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“近期，大蒜的價(jià)格上漲比較明顯，與此同時(shí)，西紅柿、洋蔥價(jià)格上漲幅度也比較大?！北本┦谐?yáng)區(qū)某大型超市的售貨員表示。 不僅實(shí)體店大蒜價(jià)格上漲，各大網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)的大蒜也沒有優(yōu)惠價(jià)格。記者在天貓商城網(wǎng)頁(yè)上看到，粵旺品牌湖南汝城無公害新鮮大蒜150g裝價(jià)格為4.8元；山東金鄉(xiāng)大蒜頭200g價(jià)格為4.9元；弘宇品牌大蒜500g價(jià)格為9.3元。
“大蒜價(jià)格居高不下已有一段時(shí)間了，近一段時(shí)間消費(fèi)者購(gòu)買大蒜的積極性還是比較高的，大蒜的銷售量未出現(xiàn)下降的情況?！北本┦胸S臺(tái)區(qū)某大型超市的售貨員表示。不僅實(shí)體店大蒜價(jià)格居高不下，各大網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)的大蒜價(jià)格也處于高位。
專家表示，隨著近期山東、河南、江蘇等地主產(chǎn)區(qū)大蒜陸續(xù)上市，全國(guó)蒜價(jià)將逐步震蕩回落。 “這輪大蒜價(jià)格上漲和高位運(yùn)行，主要原因是全國(guó)大蒜種植面積有所減少?！鞭r(nóng)業(yè)部蔬菜市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家孔繁濤說。2014年蒜價(jià)偏低，部分主產(chǎn)區(qū)播種面積減少，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)合計(jì)減少約8%。受此影響，商戶普遍預(yù)期市場(chǎng)供給將有所偏緊。另一原因則是種植等環(huán)節(jié)成本增加。 在正常情況下，鮮蒜開始上市以后，隨著上市量逐漸加大，價(jià)格會(huì)逐步走低?！?..
”不少商戶也都有著類似的想法。一位市場(chǎng)工作人員對(duì)記者說，很多商戶都怕菜凍了，所以盡快出貨，再加上貨源充足，菜就便宜了。但是大蒜由于臘八臨近，價(jià)格出現(xiàn)上漲。一位商戶說：“一周多前，大蒜的批發(fā)價(jià)格是每公斤8元，但是現(xiàn)在已經(jīng)漲到每公斤10元了。主要原因就是臘八快到了需求增多，人們都大量購(gòu)買泡臘八蒜用。
” 而賭蒜江湖的失敗者又會(huì)怎樣呢？上述人士稱，在過去十多年里見多了跑路的人，甚至跳樓、喝藥的也有?！澳切┵€輸了的人，背后借的是別人的錢，還不起就只好拿命換。
2007年至2009年，大蒜價(jià)格特別低，2009年4月，大蒜的批發(fā)價(jià)格才0.18元/斤，導(dǎo)致農(nóng)民大幅度減產(chǎn)，2010年，出現(xiàn)了“蒜你狠”，價(jià)格漲到5元多；2012年到2014年期間，大蒜產(chǎn)量大增，價(jià)格又低了。去年下半年大蒜價(jià)格開始走高，不少蒜商就預(yù)計(jì)到今年大蒜會(huì)緊俏，因此屯貨惜售，導(dǎo)致價(jià)格爆漲。
價(jià)漲原因：減產(chǎn)信息被放大 為何大蒜價(jià)格一路走高？ “受近幾年價(jià)格持續(xù)走低影響，大蒜種植面積減少，繼而造成全國(guó)庫(kù)存量減少。”邳州市恒豐寶食品公司主要做大蒜出口貿(mào)易，常年外貿(mào)出口交易額在7000萬元以上，總經(jīng)理徐友寶說，“從全國(guó)來看，2013年庫(kù)存量277萬噸，2014年庫(kù)存量260萬噸，2015年庫(kù)存量?jī)H為215萬噸，到今年3月初也。
物價(jià)部門分析稱，大蒜短缺及蒜商的炒作是此次全國(guó)范圍內(nèi)大蒜價(jià)格快速上漲的主因。前兩年，受大蒜價(jià)格走勢(shì)低迷影響，去年大蒜主要產(chǎn)區(qū)種植面積減少，在供應(yīng)減少、需求不變的情況下，蒜價(jià)上漲不可避免；加上年前降雪及極寒天氣影響，山東大蒜主產(chǎn)地近30萬畝蒜田遭受凍害，死苗嚴(yán)重。減產(chǎn)成今年大蒜市場(chǎng)的定局。
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