異理化指標(biāo)和“純真鮮活”給評(píng)委會(huì)留下了深刻印象。

　　創(chuàng)新不止步：優(yōu)質(zhì)乳工程成效卓著

　　“種養(yǎng)加一體化”模式?jīng)Q定了現(xiàn)代牧業(yè)是一家以“創(chuàng)新”為基因的企業(yè)。2015年，雖然已經(jīng)兩度榮獲“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”金獎(jiǎng)，現(xiàn)代牧業(yè)也并未停止創(chuàng)新的腳步，在領(lǐng)回第二個(gè)獎(jiǎng)杯的同時(shí)，現(xiàn)代牧業(yè)就與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)簽署了“優(yōu)質(zhì)乳工程”合作備忘錄，在牛奶加工工藝方面繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)力，追求更高的品質(zhì)突破。

　　“優(yōu)質(zhì)乳工程”是國(guó)家奶業(yè)管理體制創(chuàng)新的突破口，由中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)起，旨在通過(guò)建立更高標(biāo)準(zhǔn)及乳品分級(jí)體系倒逼生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而解決消費(fèi)信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶，使中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)真正健康升級(jí)，消費(fèi)者喝上優(yōu)質(zhì)好奶?！皟?yōu)質(zhì)乳工程”不僅著眼于具體產(chǎn)品品質(zhì)，更致力于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建立及乳制品分級(jí)等立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的系統(tǒng)化工程，唯有原奶品質(zhì)優(yōu)異，加工工藝合理科學(xué)，產(chǎn)品指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)才能參與實(shí)踐“優(yōu)質(zhì)乳工程”。現(xiàn)代牧業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖和種養(yǎng)加一體化的生產(chǎn)方式，決定了其牛奶具有先天的優(yōu)秀品質(zhì)和后天的提升潛質(zhì)。經(jīng)過(guò)一年多的努力，奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和現(xiàn)代牧業(yè)聯(lián)合對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行了堅(jiān)持不懈的試驗(yàn)和改進(jìn)。目前，現(xiàn)代牧業(yè)純牛奶所有產(chǎn)品均采用“優(yōu)質(zhì)乳工程”所要求的工藝生產(chǎn)，成品指標(biāo)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，是國(guó)內(nèi)率先滿足“優(yōu)質(zhì)乳工程”標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　繼往開(kāi)來(lái)：一流原奶衍生優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品家族

　　2012年，現(xiàn)代牧業(yè)向消費(fèi)者售出了第一包純牛奶產(chǎn)品，在短短四年期間，現(xiàn)代牧業(yè)不僅僅交出了世界金獎(jiǎng)三連冠及“國(guó)際高品質(zhì)獎(jiǎng)杯”的成績(jī)單，憑借純牛奶這一支單品，現(xiàn)代牧業(yè)自有品牌銷售額連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，2015年集團(tuán)自有品牌銷售突破15億元，同比增長(zhǎng)86%，2012年到2015年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到217%，遠(yuǎn)高于行業(yè)年均增速13%，創(chuàng)造了乳品銷售的奇跡。

　　作為一家以原奶生產(chǎn)為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)的企業(yè)，無(wú)出其右的原奶品質(zhì)是現(xiàn)代牧業(yè)生產(chǎn)乳制品最大的優(yōu)勢(shì)。純牛奶產(chǎn)品充分贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可，現(xiàn)代牧業(yè)今年又開(kāi)始了新產(chǎn)品品類的擴(kuò)充，充分發(fā)揮原奶優(yōu)勢(shì)，用最好的原奶生產(chǎn)最好的乳品以滿足消費(fèi)者多元化需求。

　　以金獎(jiǎng)純牛奶領(lǐng)銜的常溫奶家族包括UHT常溫純牛奶和常溫酸牛奶兩個(gè)拳頭產(chǎn)品：UHT常溫純牛奶，秉承現(xiàn)代牧業(yè)0添加原則，在2小時(shí)內(nèi)加工而成，不添加任何防腐劑。常溫酸奶也采用現(xiàn)代牧業(yè)自有規(guī)?；翀?chǎng)的高品質(zhì)原奶加工而成，采用UHT高溫殺菌和巴氏殺菌雙滅菌方式，保證優(yōu)良品質(zhì)。不添加任何防腐劑、不添加任何色素和香精，以進(jìn)口原裝菌種發(fā)酵而成，口感滑潤(rùn)細(xì)膩、保護(hù)腸胃，是目前國(guó)內(nèi)上升迅猛的常溫酸奶市場(chǎng)中的明星。

　　低溫奶品類中，現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)典的“2小時(shí)鮮牛奶”仍舊是主流，但包裝方面將全新升級(jí)，今年4月份開(kāi)始，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了“2小時(shí)鮮到家”推廣，啟動(dòng)了現(xiàn)代牧業(yè)低溫奶的全國(guó)戰(zhàn)略，更大范圍的消費(fèi)者將享受到現(xiàn)代牧業(yè)巴氏奶的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。低溫酸奶將在現(xiàn)有的經(jīng)典產(chǎn)品凝固型酸奶和廣受歡迎的八連杯攪拌型酸奶之外，推出高端的淳鮮酪乳產(chǎn)品。

　　因?yàn)椴粡耐獠坎少?gòu)一滴原奶，所以現(xiàn)代牧業(yè)決定開(kāi)發(fā)每一款新產(chǎn)品時(shí)最重要的考量標(biāo)準(zhǔn)就是是否能最大限度將原奶的優(yōu)良品質(zhì)傳承到最終產(chǎn)品當(dāng)中，這也是現(xiàn)代牧業(yè)最高的品質(zhì)保障和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　現(xiàn)代牧業(yè)公司董事長(zhǎng)高麗娜表示，品質(zhì)是重塑消費(fèi)信心的唯一途徑，現(xiàn)代牧業(yè)獲得金獎(jiǎng)三連冠，意味著中國(guó)的牛奶獲得了世界各國(guó)包括食品業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的認(rèn)可與推崇，意味著中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)完全從“安全憂患”躍升為“品質(zhì)發(fā)展”階段，未來(lái)中國(guó)的消費(fèi)者一定最信賴中國(guó)品牌。我們有責(zé)任也有信心，矢志不渝，以不斷創(chuàng)新和品質(zhì)至上的決心，成為比肩世界任何國(guó)家的牛奶品牌，讓中國(guó)消費(fèi)者喝上中國(guó)生產(chǎn)的世界上最好的牛奶，打造中國(guó)乳品的國(guó)際品牌，，刷新歷史，再創(chuàng)輝煌，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)在全球乳業(yè)版圖上的騰飛。

　　【關(guān)于現(xiàn)代牧業(yè)】

　　現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司（簡(jiǎn)稱“現(xiàn)代牧業(yè)”）成立于2005年9月，是一家專門從事奶牛養(yǎng)殖和牛奶生產(chǎn)的企業(yè)，總部位于安徽省馬鞍山市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。2010年11月26日現(xiàn)代牧業(yè)在香港聯(lián)交所成功上市，股票代碼01117.HK，成為全球第一家以奶牛養(yǎng)殖資源上市的企業(yè)。依托全球首創(chuàng)的“牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工一體化”模式，現(xiàn)代牧業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、高品質(zhì)原奶供應(yīng)商及優(yōu)質(zhì)乳加工制造者。