蔬菜產業(yè)兩大瓶頸亟待突破

　　編者按

　　隨著氣溫升高，又到了蔬菜生產的旺季，種植結構調整的新要求也讓更多農民的目光從種糧轉向種菜。蔬菜生產既關系到農民的“錢袋子”，又關系到市民的“菜籃子”，如何做到提質增效、補齊短板、均衡供應？科研院所有“高精尖”，“土專家”也有好辦法，本期為您一一介紹。

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　　本報記者呂兵兵

　　日前，來自全國各地的700多名蔬菜產業(yè)從業(yè)者在山東省濟南市舜耕國際會展中心相聚，商討如何破解產業(yè)發(fā)展瓶頸，探尋蔬菜產業(yè)未來發(fā)展方向。會場內外，有關蔬菜生產的新設備、新技術、新模式等，成為了各方關注的焦點。

　　這里是第四屆中國蔬菜產業(yè)大會的會場。5月19日到20日，由中國蔬菜協(xié)會、山東省農業(yè)廳聯(lián)合主辦的2016年中國蔬菜產業(yè)大會在此舉辦。會上，農業(yè)部國家首席獸醫(yī)師張仲秋介紹，近年來，我國蔬菜生產持續(xù)發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在3億畝以上，年產量在7億噸以上，2015年蔬菜生產對農民收入的貢獻率約占10%左右。但蔬菜產業(yè)在迅速發(fā)展的同時，也存在一些影響產業(yè)健康發(fā)展的問題。

　　看產業(yè)降成本、保安全成緊迫任務

　　來自山東省昌樂縣的庵上湖瓜菜種植專業(yè)合作社理事長趙繼斌說：“種菜是個精細活，不下功夫伺候不了，再加上農藥、化肥等投入品使用較多，因此生產成本較高。在蔬菜生產成本中，人工成本和投入品成本占很大部分。我這次來參會，就是為了找降低成本的辦法。”

　　“而且農藥、化肥容易出現(xiàn)使用過多或不規(guī)范使用的情況，導致近年來蔬菜質量安全問題時有發(fā)生，成為社會各界關注的焦點?！敝袊卟藚f(xié)會會長薛亮說，“生產成本過高，質量安全難保，成為影響蔬菜產業(yè)發(fā)展的兩個主要瓶頸，如何‘降成本、保安全’成為蔬菜產業(yè)發(fā)展的緊迫任務?！?/p>

　　張仲秋坦言，近年來，蔬菜價格年季間、季節(jié)間價格波動時有發(fā)生，也多次出現(xiàn)“菜賤傷農”的情況。這就需要在推動蔬菜產品均衡供給的同時，著力降低蔬菜生產成本?！笆濉睍r期，蔬菜生產要以降成本、補短板為主。特別是在當前農產品價格下行的情況下，要著力在調整優(yōu)化結構上下功夫，加快農業(yè)供給側結構性改革；著力在促進節(jié)本增效上下功夫，延伸農產品價值鏈。同時，蔬菜質量安全已成為全社會關注的焦點，盡管全國蔬菜農業(yè)殘留年度例行檢測合格率已連續(xù)8年保持在96%以上，但由于蔬菜生產以分散農戶為主，且品種多、種植和栽培方式多變，局部地區(qū)部分品種蔬菜質量安全問題還是時有發(fā)生。如何保障蔬菜質量安全，是事關蔬菜產業(yè)健康發(fā)展的“生命線”。

　　降成本舊棚更新，省工超1/3

　　前不久，記者在“中國設施蔬菜之鄉(xiāng)”壽光市采訪時了解到，這里的農民推進了“舊棚改新棚”工程，新建成的第五代大棚長度普遍達到150米，寬度達到17~18米，高度可達7.5米，棚內面積在2500平方米以上，可達到舊式大棚的兩倍。因為棚體擴大，棚內普遍用上了水肥一體化、自動放風、噴淋、小型機械整地、起壟、運輸?shù)仍O備和技術。得益于設施的改善和機械的應用，蔬菜生產用工節(jié)省了1/3以上，化肥投入減少六成以上，農藥投入減少約九成。

　　“同樣是種蔬菜，成本更低，產品更好，就體現(xiàn)了壽光的產業(yè)競爭力?！毖α粮嬖V記者。

　　在江蘇綠港現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展股份有限公司的展位前，聚集了不少前來考察水肥一體化管理設備的蔬菜產業(yè)從業(yè)人員?！斑@項技術省工省水省肥，是現(xiàn)階段降低蔬菜生產成本的主推技術之一?！惫炯夹g經理袁國杰說。

　　據(jù)了解，圍繞提升蔬菜生產機械化、設施化水平，降低蔬菜生產成本，本屆蔬菜產業(yè)大會舉辦了專題論壇，中國農業(yè)科學院農業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員楊其長等作了中外蔬菜設施裝備的專題報告，與會代表還實地參觀了蔬菜機械化起壟和移栽現(xiàn)場。

　　張仲秋說，設施化要與水肥一體化、物聯(lián)網等蔬菜自動化和智能化相結合，實現(xiàn)對溫室灌溉、用肥用藥等的精準管理，達到蔬菜生產的節(jié)本、高效、安全。此外，目前我國蔬菜生產機械化水平還比較低，據(jù)估算僅達到20%左右。相關科研單位、生產企業(yè)和蔬菜生產者應該加強協(xié)作，加快蔬菜機械的引進、研發(fā)和應用，盡快使蔬菜生產機械化水平有一個較大的提高。

　　保安全“量身打造”防控方案

　　會場上，南京益隆高科有限公司和山東陽光潤土科技有限公司不約而同展示了果蔬病害臭氧物理防治系統(tǒng)。不同的是，益隆高科采用的是“氣流組織法”，在溫室內進行高濃度臭氧的快速擴散，陽光潤土提供的是臭氧水應用一體化技術。

　　位于章丘市柴家鎮(zhèn)的韭菜種植基地，應用了臭氧水溶液噴施、防蟲網等綠色綜合防控技術。試驗結果表明，技術有效滅殺率達到90%以上，且無任何藥物殘留，增產率達60%。

　　北京中捷四方生物科技股份有限公司則帶來了以昆蟲信息素為核心的生物防控技術，昆蟲病毒、天敵昆蟲、熊蜂授粉、防蟲網、粘蟲板等技術的集成運用，為各種蔬菜“量身打造”防控方案，最大限度發(fā)揮了生物防治結合物理防治的綜合效果。

　　土壤連作障礙也是現(xiàn)階段困擾蔬菜生產的難題之一。因此，鼓勵使用生物肥、有機肥，推廣椰糠等基質栽培技術，應用火焰殺蟲、土壤生態(tài)還原劑等也成為本屆大會的重要內容之一。

　　保障蔬菜質量安全，除了在“管出來”方面應做好投入品監(jiān)管和檢測體系建設外，在“產出來”方面更為重要，而全面推廣綠色防控技術就是現(xiàn)階段的主要著力點。