降低生產(chǎn)成本，確保質(zhì)量安全——蔬菜產(chǎn)業(yè)兩大瓶頸亟待突破

　　編者按

　　隨著氣溫升高，又到了蔬菜生產(chǎn)的旺季，種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的新要求也讓更多農(nóng)民的目光從種糧轉(zhuǎn)向種菜。蔬菜生產(chǎn)既關(guān)系到農(nóng)民的“錢袋子”，又關(guān)系到市民的“菜籃子”，如何做到提質(zhì)增效、補(bǔ)齊短板、均衡供應(yīng)？科研院所有“高精尖”，“土專家”也有好辦法，本期為您一一介紹。

　　日前，來自全國各地的700多名蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)者在山東省濟(jì)南市舜耕國際會展中心相聚，商討如何破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，探尋蔬菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向。會場內(nèi)外，有關(guān)蔬菜生產(chǎn)的新設(shè)備、新技術(shù)、新模式等，成為了各方關(guān)注的焦點。

　　這里是第四屆中國蔬菜產(chǎn)業(yè)大會的會場。5月19日到20日，由中國蔬菜協(xié)會、山東省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合主辦的2016年中國蔬菜產(chǎn)業(yè)大會在此舉辦。會上，農(nóng)業(yè)部國家首席獸醫(yī)師張仲秋介紹，近年來，我國蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在3億畝以上，年產(chǎn)量在7億噸以上，2015年蔬菜生產(chǎn)對農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率約占10%左右。但蔬菜產(chǎn)業(yè)在迅速發(fā)展的同時，也存在一些影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問題。

　　看產(chǎn)業(yè)降成本、保安全成緊迫任務(wù)

　　來自山東省昌樂縣的庵上湖瓜菜種植專業(yè)合作社理事長趙繼斌說：“種菜是個精細(xì)活，不下功夫伺候不了，再加上農(nóng)藥、化肥等投入品使用較多，因此生產(chǎn)成本較高。在蔬菜生產(chǎn)成本中，人工成本和投入品成本占很大部分。我這次來參會，就是為了找降低成本的辦法。”

　　“而且農(nóng)藥、化肥容易出現(xiàn)使用過多或不規(guī)范使用的情況，導(dǎo)致近年來蔬菜質(zhì)量安全問題時有發(fā)生，成為社會各界關(guān)注的焦點?！敝袊卟藚f(xié)會會長薛亮說，“生產(chǎn)成本過高，質(zhì)量安全難保，成為影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個主要瓶頸，如何‘降成本、保安全’成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的緊迫任務(wù)。”

　　張仲秋坦言，近年來，蔬菜價格年季間、季節(jié)間價格波動時有發(fā)生，也多次出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”的情況。這就需要在推動蔬菜產(chǎn)品均衡供給的同時，著力降低蔬菜生產(chǎn)成本?！笆濉睍r期，蔬菜生產(chǎn)要以降成本、補(bǔ)短板為主。特別是在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品價格下行的情況下，要著力在調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)上下功夫，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革；著力在促進(jìn)節(jié)本增效上下功夫，延伸農(nóng)產(chǎn)品價值鏈。同時，蔬菜質(zhì)量安全已成為全社會關(guān)注的焦點，盡管全國蔬菜農(nóng)業(yè)殘留年度例行檢測合格率已連續(xù)8年保持在96%以上，但由于蔬菜生產(chǎn)以分散農(nóng)戶為主，且品種多、種植和栽培方式多變，局部地區(qū)部分品種蔬菜質(zhì)量安全問題還是時有發(fā)生。如何保障蔬菜質(zhì)量安全，是事關(guān)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的“生命線”。

　　降成本舊棚更新，省工超1/3

　　前不久，記者在“中國設(shè)施蔬菜之鄉(xiāng)”壽光市采訪時了解到，這里的農(nóng)民推進(jìn)了“舊棚改新棚”工程，新建成的第五代大棚長度普遍達(dá)到150米，寬度達(dá)到17~18米，高度可達(dá)7.5米，棚內(nèi)面積在2500平方米以上，可達(dá)到舊式大棚的兩倍。因為棚體擴(kuò)大，棚內(nèi)普遍用上了水肥一體化、自動放風(fēng)、噴淋、小型機(jī)械整地、起壟、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備和技術(shù)。得益于設(shè)施的改善和機(jī)械的應(yīng)用，蔬菜生產(chǎn)用工節(jié)省了1/3以上，化肥投入減少六成以上，農(nóng)藥投入減少約九成。

　　“同樣是種蔬菜，成本更低，產(chǎn)品更好，就體現(xiàn)了壽光的產(chǎn)業(yè)競爭力?！毖α粮嬖V記者。

　　在江蘇綠港現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司的展位前，聚集了不少前來考察水肥一體化管理設(shè)備的蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員?！斑@項技術(shù)省工省水省肥，是現(xiàn)階段降低蔬菜生產(chǎn)成本的主推技術(shù)之一?！惫炯夹g(shù)經(jīng)理袁國杰說。

　　據(jù)了解，圍繞提升蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化、設(shè)施化水平，降低蔬菜生產(chǎn)成本，本屆蔬菜產(chǎn)業(yè)大會舉辦了專題論壇，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員楊其長等作了中外蔬菜設(shè)施裝備的專題報告，與會代表還實地參觀了蔬菜機(jī)械化起壟和移栽現(xiàn)場。

　　張仲秋說，設(shè)施化要與水肥一體化、物聯(lián)網(wǎng)等蔬菜自動化和智能化相結(jié)合，實現(xiàn)對溫室灌溉、用肥用藥等的精準(zhǔn)管理，達(dá)到蔬菜生產(chǎn)的節(jié)本、高效、安全。此外，目前我國蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平還比較低，據(jù)估算僅達(dá)到20%左右。相關(guān)科研單位、生產(chǎn)企業(yè)和蔬菜生產(chǎn)者應(yīng)該加強(qiáng)協(xié)作，加快蔬菜機(jī)械的引進(jìn)、研發(fā)和應(yīng)用，盡快使蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平有一個較大的提高。

　　保安全“量身打造”防控方案

　　會場上，南京益隆高科有限公司和山東陽光潤土科技有限公司不約而同展示了果蔬病害臭氧物理防治系統(tǒng)。不同的是，益隆高科采用的是“氣流組織法”，在溫室內(nèi)進(jìn)行高濃度臭氧的快速擴(kuò)散，陽光潤土提供的是臭氧水應(yīng)用一體化技術(shù)。

　　位于章丘市柴家鎮(zhèn)的韭菜種植基地，應(yīng)用了臭氧水溶液噴施、防蟲網(wǎng)等綠色綜合防控技術(shù)。試驗結(jié)果表明，技術(shù)有效滅殺率達(dá)到90%以上，且無任何藥物殘留，增產(chǎn)率達(dá)60%。

　　北京中捷四方生物科技股份有限公司則帶來了以昆蟲信息素為核心的生物防控技術(shù)，昆蟲病毒、天敵昆蟲、熊蜂授粉、防蟲網(wǎng)、粘蟲板等技術(shù)的集成運(yùn)用，為各種蔬菜“量身打造”防控方案，最大限度發(fā)揮了生物防治結(jié)合物理防治的綜合效果。

　　土壤連作障礙也是現(xiàn)階段困擾蔬菜生產(chǎn)的難題之一。因此，鼓勵使用生物肥、有機(jī)肥，推廣椰糠等基質(zhì)栽培技術(shù)，應(yīng)用火焰殺蟲、土壤生態(tài)還原劑等也成為本屆大會的重要內(nèi)容之一。

　　保障蔬菜質(zhì)量安全，除了在“管出來”方面應(yīng)做好投入品監(jiān)管和檢測體系建設(shè)外，在“產(chǎn)出來”方面更為重要，而全面推廣綠色防控技術(shù)就是現(xiàn)階段的主要著力點。